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店名:府城黃家蝦捲
地址:台南市西和路268號
電話:(06)350-6209
營業時間:1430~2030
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下午在閃光家稍做休息之後,又是到了下午茶時間了,雖說是下午茶,但其實我
們出門的時間也差不多在4點快5點左右了,外面依舊下著雨,雖然跟中午比起來
有比較小,但雨勢還是需要穿著雨衣才行!
可能還沒到用餐時間,所以店內還蠻冷清的,偷瞄大家大概都點了什麼?發現幾
乎每個人一定都點蝦捲,還有專程來吃一份蝦捲就走的!我們研究了一下菜單,
其實餐點的價位都不會很貴,因為後面還有口袋的清單要去吃,所以我們只點了
蝦捲一份(兩條)$45+魚丸脆肉冬粉湯$25。
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會先送來沾醬,跟周式蝦捲不一樣的是→是提供黃芥末的醬。
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魚丸脆肉冬粉湯吃起來很清爽,剛好可以解蝦捲的油膩感,上頭灑的是韭菜做提
味,魚丸吃起來很有彈性,脆肉不知道是用哪裡的部位,不過,吃起來的口感很
像松板肉的感覺就是了。
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剛炸好的蝦捲熱呼呼的上桌啦!光看份量就真的贏過周式蝦捲了,兩條內餡很飽
滿的蝦捲,上桌時還可以聽到“噗哧撲哧”的聲音呢!
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可以搭配旁邊的醃蘿蔔,又酸又甜的味道很夠,也可以烘托裡頭蝦子的鮮甜味。
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來看一下斷面秀好了,可以很清楚看到一整隻蝦肉在裡頭,裡頭還裹著一些肉末
跟蔬菜,口感很豐富,味道也夠重,幾乎每一口都可以吃到蝦肉,沾著有黃芥末
的醬,一點點的嗆辣感更可以將蝦味烘托出來。
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黃家蝦捲跟周式蝦捲不一樣的地方,我想應該是周式是將蝦子用成泥狀混在內餡
裡,但是黃家都是用一整隻蝦下去做內餡,對我來說,我比較喜愛吃黃家蝦捲,
因為份量夠,吃起來很爽快,只可惜黃家蝦捲開在比較偏僻的地方,如果不是特
地來吃,附近真的沒有什麼好逛的!
心得報告到此,謝謝收看!
下臺一鞠躬!
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如果我們能清楚知道與瞭解,再加上專注地傾聽,我們就可以清晰的聽到:
自己生命心靈深處中的願景、責任、自由與大愛。
自然循環進化躍升中的變異、無待、齊物與大道。
一直以為幸福在遠方,在可以追逐的未來。
我的雙眼保持著眺望,我得雙耳仔細聆聽,唯恐疏忽錯過。
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