推 iljm:照片看起來似乎很好吃,是真的好吃嗎? :) 218.160.52.50 08/07 09:16
→ jzs:以價位來看可以接受囉 163.29.11.210 08/07 10:59
┌ ┐
Name: 御殿屋
Type: 無菜單居酒屋
Add: 台北市南京東路五段255號2樓
Tel: 02-2760 5615
Cost: 300/p
Ps: 需預約, 18:00~22:00 星期日及例假日休息
Hp:
└ ┘
http://blog.xuite.net/docjzs/blog/18432187
2008.07.29
說到無菜單的平價日式料理, 每天按時收看美食版的版友應該都會想到御殿
屋與廣島屋這兩間個性小店. 兩家店的消費模式與料理取向相當近似, 收費是
以人頭計數的均一價, 而餐點則是家庭風格小料理. 廣島屋遠在信義計劃區,
而今天興起造訪的御殿屋則是臨近民生商圈, 隱藏在不起眼的昏暗階梯上.
要尋找躲起來的御殿屋, 顯然燈火通明的清心福全是一個很好的地標, 自一
旁的狹小樓梯拾級而上, 昏黃的不確定感馬上就被大量公仔的豐富色彩給驅散
. 店內空間不大, 連包廂在內大約有三十個位子, 大多數的角落都擺滿了不同
的大小擺飾, 望著這些琳瑯滿目的小玩意, 的確會讓人有置身日本的錯覺.
生魚片
等同桌的客人到齊, 店家就會開始出菜, 菜量及種類會隨著人數調整, 據說
是從兩人八道菜開始增加, 我們有五人, 照例是會有11種料理. 首先送上來的
是生魚片, 果然是不期不待的平價四天王. 鮭鮪旗加潮鯛, 都是常見的好朋友
, 我自己是沒有試, 不過顯然其他人也是興趣缺缺, 據吃了一片的苦主說, 嗯
, 並不是太妙.
涼拌蘆筍
佐的是店家自調的美奶滋, 蘆筍沒有甚麼纖維的糙感, 搭上甜膩的美奶滋,
算是稱職的前菜, 至少比生魚片的表現要好的多.
押壽司
雖然是很少見的料理, 但是對料理較有要求的人並不需要特地跑來吃他家的
押壽司. 御殿屋的醋飯調味的相當甜, 飯粒黏且壓的緊實, 整體的口感並不是
很好. 可見的口味至少有四種, 包括鯖魚, 鰻魚, 蟳棒, 鮭魚蛋絲等, 蟳棒及
鮭魚還好, 鰻魚就稍稍有些雜味, 至於鯖魚雖以醋漬處理, 但是腥味仍是相當
強烈, 甚至連鄰彼的醋飯都沾染上了那股氣味, 建議原本就不喜鯖魚的人要特
別注意.
滷豆皮, 雞翅
雞翅滷的相當入味, 甜鹹的滷汁該是相當下飯, 可惜店家並沒有提供白飯.
豆皮與紅蘿蔔也滷的入味, 算是中規中矩的一道菜.
牛肉大根煮
牛肉與大根, 佐昆布絲. 牛肉雖然煮到外表略顯乾硬, 但是實際吃起來並沒
有糟糕的口感. 牛肉味道偏重, 大根則是入味到一半的深度, 恰好不會太鹹,
其實這也是下飯的一道菜, 或許店家希望客人多喝點啤酒吧.
油雞沙拉
雞肉不錯, 有基本的口感不會乾柴, 但是醬汁下的非常鹹, 就算與生菜搭配
食用, 也會吃的相當口渴.
廣島燒
造成飽足感的重點菜色, 以大量炒麵, 高麗菜與麵糊煎成, 再淋上大量的甜
醬與美奶滋, 口味甜膩, 含油量爆表, 趁熱吃還不錯, 但一吃多就會有飽足的
煩膩感. 在多人分食的前提下, 應該會是恰好的份量.
馬鈴薯泥
跟在廣島燒後面, 也是增加飽足感的料理, 大略是有青豆, 玉米, 蘿蔔等配
料, 與薯泥混合做成冷盤, 味道不難想像.
醬煮小捲
小捲與昆布一起醬煮, 煮得入味, 口味自然也相當重, 應該是配啤酒的下酒
菜. 小捲的口感尚可, 煮得稍稍有點過老.
炸野菜甜不辣
野菜絲與魚漿做成的炸物, 製作時應該是在魚漿內預先加入了胡椒粉, 吃來
略略偏鹹, 而且也完全沒有魚漿該有的鮮味, 或許還混加了其他材料, 稍稍帶
有一些黏牙感.
野菇小缽
所有餐點裡面味道最淡的一品, 也最貼近食材的原味, 野菇與小甘貝的口感
還不錯, 擺在最後一道會讓人有放鬆的感覺, 但是在前面眾多重鹹料理的轟炸
下, 吃到這裡味覺也是早顯疲累, 感覺店家的順序安排有些奇怪.
雖然每一道菜都可以挑出一些缺點, 但是御殿屋的立店取向是以實惠低廉的
價格, 提供客人可以放鬆高談的料理與場所. 以他的消費水平來說, 11道的料
理算是種類豐富, 除了生魚片表現走板外, 其他料理都有家常料理的水準. 御
殿屋有獨特的日式擺設, 有熱鬧輕鬆的居酒屋氣氛, 還有很好下酒的料理, 三
五好友呼朋引伴, 每人花上三百元就可以同時享有這三種元素, 暢談歡飲, 在
消費水平有限制的前提下, 是不錯的選擇.
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