→ albert1537:從以前就想去吃了不過太貴找不到伴.. 124.8.132.60 01/13 08:19
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店名:碳佐麻里
地址:台南市府前路二段630號
電話:(06)298-3377
營業時間:1100~2400
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09年的第一天是個好天氣,讓我擁有快樂的心情到台南找黃小成,雖然高鐵取消
自由座,但是這樣也不錯啦!因為就一定都會有位子坐拉,也不用像以前還要早
點去排自由座,可以用很悠閒的心情搭車也很好。
下車之後我就一直跟黃小成唸說要吃碳烤,黃小成坳不過我(其實從來也沒坳贏
過啦!),只好帶我來吃啦!為了怕沒有位子,所以我一下車就先打電話訂位,
並且要求可以靠窗的。我們是吃府前路的碳佐麻里,沒有顯明的招牌讓我們辨認
,所以我們騎過頭都不知道,黃小成還一直質疑我抄錯地址,誰叫他們的招牌沒
有隔壁的阿官火鍋大,如果不知道路的話,超容易就騎過頭了!
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整個店的外圍都有魚池,裡頭養了很多的錦鯉,但是邊邊都沒有防護措施,不知
道有沒有人晚上跌下去過。
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我們兩個人被安排到六個人的座位,原本還怕說位子太大,後來事實證明,六人
桌的位置剛剛好!菜單有分很多樣式,原本我看到無骨牛的套餐很心動,結果黃
小成就說先不要吃那麼貴的,等一下不好吃不就白花錢(說的也是!),等服務生
跟我們稍微解釋一下之後,我們在參考一下菜單,便決定先試牛肉套餐BNT.858。
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討論好之後,按下桌上的服務鈴就可以點餐囉!服務鈴還有分加湯、點餐、結帳
等功用。這我覺得還不錯,因為這樣就不用一直叫服務生,而且服務鈴按了是真
的會有服務生來服務喔,速度也很快,這種制度還不錯耶!
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一入座就會附上雞骨高湯,不要看這湯好像沒有什麼,喝起來輕甜又解膩,灑點
蔥花更可以襯托雞湯的鮮甜,我們烤到最後飲料都沒什麼喝,反而狂喝雞骨高湯
!
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保溫瓶也是讓我很驚訝的東西!因為我們直到吃完碳烤所倒出來的高湯都還是冒
煙的,入口也還會燙嘴,真想問問他們保溫瓶是從哪買的阿??
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桌上的餐具看起來就是很乾淨、清爽,還有附一塊防沾網的豬油(給我奶油我會
比較開心!),其實豬油可以不用這麼大一塊啦,因為我們也根本沒有用什麼,
食材也不太會沾網,而且我們的網子也沒有烤到很黑,服務人員就會主動來換網
了,所以豬油也用不太到!
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餐具走日式風格,其實還會有熱麥茶可以喝,但是雞骨湯太好喝了,所以我們只
有倒一次熱麥茶而已。
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調味料也都整整齊齊的放好,其實最後我們都只用胡椒就很好吃了,沒有在另外
沾什麼烤肉醬,但是我也是都有嚐過,最後還是覺得黑胡椒鹽就夠了,可以灑點
七味粉提味也不錯。
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服務鈴立牌的背後都有調味料的介紹,不知道怎麼使用的話可以對照說明。
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火紅的炭火終於上桌啦,上桌第一個烤的不是食材,而且先烘我們的手,先取暖
自己比較重要啦!
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就依照順序慢慢來介紹吧!
主餐→綜合牛肉B(由左至右→牛肋條、厚切上等牛五花、霜降牛肉):
牛肋條我覺得不是很好烤,因為比較厚的關係,也不較不好咬。
厚切上等牛五花對我也還好,因為我本來就不愛吃五花,所以我才不選A餐,因
為A餐有2種牛五花阿~~~~~!
3種裡面我最愛霜降牛肉了,只要把肉放上去,看到血水開始浮出來之後翻面等
個30S,就可以夾起享用,口感鮮嫩但又有嚼勁,灑點黑胡椒鹽跟七味粉提味,
真的是很鮮美耶!我一個人幾乎解決快一半的霜降牛肉,沒辦法,其他的雖然也
不錯吃,可是我就比較不愛,所以都幾乎是黃小成掃光。
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小缽X2→山藥釜蛋、冷豆腐。海蘊是一種海菜,我比較沒有興趣,所以才選另兩
種:
山藥釜蛋其實就是蒸蛋啦,上桌的時候服務生還有特別叮嚀要趁熱吃,上頭有灑
一些魚卵,搭配滑溜溜的蒸蛋入口,啵!啵!啵!刻意去咬魚卵順著蛋香入口,
很特別的口感,下頭有些山藥塊,因為蒸蛋很滑溜,所以很容易吸哩呼嚕就入口
了。
冷豆腐我就覺得沒什麼特別了,不錯吃但也不會讓人太驚喜。
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蔬食x2→和風沙拉、蔬菜手捲。吃燒烤當然要來點蔬菜均衡一下囉:
和風沙拉的份量很大一盤,青菜都很新鮮,水果都是很甜又多汁,咬起來都有清
脆的聲音,只是醬汁吃到最後會有點太酸,我就把它跟烤肉一起入口當韓式烤肉
在吃,也是另外一種風味!
蔬菜手捲我很推喔!千島醬加上花生醬,很特別的組合,在吃的時候有淡淡的花
生香味,而且醬汁沒有給很多,所以吃到最後海苔都還是脆的,我很喜歡這樣的
口感。
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附餐→雞肉盤(左上:雞肉、右上:雞軟骨、中下:雞小排):
雞肉和雞小排不用烤太久,烤到邊邊有點焦黃就可夾起,吃起來就很軟嫩。
雞軟骨吃起來脆脆的,同樣只撒黑胡椒鹽和七味粉就很好吃。
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海鮮→海鮮2(由左至右→龍鱈下巴、帆立貝、花枝):
龍鱈下巴肉質吃起來很Q,也可以吃的出來魚的鮮甜。
帆立貝很大一顆,一口還塞不下勒,下面都是洋蔥,喝起來的湯頭更鮮甜,我還
把剩下的湯搭雞骨湯喝,湯頭整個更有層次。
花枝就很普通,沒有海鮮的腥味就是了。
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附上白飯兩碗,飯不會煮的太粘,粒粒分明,我喜歡吃白飯上灑的柴魚粉,甜甜
鹹鹹的很下飯。
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飲料X2→果香紅和落神梅:
果香紅的味道我覺得有點怪,可能喝不太習慣吧!
落神梅不會太甜,比較偏酸一點,我還蠻愛喝的。
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甜點X2→抹茶奶酪、桂花蜜甜露:
因為我們的肚子實在是漲到快破了,所以我們就把甜點打包,照片可能比較沒那
麼好看,請見諒!!兩個甜點我比較喜歡抹茶奶酪,淡淡的抹茶香搭配紅豆,還
有一點奶香味,原本是黃小成點的,結果都是我一個人喀光,桂花蜜甜露沒有什
麼特別的,感覺就很像把果凍絞碎過在吃的感覺!!
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中途我們還單點一盤牛舌NT.130,原本我看圖都是圓圓的牛舌阿!結果送上來的
形狀一點都不美,而且每片都好小片喔!害我有點小失望!雖然也是不錯吃,可
是我還是比較愛圓圓的牛舌烤完後包著滿滿的蔥花一口咬下的感覺!
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從我們用餐到結帳,每個服務生的態度真的都很好,而且解答問題都會很詳盡,
都會面帶笑容,換網的速度也很快,真的很推這裡的服務。
心得報告到次,謝謝收看!
下台一鞠躬!
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越在乎的人,你反而越會對他產生誤會,
越在乎的人,犯錯你反而越不能原諒他,
越在乎的人,你反而對他會越不客氣,
越在乎的人,你反而越會裝做不在乎,
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