推 eureka:菊花凍角度低一點，透明感會不會多一點 123.193.4.96 11/24 02:16
美味的GRD2圖文網誌版：
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自從吃過葵元和食與游壽司他們超值的午間定食後，
這部分請參閱：http://www.wretch.cc/blog/kuni/11470373
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小弟便開始對於相同性質的餐廳感到極大的興趣，
最近鎖定的其中一家便是太卷壽司了！
(地址：北市仁愛路四段345巷15弄2-1號)
太卷壽司是東區知名的MASA日本料理前任熟食師傅Travis，
在前幾個月前開的，主打的是價位較平易近人的日本料理．
前晚預先定了位，順便告知預算約為六七百左右，
與爸媽約好中午來這裡吃午飯，依著住址好不容易才找到店家，
外觀真的是低調到不行，外側也看不到醒目的招牌，
位置相當難找，不過另外卻意外的發現JB漢堡就在一旁，
馬上加進我的食記待吃名單當中(不過依照順位還有得等低...)
店內空間雖然不大，不過因為也才兩張桌子，
其餘則由板前十人座來吸收，所以空間還滿足夠的，
就座後沒多久先上了沙拉：
裡頭有番茄，柿子，洋蔥與較不常見的石榴，
灑上一點芝麻，不錯，很開胃．
然後依序是紅目鯛，小小的兩片，
新鮮度不錯．
生烤干貝，果然好滋味，
烤得剛好，外熟內軟，
肉汁與美味完整的鎖在裡頭．
白旗魚，小小一片，
口感普普．
黃旗鮪魚，應該是赤身的部位，
口感普普．
午魚，口感依舊普普．
就在此時，突然冒出一碗很漂亮的菊花凍，
美麗的金黃色色澤，淺嚐一口，
淡雅的菊花香紛紛四溢，阿，
彷彿之中我似乎又看到炎炎夏日的晴空呢！
青魽，依舊普普的口感．
這時，十分鐘前Travis師傅現場灑花鹽的烤軟絲終於登場了，
真的很可口，尤其是那絲毫不差的調味功夫，
肉質軟嫩的軟絲在咀嚼當中慢慢地釋出細緻的鹹味，
真是美極了！
第一貫握壽司，午魚握壽司，
還算握得滿漂亮的．
然後是令人印象深刻的牛蒡手捲，
細細又炸得金黃的牛蒡絲，配上酥脆的海苔，
讓人在卡滋卡滋聲中感到無比的快樂呀！
清花魚薑汁拌，裡頭還有幾小片酥脆的蒜片，
味道酸中帶些許的微辣，很棒的組合呢！
鮪魚握壽司，平價的鮪魚赤身，
Travis以刀功將細筋切斷，口感尚可．
好吃的又溫暖人心的日式煎蛋Tamago，
Travis現場直接煎出來，
蓬鬆又細緻的口感中搭配著芬芳的甜味...
然後是本日公認最好吃的烏魚膘蘿蔔煮，
佐柚子醋味增，軟嫩又滑膩的口感中散出柚子香氣，
真的好好吃！
涮牛肉，淋上芝麻醬與灑上幾片酥脆的蒜片，
表現中上．
鱸魚西京燒，烤得很棒，
醃過的鱸魚烤得外酥內軟嫩，
非常好吃！
雜炊飯，飯缽裡灑上些小魚乾，
與飯拌以其他佐料，不錯！
紅皮刀味增湯，湯鮮味美，
調味剛好！
而最後則以紅豆奶酪來當甜點收尾，
還算滿可圈可點的．
最後結算時一人六百六，個人覺得相當值得．
尤其是我很欣賞Travis師傅從頭至尾不厭其煩的解說，
這在許多日本餐廳裡雖然還滿常見的，
不過Travis給人的親和力又更好些！
不過，真的要說，太卷的熟食部份真的讓人沒話說，
但生食部份希望能再加強些；
吃到中途時，又進來幾位客人，
直接要求盡量多給熟食，如此可見一般，
因為若是我有機會再次拜訪太卷，
我想我也會這樣要求的．
相當推薦的游壽司中午定食
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葵元和食超值商業午餐食記
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樂麵屋日式拉麵永康店一行
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