[食記] Forchetta restaurant

[jzs (推ｄ神一針見血)]

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   Name: Forchetta Restaurant
   Type: 義式料理
   Add:  台北市安和路一段127巷4號
   Tel:  [phone]
   Cost: 1500-2000/p
   Ps:
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2005.07.08

今晚被女朋友硬拖出去吃飯..
她說她在food板找到一家看起來不錯的義大利菜..(回來才看到食記是藍詩人寫的XD)
而且兩個人差不多1500上下..
我一聽到安和路就很想打退堂鼓..
安和路那邊不都是一堆Pub跟吃裝潢收費的店嗎...0rz
就算印象中有在food板看過forchetta..我還是強烈表達我想隨便吃吃的意見
無奈反對無效...只好苦哈哈的在遠企商圈找停車位..

運氣很好的找到一個路邊停車格..
趕在遲到以前進到店裡..
時值晚上七點整  店裡已坐了八成滿..
我們入坐不久..整間店就坐滿了..(強烈建議用餐前電話預約)
雖然店內的裝潢看起來頗有氣氛...
不過四周高分貝的喧鬧聲馬上把我拉回現實..

翻了翻別緻的小紅菜單...我發現Set Dinner的價位都在1200-1500間..
跟原先的預算相差不少..不過既來之則安之..
都坐下了沒有在怕的..就直接點選了我比較有興趣的嫩煎法式鴨胸佐牛肝菌醬汁(1250)
以及服務員推薦的迷迭香嫩烤紐西蘭小羊排佐巴薩米可醋醬汁(1400)
Set都附有湯品 前菜 Tapas 甜點等.. Tapas由店家搭配
前菜則可以自由選擇..女友選了明蝦..我則是選擇加錢換成煎鵝肝 (+250)
在服務生的推薦下又點了兩杯餐前水果酒(150)...

水果酒著實不錯...雖然我對酒類一竅不通..
不過這酒喝起來淡甜而不澀..還有一些荔枝香
對於不常飲酒的人來說..算是絕對不會排斥的餐前飲品..
原本該是很愜意的邊品酒邊等待上菜..
沒想到隔壁桌來了個媽媽阿公阿媽外加一個小鬼頭.. =_=
小鬼頭精力旺盛..不斷跳上跳下..還在長條椅上跑 =_=
看來我該可以大剌剌的穿個涼鞋再帶上我的相機..XD

好吧  雖然他很吵..不過食物才是我的重點...雖然我對義法料理也沒甚麼概念..:p
首先送上來的是今日的主廚湯品..
是一道很不錯的海鮮湯
淡而不稀..有著香草與蕃茄的氣息
裡面的小烏賊出乎意料的好吃..不明品種的蝦子抱著滿滿的卵
雖然殼軟軟的  不過肉倒是沒有不新鮮的問題

湯品用畢  就送上了主廚搭配Tapas
哦  白淨的瓷盤上擺著三樣小點  一下子就吸引了我的目光
第一道是吉康菜 小小的船形身段上盛滿了紫色的炸芋頭蕃薯片
然後以蔬菜美乃滋做調合
芋頭片的甜脆藉由美乃滋與吉康菜的蔬脆溝通..
底下還有那麼一點淡淡的苦味繚繞..
相當好吃~~
第二道是去皮去心的小黃瓜
裡面盛著一小節蟹腿肉..佐以蔓越莓醬
清爽的小黃瓜浸著蔓越莓的果香
不輸第一道的驚喜
第三道則是店家自製的麵包...重點該是在特製的酪梨醬上
酪梨丁混以洋蔥, 香菜末..再佐以醋汁
吃來與日本料理常見的竹莢魚細段有異曲同功之妙
這三道Tapas讓我暫時性的忽略了那個小鬼..

收走白瓷板不久..就送上了前菜
一塊小巧的鵝肝躺在薄烤餅上
淋上了藍莓醬汁...旁邊還體貼的劃上幾道巴沙米可醋
鵝肝塊頭雖然不大..不過在我吃過的鵝肝裡算是相當好吃的
脂肪很濃冽..雖然這該是道膽固醇高到嚇人的料理..
但是在巴沙米可醋與藍莓醬汁的隻手遮天下
這道鵝肝出乎意料的不膩..
可以讓你閉起眼睛暫時拋去油膩
細細的品嘗脂肪的滋味~
旁邊的佐菜則是淋上了店家自製的蜂蜜芥末醋..
甜甜微辛的醬汁也有去膩的效果

接下來就是主菜啦~
我的是嫩煎法式鴨胸佐牛肝菌醬汁..
薄切的鴨胸肉煎到皮快有點脆的口感....
裡面肉質倒是恰到好處的軟嫩.
搭配的醬有黑白兩色..一是大蒜奶油醬汁 另一個則是牛肝菌醬汁
黑白相混的醬汁嚐起來厚實穩重..
雖然濃郁但卻不會有搶味的情形
完全勝過跟幾天前在Savaneus吃道的鴨胸..(價錢都貴了幾翻  不贏還得了)

宴行自此..其實還挺滿足的
雖然份量只能算是中等..不過每道菜色都有與價錢等值的表現

最後上來的甜點也是以組合的方式呈現..
其一是以法芙娜巧克力做的巧克力小點
佐上很大的一片烤糖..烤糖裡加上了百香果..
吃起來的確是飄散著果香..相當不錯..
巧克力挺濃郁的  不過我是巧克力呆子  就不獻醜..

另一品則是小玻璃杯裝的焦糖布丁
焦糖醬直接淋在頂層  並沒有烤過..
但是布丁勻稱滑順 甜而不膩  搭上焦糖醬吃的讓人欲罷不能..

坦白說  今天的食物表現算是很有水準
服務也非常夠格..拉椅子..倒水..更換餐具..介紹餐點..離席時幫你折餐巾
回答我們的詢問等..都讓我沒甚麼好挑剔的...
雖然餐廳裡的聊天聲吵了點..也還沒大到要讓我講話提高音量的程度..
但!! 是!!
旁邊的小鬼頭實在是很掃興吶....0rz
不過他們家應該是熟客..主廚跟服務生都跟他們家聊的挺開的..
本來想要抱怨一下...不過我們吃完的時後小鬼頭的爸爸來了
竟然是婦產科的VS..O_o
嗯...只好裝作沒看...結帳回家啦!!

結論..餐點靠實力 氣氛憑運氣~~

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※ 編輯: jzs             來自: 61.70.184.204        (07/09 03:19)
推 ssmallnose:OMG..不該在三更半夜看大大的食記~後悔中
推 BluePoet:我看到我的名字！！驚！！
推 purpleviva: 推....不賴的樣子^^
推 counting:大推最後一句
推 hugogo:施兄果然越來越猛 隨便吃吃阿
推 jzs:我本來想吃冰糖排骨便當...0rz