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或許是小唯體質特異吧，即使寒流來襲，也不用七八件衣服往身上丟，更不用誇張的裹棉
被趴趴造，相較於Arson動不動就抱著暖氣取暖，恨不得跟它一起相擁入眠，實在是好的
太多了。
話雖如此，冬天應景的食補，當然也是不能錯過的，從冬天的一開始，心裡就一直告訴自
己，今年一定要吃到薑母鴨，誰知道小唯不敢吃蔥薑蒜的麻吉，邀團也直接把我省略，偏
偏薑母鴨吃的部分又不是薑，而是肉的部份，沒跟到好幾次真是冤枉啊！
不過「好心」的Arson，在寒流幾乎都走得差不多的情況下，天氣也漸漸的回暖，才願意
帶我去吃薑母鴨，還真是欲哭無淚呢！不過沒魚蝦也好，挑個兩個人都有空的情況下，去
大吃一頓吧！
整體很明亮的感覺。
Arson挑了一間，位於環西路和志廣路口的那家薑母鴨專賣店，他幾年前曾和朋友光顧過
的一家(咦？我怎麼不知道)，聽他敘述的感覺，似乎還不錯的樣子，再加上本身沒有研究
，就依著他囉！
店門口有小橋池水。
這家店從裡到外，都是燈火通明的樣子，連屋簷上，邊免不了掛滿了黃色的燈籠，不亮都
不行呢！微微挑高的裝潢，用餐環境感覺挺舒適的。果然是因為氣候回暖的緣故，店內呈
現半滿的情況，沒有想像中向隅的畫面。
天氣回暖，饕客也少了不少呢！
小唯無聊亂拍的＠＠|||。
翻開圖文並茂的菜單，原來這家店不只有賣薑母鴨，百菇、烏骨、燒酒雞…，都可以在裡
面被找到，不過今天還是以薑母鴨為主，除此之外，因為不像一般火鍋店有基本盤的服務
，想吃點什麼，都要額外再加點。
吃熱食必備飲品XD。
一旁的服務人員，除了忙著開火上鍋的動作，還先送上熟食供我們止飢。鍋子裡的鴨肉幾
乎都是煮熟的，份量頗不少的樣子，你可以選擇先夾個幾塊嚐嚐，或是將配料全都加進去
後，大滾後再吃也行。
燒酒薑母鴨(NT300$)
等湯稍微滾了，先喝個一口，表面上因為附上一層油，感覺沒有什麼煙，不過喝起來卻是
很燙口(驚)，喝起來辣辣的，少不了麻油的提味，卻不失薑的濃郁風味，才喝上一小碗，
全身就開始有暖暖的感覺。
高麗菜(NT50$)
鴨血(NT30$)、金針菇(NT50$)
黃金麵線(NT30$)
剛剛送上桌的熟食，是唯一不用放下去煮就可以吃的，外觀看起來呈現金黃色的感覺，很
明顯的可以聞到油蔥的濃郁香氣，麵條整體因為油脂的關係，不容易沾黏，裡頭看摻雜少
許香油的味道，份量不算多，一下子就被掃光了。
肉質看得出來有點乾澀。
有部分的鴨肉吃起來有點乾澀的口感，肉的纖維不會很老，不會有吞不下去的感覺，不過
話又說回來，鴨肉似乎本來就是有點乾乾口感，小唯比較喜歡搭著皮一起吃，油脂含量豐
富，再佐上一點豆腐乳醬，味道還真不錯呢！
帶皮一起吃才好吃。
Arson一直很喜歡的配菜。
鴨血和鴨米血都沏成三角形的樣子，大小一口剛剛好，其鴨血吃起來十分的細嫩，不會爛
爛或有孔洞的口感，Arson還蠻喜歡的；鴨米血吃起來不會「POPO」(閩)，佐點豆腐乳醬
，味道表現還不錯。
帝王筒(NT100$/2支)
這兩筒用竹筒裝著的魚漿，是店內這次主打的帝王筒，菜單上是說使用新鮮花枝肉和鱈魚
漿混合而成的，看起來似乎還不賴，趁著湯滾時，俐落的把魚漿擱下，反正是自己吃的，
一顆的份量用多點。
小唯很貪心，故意用成一大丸一大丸的。
不一會兒，湯裡的魚漿就變成了有彈性的固體了，丸子也因為吸了湯汁的顏色，由原本雪
白的魚漿，變成略帶點黃色的魚丸，外觀看來，還可以看得到花枝的形狀在裡頭呢！
大塊的花枝塊。
一開始還以為薑母鴨的湯底，會和海鮮有所衝突，感覺會很不搭調，不過也因為江的功用
，去除了海鮮的腥味，保住整體的甜味，再加上口感富有彈性，每一口都吃得到花枝塊，
不過好吃歸好吃，價格也有點小貴呢！
【後記】吃完了這一鍋，全身好像真的有股暖流在奔跑的感覺，閉鎖的毛細孔，似乎也被
逼得撐開似的，剎那間還真的不畏寒風了，不過效果是否持久，就得看看晚上入睡時，是
否也是暖暖的了！
位於環西路和志廣路口。
帝王食補紅面薑母鴨
店址：中壢市志廣路80號
電話：03-2812416
營業時間：夏季17:00~3:00
冬季16:00~4:00
官方網站http://www.tain.com.tw
用餐日期：2008/03/16
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