餐廳名稱：【台北】太卷
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號
電話：02 2775-1310
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
詳細圖文版請參考我的網誌:
http://blog.yam.com/food2sky/article/18130493
終於吃到了最近在網路上很夯的「太卷」。
老闆Travis曾在MASA擔任熟食師傅，
而幾次去吃MASA，對某幾道熟食真的是驚豔的不得了。也因此，抱了些許期待而來。
不過一上桌的生魚片，顏色和賣相都不優，試了一口，腥味更是明顯。
我跟Renee都不太喜歡，尤其是鰹魚，鮮度已經完全流失，有很明顯的異味，
男士們雖然捧場吃完，但我跟Renee都勉強吃了一片，就不想再碰了！
另外，三款握壽司的表現平平，吃完沒有任何感覺(或感動)。
接下來口味轉換，馬上跳入醬汁濃稠的羊小排，把大伙都嚇了一跳。
並不是說這道也不好吃，而是突然有跳了好幾級的水準，反而突顯了之前的失敗。
如果單純以今天吃到的價位＄850/人來論，
在這一區能吃到這樣的價格真的可以說是非常實惠的。
只是，「太卷」似乎尚未找到自己的定位在哪裡！？
對於Travis較不擅長的生食部分，是不是該找一個解決的方法？
若單純只做熟食的話有沒有可能以更精湛的熟食呈現給客人，走自己的路。
若只是一味的把風格copy過來，活在MASA的影子下，
當蜜月期結束，曲終人散，食客們是否會願意再回流呢？
另外，在出菜順序方面和菜單的設計部分，也許應該花更多的心思，
畢竟一套成功的菜單有其適合的上菜順序，如果打破了這一點，
許多部份很可能變得事倍功半，十分可惜。
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