推 kieso:魚丸真的內鹹醬也鹹 第一次吃到這麼腥的蝦 真傷心 05/17 21:00
→ jamesch:我去吃的時候覺得不怎麼樣，少給鰭邊肉還說一定有給 唉 05/17 21:02
→ ZoeZoe:吃過~真的覺得.........別家會更好 05/17 22:23
→ jzs:都說是踩雷了..偶而也要炸一下 05/17 23:48
推 venox250:cost down這麼大 慘! 05/18 12:28
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Name: SO MISO JAP FUSION
Type: 日式料理
Add: 台北市仁愛路四段112巷3弄2號1樓
Tel: 02-2325-5812
Cost: 午餐580,980↑/p
Ps: 12:00~14:30, 18:00~22:00
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http://blog.xuite.net/docjzs/blog/33996316
2010.05.15
之前才說吃來吃去沒有新意, 今天就隨性了約了一間沒吃過的新店來
踩踩雷. 這次選的是開幕幾個月的SO MISO JAP FUSION, 這家店臨近仁
愛圓環, 在中山醫院附近, 門面為黑色系, 內裝倒是與Masa相近, 採用
白色系的板前與內裝.
這次的目標很明確, 就是謠傳中非常超值的商業午餐. 一行四人全點
了580元的Set, 三個人選散壽司, 一個人選牛肉丼.
刺身 海鮮沙拉
刺身與沙拉擺同一盤一起上, 為了出菜方便, 所以不管選了甚麼主菜
, 這邊都會切上四片魚生, 我個人是覺得若是牛肉丼或鰻魚飯, 在前面
有一些魚生是不錯的搭配, 但既然後面出的是散壽司, 這邊其實可以考
慮換上簡單的小菜.
這邊切上的魚生是旗魚及鮭魚, 周圍灑了些海苔粉, 魚的鮮度大致上
沒有問題, 鮭魚沒有臭油味, 不過養殖感還是很明顯, 沒有***鮭或鮭*
那種清麗感(當然這是過份要求了).
一旁的生菜拉沙拉以一般和風醬汁為底, 另外佐上了蟹肉與柴魚, 相
當普通.
蒸物
看起來有些單薄的蒸物, 兩根四季豆, 一片香菇以及像丸子的東西, 問
了上菜的服務生, 她只說了丸子是魚漿做的....好吧, 就我自己的猜測,
丸子是魚漿做的, 可能混有碎魚塊, 而且有炸過, 至於湯頭應是甲殼類與
奶油的組合, 還有蒜頭與一些黑胡椒, 調味走重鹹, 很像奶油螃蟹或是牛
肉奶油燒. 因為調味過強, 丸子本身的味道其實吃不太出來. 或許該配上
一些重口味的食材....或乾脆來碗白飯好了.
散壽司
今天的主角, 用料豐富, 配色, 食器也漂亮, 在視覺效果上的確成功.
使用的魚料細細數來約有十多種吧, 鮪魚, 旗魚, 鮭魚, 干貝, 緣側, 真
鯛, 紅魽, 鮭魚卵, 胭脂蝦等等擺了滿滿一盤, 不過跟開幕時相比, 海膽
跟星鰻都不見了, 食材隨著進貨調整是一個可能性, 但店家也是要生存,
剛開始衝衝人氣, 之後需要逐步調整, 轉虧為盈也是可以理解的, 只要端
出來的東西符合收費就沒問題.
雖然這道散壽司是澎湃取向, 但跟坊間流行的生魚片磚沒有出現, 這點
倒是值得稱許. 這十多種魚料的鮮度大致上是沒有問題, 但有也有少部份
保存的時間久了些, 魚料的油脂度還不錯, 但味道上的細膩度就差了些.
如果你吃魚只管油不油, 脆不脆, 這道就散壽司 80%沒問題, 但如果你還
會在乎油之下的魚味, 這好感度可能就要再打個好幾折.
整份散壽司裡我最不滿意的就是胭脂蝦了, 深豔的紅色與超大的蝦頭,
可惜是中看不中用, 蝦體偏軟, 甜味闕如, 腥味還十分明顯, 好在我留在
最後才吃, 不然餘味殘在嘴裡, 這盤散壽司也不用吃了.
PS: 同行也有人點牛肉丼, 跟先前的牛排蓋飯比起來, 這份比較像牛肉炒
飯, 應該也Cost Down過了, 不過點的人說還不錯吃.
吸物
奶酪
雖然沒有傳說中的自家製風乾水果, 但以附餐甜點來說, 這道紅豆奶酪
仍稱的上是及格的誠意之作, 不是那種摻了一堆水的無味貨, 配上不過甜
的自製紅豆醬, 可算是商午的不錯結尾.
以 580的午餐價位來說, 這個散壽司定食可謂不過不失, 優點是擺盤漂
亮, 且魚料豐富, 不僅止於三寶, 缺點就是部份魚料的鮮度可再加強, 還
有魚料本身的風味問題, 囿於預算限制, 也不苛求這點. 主菜配上尚稱完
整的套餐, 適度的份量以及不錯的裝潢與用餐環境, 對女性應有吸引力,
預算有限時倒是一個約會考量. 但若你在魚料油不油, 脆不脆之外還很在
意魚的味道好不好, 那在So Miso之外, 你一定有更好的選擇.
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