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店名:都一處
電話:010-67606235,010-67663975
地址:北京市丰台區芳城圓三區15號樓
網站:www.bianyifang.com
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先前去方庄與都一處錯身而過去吃了大清花,在旅遊書上描述的都一處也是家名店,
以賣燒賣出名,人朝絡繹不絕,用餐前還排了一會兒的位呢!
進入店內當然是坐滿了人,餐廳內沒有禁煙真令人難受,
後方大叔不斷吞雲吐霧,煙大得好像有乾冰噴來。
菜單裡沒有太多很吸引人的菜,不知道是不是久病的緣故,只好瞎點了幾個菜。
干炸丸子,忍著喉嚨不舒適還是硬點了炸物。裡頭是軟軟的肉餡,
跟我們一般吃到紮實的肉丸子不同,丸子本身口感跟口味都稍嫌單調,靠沾醬才好一些。
北京有名的爆肚,本該是將牛羊的胃切至條狀後燙熟,再佐以辣椒、香油、
醋以及蔥花扮勻,但都一處給了我們一碗芝麻醬跟一碗辣油,我們不嗜辣只加了前者,
拌勻後發現醬跟菜沒有很搭啊,加上爆肚處理得太老,咬都咬不斷。
在北京吃到茄子的處理方式都還蠻好吃的,風味烤茄子以肉末炒香鋪在茄子上
,雖然好吃但辣極了。
蟹粉三珍豆腐裡頭除了滿滿豆腐之外還有類似杏鮑菇的東西,雖說名字是蟹粉,
但其實是用鹹蛋黃作的,也因為鹹蛋的關係,整個菜有點偏鹹。
娃娃菜也就是大白菜,有兩個作法可以選,我們選的是雞湯煨的,
吃起來清爽又不失香味。
最後是重頭戲燒賣,只能說整個讓人很失望,和平時吃到的燒賣完全不同,
皮非常的乾,內餡也吃不吃什麼滋味,兩籠燒賣我們每個人只吃了一兩個,
真的蠻難吃的。
現搾的雪梨汁,一壺60元RMB,果汁雖新鮮,但一點都不甜,淡得跟水一樣。
今天一頓下來約是221元RMB,其中飲料錢就佔了70元,整體菜色我覺得表現都普普,
以招牌為主打的燒賣最讓人失望,也許是口味不合,真的吃不慣,
還不如去吃隔壁大清花啊!
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