推 iloveannasui:結果從頭到尾都沒寫店在那裡.... 09/23 01:42
推 kirki:前面都有分享了啊.... 09/23 11:59
推 beetv:還是說一下在哪啦 09/23 23:23
推 x1x:推這一家 09/24 09:49
→ x1x:地址:北市大安區敦化南路一段160巷25號一樓 09/24 09:50
推 bluefish:麻煩請善用精華區及搜尋。這家店精華區還有更多食記喔！ 09/24 13:48
這真的是大推推推推推推推推
冒著狂雨 在小巷中找到並不顯眼的新疆野宴
脫鞋進門 迎面老闆親切招呼 裡頭別有洞天
擺設都是新疆帶回來 據老闆說廚師先到新疆待了半年
燒烤的部份 為了保有空間感 抽煙機隱藏在桌下
除了油滴在木炭上昇起的煙霧 其餘都被吸到腳下神秘的管線裡
我從來都怕羊 但老闆強調選用紐西蘭未斷奶小羔羊肉 保證味美無腥
大致上都嚐的出那股羊騷味兒 不過都在我可接受範圍裡
燒烤部份
無骨牛小排
羊雪花
軟絲
豬腸頭
因為肉類都沒先醃過 靠著炙烤過程灑上孜然,椒鹽,辣粉調味
品質似乎也不像介紹中的那樣極上等
加上老闆幫我們烤的似乎過了頭些 牛羊肉都有些硬韌
點海鮮的是笨蛋(新疆哪來的海產哩)
豬腸頭先醃過再烤到外皮微焦 內裡油脂超豐厚 每塊都拇指粗的大小
咬起來軟中帶點彈性不韌
雖然滷味沒有我心中極品御滷味優(御滷味居然倒了!!) 但值得一試!!
重頭戲來哩
熱炒跟小菜部分
羊糕 羊肉撕成細絲 混在羊高湯跟羊油一起結凍 再搭配香菜食用
入口即化 軟嫩滑溜筷子都夾不住 而且一點都不羊XDD
手抓飯 十全大補飯 選用新疆米(似泰國米) 用南瓜跟蘿蔔打成汁代替水煮飯
起鍋後拌入紅燒羊肉和些許羊油 灑上新疆葡萄乾
老闆說新疆人會拌入更多羊油讓飯黏在一起 方便手抓成團入口
上頭的羊肉真的是太美味哩 不但沒羊味 連肉的纖維都燉到溶化般在嘴裡散開
涼拌皮牙子 皮牙子即洋蔥 洋蔥去腥嗆味後切絲 淋上油膏 蒜泥 糖 孜然
拌開嚐 相當開胃 配著燒烤也合適
大盤雞 看見它就想到 宮保雞丁
嚐起來也挺像 主要是花椒和乾辣椒 拌上甜味醬料炒 麻 辣 醇交會
雞肉帶皮帶骨 大火炒卻能保持肉鮮嫩 推 一定相當下飯XD
香根羊 即是芋頭羊 芋頭刨絲油炸酥脆 拌炒羊肉絲和細青蔥 香菜
我忍不住用手抓 邊吃邊想喝酒(真是太適合了!!)
老闆推薦必點!!!
哈撒克羊奶子 老闆招待甜點 有點像台灣的炸鮮奶 外皮酥脆灑上糖粉增甜
趁熱咬下是甜膩軟綿的奶酪 瞧 還會晃動哩!
我實在很愛這玩意兒
下次一定要再去!!
不過不點燒烤類 我要點火鍋 我要點羊肚絲奶鍋 還有其他熱炒跟甜點 哦喔喔喔喔~
(為什麼我越寫越餓)
補充 廁所是我看一間店的另一角度
風味十足啊XD (我不是說氣味)
雖然洗手檯的設計讓人質疑乾淨程度
但貼心的"男子漢"木屐讓我忽略了台階高度差異跟整體感都不賴!!
今天看了惡靈古堡3 真夠血腥 到後來好像在看科幻外星片+複製人星際大戰
而且保證有第四集~_~
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