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昨天是個很寒冷的星期天,在這種天氣來一鍋涮羊肉實在是再適合不過了,
這間位在建國北路上的「萬有全」,門口掛著一串紅燈龍,讓你不會錯過這間店,
門上有塊招牌,讓你感覺這是間小有歷史的店,六點左右走進店裡,人還不多,
店內的裝潢沒有下太大功夫,不過看起來是個適合大吃一頓的氣氛,不過人還沒到齊,
先研究一下醬料區好了,上頭有建議的調配方式,
老闆不希望肉味都被沙茶醬給蓋過去了,上面建議用「老七樣」:
芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韮菜花醬、香菜來搭配涮羊肉,
研究完醬料區再來研究一下價目表,價目表都掛在牆上讓你一目了然,
一般火鍋料大約在60~120元左右,肉一盤大約是250~480不等,
至於一定得吃的燒餅一個是40元,終於,人到齊了,開始點菜~
1. 羔羊肩肉(320元):
老闆是在南門市場賣羊肉,這羔羊肩肉一點都不臊,而且肉的冷度恰好,
不會冰得硬梆梆的,放入銅鍋中輕涮幾下,就可以吃了,不過記得筷子夾好,
否則肉片會消失在茫茫的鍋中。
2. 雪花肥牛肉(480元):
油花實在漂亮,很像去骨牛小排的肉質,鮮度十足!
3. 大白菜(60元)、茼蒿(60元)
4. 蒟蒻絲、花枝球、鮮蝦球、金針菇:
花枝球和鮮蝦球感覺是手工製成,魚漿內裹的蝦塊、花枝塊毫不吝嗇。
5. 大腸頭、魚條:
大腸頭處理得很乾淨,吃起來不會有一股豬味,魚條平常比較少吃到
,吃起來很奇妙的口感,好吃。
6. 手工豆皮(60元):
老闆把這豆皮放到鍋裡真的是相當豪邁,這手工豆皮可以耐久煮
,依舊保有嚼勁,而且嚼起來充滿黃豆香。
7. 粉條(60元):
綠豆粉條,煮完會變透明沈到鍋底,記得要早點撈起來吃。
8. 燒餅(40元):
另一項重頭戲,吃了羊肉和牛肉的燒餅,燒餅烤得焦脆,裡面夾上洋蔥炒肉,
洋蔥的甜加上肉汁的香,不愧是店內招牌。
這頓飯吃了一個多鐘頭,銅鍋的火力始終很旺,在冷冷的冬天和家人圍個爐,
感覺其實很不錯,而這間涮羊肉雖然稱不上燈光每氣氛佳,
不過就食物方面算是水準之上,下次天冷想吃點不同的鍋類,不妨去試試~
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◆ From: 61.62.236.120
餐廳名稱:萬有全涮羊肉
地址:台北市建國北路三段98號
電話:02-25179489 02-25179579
圖文版: