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還記得上一次，唯媽跟得意洋洋的跑來跟我炫耀著，說她和唯爸跑去新店玩時，有經過到
一條都是賣小羊肉爐的地方，他們有選了一間去嚐鮮，感覺似乎還不錯，當時聽她這麼一
說，好像有幾分熟悉感，似乎之前有看過網友分享食記的樣子，不過倒是一直沒機會去。
只是沒想到逛完了兩條老街，唯媽突然提議要去那間店，去吃有點略晚的午餐，當時肚子
也餓得一塌糊塗，心想只要有東西吃，吃什麼倒是無所謂。
眾多小羊肉的其中一間。
果然，在要開往北宜的那條路上，有不少間的小羊肉舖，好像是在賣小鍋料理居多，一旁
還看到一間網友推薦的，不過今天還是先依著唯爸唯媽，吃他們常去的那一間，而那間有
名的，下次再來嚐嚐。
靠窗的VIEW很不錯喔！
我們坐在靠窗的位置，這裡的視野很棒，可以看到遠山溪流，非常舒適的位置。
稀釋過的豆腐乳醬汁。
參考掛在牆上的木製菜單，菜色蠻多樣化的，從普通的羊肉鍋、羊牌、羊內臟...，就連
拼盤、快炒的吃法也有，才知道羊料理也能有那麼多名堂。
由於是唯爸推薦的，要點些什麼，就由他做決定，除了點了清燉和何首烏羊肉鍋，還點了
手工麵線、羊髓臭豆腐和韓國羊肉拌飯。
清燉小羊肉(NT130$)
湯頭看起來很清澈，還看得到上頭飄了油花，和何首烏的比起來，味道顯得清香的多，也
沒有中藥的香氣。
肉質的表現有點差強人意。
喝起來除了有羊肉和骨湯的香氣和濃郁外，隱約還能嚐出，有種類似白蘿蔔的香氣和甜味
。羊肉大部分偏瘦肉，有的有帶細骨，有的有帶羊皮，肉質有點偏乾，吃起來不軟嫩，還
是覺得湯的部分表現較佳。
何首烏小羊肉(NT100$)
深褐色的湯頭，由飄出的味道，聞得出兩鍋的差異，喝起來沒有清燉的濃郁，味道卻因為
少許的中藥味，顯得深沈許多。
何首烏的羊肉較軟嫩。
這鍋的羊肉，肉質都帶著些許肥肉，一樣有部分帶細骨，不過這鍋羊肉吃起來比較嫩，沾
上醬汁的味道也很棒，整體歸納起來，小唯比較喜歡清燉的湯頭，和合首烏的肉質吧。
羊髓臭豆腐(NT50$)
豆腐看起來灰灰的，其中有一塊顏色還比較深，倒是沒有看到所謂的羊髓，只有看到幾條
像是肥肉(羊髓?)的部分佐在一旁，味道很有臭豆腐的水準，也就是聞起來還蠻臭的，不
管是用筷子挾開，或是入口的口感，都有點偏硬，嚐起來沒有很特別的地方，自己沒有太
大的感受。
韓國羊肉拌飯(NT130$)
典型的韓國石鍋，與羊肉做組合，石鍋冒出吱吱的聲響，香氣撲鼻。不過不像一般石鍋，
會放入各式各樣的蔬菜，眼前的石鍋羊肉，只有羊肉和大量的洋蔥拌飯，感覺很像壽喜和
石鍋的結合，飯的部分並沒有很重的醬汁或湯汁的味道，洋蔥約略八分熟，帶有點脆度的
口感，自己比較喜歡裡面羊肉片的嫩度，其他部分覺得很普通。
手工麵線(NT20$)
感覺油亮的麵線，份量不是很多，上頭還灑上油蔥屑，麵體看起來，感覺好像有點因為沒
有馬上扮開，整個糾結在一起，單吃麵線，只有泛著簡單的蒜頭香氣，並無太大吸引力，
個人覺得淋上剛剛羊肉鍋的湯汁，才能呈現出麵的質地和味道。
檢視較大的地圖
不一羊小羊肉
店址：新店市北宜路一段196號之1
電話：02-89113191
營業時間：不明
用餐日期：2008/12/26
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