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Joanna難得來找我，不過為沒排什麼行程，只好先帶她去佳樂買波士頓派，再把她請到我
家坐坐，我想她應該是第一次來我的新家吧！除了品嚐甜點外，還搬出PS3給她過過癮，
下午的幾個小時，不知不覺的就耗掉了，連晚餐要吃些什麼都還沒決定。
Joanna還打趣的說，Arson最近很常加班，要去在一起吃飯，不知要到民國幾年呢！結果
沒想到，他今天難得能正常時間下班，在這樣雙重難得的情況下，Arson提議找一間餐廳
聚一聚。
店家外的裝飾品。
其實之前有考慮幾間，剛好都在藝術館附近，把車停妥後，就直接步行到預定想去的那幾
間看看，原本有一間以台式為主的餐廳，不過門口的菜單既是於又是肉的，根本不合
Joanna的意，之間猶豫了很久，只好考慮另外一間了。
牆上的布置不會太過雜亂。
這間義式時尚創意料理，在中壢還頗有知名度的，其實之前有好幾次，都很想來試試這一
間餐廳的表現，都剛好碰到不可預期的因素，被迫延到下一次，另外在價位上，也是小唯
考慮的重點，非得有朋友來訪時，才會搬出這一間。
我們意外的避開了用餐尖峰時間，，餐廳裡沒有客滿的人潮，這樣幽靜的用餐環境，正是
我想要的，餐廳裡的布置簡潔舒適，利用深色系與白色作搭調，整齊整潔的環境，能讓人
放下心來用餐。
用餐環境很舒適。
翻開頁數不少，品項很多的菜單討論起來，裡面以pasta、燉飯、排餐和創意料理為主，
以排餐的和創意料理價位偏高。可以選擇單點或套餐的形式，套餐比單點多了前菜、湯品
、沙拉、餐後甜點和飲料，如果不想直接選擇套餐，套餐所附加的那些品項，也可以隨你
單點組合。
方便起見，我們三個人都選擇套餐的方式，不過這只是開始，除了決定到底要選擇什麼當
主餐，附餐的部分感覺好像都挺不錯的，讓人難以下抉擇，再加上初次來用餐，選餐也有
抱著賭賭看的心態。
前菜-雞柳條佐塔塔醬
還沒來得及聽這到前菜的名字，服務生就已經說完離開了，隱約只聽到雞胸肉和紅椒的樣
子，隔天小唯在打電話去詢問確認，才知道這到前菜的真名。紅椒像是去了皮，搭配一些
甜豆、薯泥和幾片美生菜，感覺很精緻。
雞胸肉處理得不錯。
雞胸肉處理得很好，吃不柴澀的口感，夾上洋蔥一起油炸，吃起來多汁，還帶著表面紅甜
椒的微微香氣，前菜表現的很有特色，讓我有點擔心接下來的表現，能否比前菜出色呢！
義斯特每日精選例湯-什錦蔬菜湯
Joanna選的這道湯，撈起來的料還真是豐富，不過她似乎不怎麼捧場，只喝了幾口就停了
，本來拍完照想先嘗個幾口，結果Joanna回答的太快，被服務生給收走了，殘念。之後問
了她有什麼感想，她覺得和想像清淡的蔬菜湯有差距，以蔬菜湯而言，她覺得有點油，我
想她的意思，應該是只湯面的油光吧。
香蒜蛤蜊蛋花濃湯
Arson的這道湯品的名字，還真是讓人費疑猜呢，感覺有點像是中式的蛋花，又有點像西
式的香蒜蛤蜊，嘗個一口應該就知道了。
蛤蜊肉吃起來很新鮮。
聞起來有蒜香的引領，濃湯的稠度沒有一般用奶油和麵粉炒出來的濃郁，略稀，但嚐得出
蛤蜊的鮮味在口中蔓延，加上蛤蜊肉新鮮嫩口，比想像中還有特色。
羅馬蕃茄羅宋牛肉湯
這是小唯感興趣的羅宋，蕃茄特有的酸香味撲鼻而來，帶著黑胡椒刺激的味道，香氣顯得
助開脾胃，喝起來的酸味適中，牛肉塊的有些部分還是軟嫩的，而少數吃起來有點澀口，
想必都熬煮到湯裡頭了吧。
全麥小圓麵包佐鮪魚培根奶油醬
才一上桌，其中一個上色不均勻，滾圓也略顯不均的圓麵包，就被Joanna給嫌了一番而唾
棄，或許她的職業病犯了吧~"~，自己倒是很好奇，一旁的摻著紅色顆粒的抹醬，究竟是
什麼樣的味道。
抹醬的味道很細緻。
用刀子劃開小圓麵包，抹上佐醬，咬了一口才知道，抹醬不僅只有奶油的香氣，還混著培
根粒和打成末的鮪魚，淡淡的鹹味，雖然搭著全麥麵包，沒有特別香的香氣，引領著一口
接著一口，不過抹醬口感圓潤，感受得出廚師煞費苦心。
柳橙優格佐甜蝦蘋果沙拉
由於Joanna不吃海鮮，把蝦全都給了我，還幫我吃光苜蓿芽的部分，真是大好人一個。蝦
子很新鮮，彈牙的口感搭上蝦味，以及橙汁優格的清爽，很有夏天的感覺。
燻烤鴨胸襯蘿蔓翠生菜
Arson的沙拉，除了鴨胸肉之外，似乎和一般沙拉差不多，由於鴨胸沒有很多，只A了一小
片嚐嚐，吃起來的燻烤為沒有很明顯，容易被軟嫩帶有紮實口感的肉質給忽略，不過肉質
處理得很好，很好吃，蘿蔓生菜的部分，我就沒嚐到了。
酥脆莫札瑞拉乳酪佐香寧芥末塔塔醬
小唯的沙拉一樣捉，看到大量的苜蓿芽，便趕緊請在座的勇士幫忙解決掉。生菜的部分，
淋上芥末味濃的和風醬汁，搭上一旁的塔塔醬，味道神似M牌鱈魚堡的醬，洋蔥的搭著美
乃滋的香氣，又是不同味道的呈獻方式。
小唯到最後，才吃了外表很像是油炸筆尖麵的東西，才發現這不是筆尖麵，而是名稱上頭
寫的乳酪，一入口先是油炸的香氣，漸漸的，才是沈著帶有些許乳感的起司，對它沒有太
大的好惡。
義斯特風味培根蔬菜義大利麵
從外觀的色澤看來，味道應該還挺重的，感覺像是以清炒風格的pasta，這部分我倒是沒
有嚐，就Joanna說，裡頭的配料和蔬菜湯的差不多，培根的部分有點肥，整體的感覺很像
青蔬炒麵類的義大利麵。
義大利蕃茄蔬菜燜牛肉飯
在作也只有Arson點飯類的餐點，吃了幾塊牛肉，比起剛剛的羅宋湯，這兒的肉質明顯好
很多，不僅軟嫩，還蘊上蕃茄的酸味，感覺很不錯。不過醬汁有點稀，佐著飯吃，並沒有
很吸引我再接一口的味道。飯的感覺就很普通，與一般燴飯差異不大。
松子青醬蝦仁麵
一上桌濃郁的青醬香，就連一旁的Arson和Joanna都聞得到，另外服務生還詢問要不要加
點現磨的起司粉，經過小唯的首肯，服務生也馬上動作，拿著起司和搓板摩擦，起司粉就
像雪花一樣的落下，味道也從剛剛的青爽香氣，轉變成濃郁沈著，帶著起司特殊味道的
pasta。
感覺得出，青醬真的是用真才實料去打的，仍感覺得到葉子的口感，麵的軟硬度適中，不
過可能是青醬太強烈了，對松子的味道並沒有明顯的感覺。
其實吃到最後，老實說是有點吃不太下去的，雖然味道很重，總覺得少了奶油的催化，引
領整體香氣的運作，味道很重，也很沈重，不過最後還是有把它給吃完。
手工焦糖鮮奶酪
Joanna一開始看到大大的容器上桌，還以為份量如此大而抱著驚喜的感覺，瞧她樂得表情
，結果看著裡頭只有小小一個，搭上簡單的水果，「容器」只是裝飾的效果XD。
帶著偏米色的質地，上頭附著焦糖甜甜的香氣，吃了一口，其彈性的口感多過於綿密，奶
香味因為焦糖的關係，總覺得不夠濃郁。
義斯特每日特選甜點-瑞士奶油捲
Arson的特選甜點，今天是瑞士奶油捲，吃起來的口感很紮實，和想像中入口鬆鬆軟棉的
口覺不太一樣，中間的cream和拌上吃起來像威化的小粒，口感很特殊。不過蛋糕口感太
紮實，吃起來有乾乾的感覺，也有點膩口。
杏仁片冰雪糕
該怎麼說呢，雖然一開始看名字就有個底了，不過沒想到一上桌，不是和小唯想像的，「
雪糕」是拿在手上，而是這樣的擺盤方式呈現，感覺很特別。吃起來真的有冰棒那種紋理
，杏仁咀嚼後濃郁的香氣，緩和了香草雪糕的甜度，唯一的缺點，就是勾起了癮頭，才發
現一下子就吃完了。(迷之聲：先生，能再給我多一點嗎？)
熱錫蘭紅茶
既然甜點都上了，餐後的飲品當然也一併送上了，Joanna的熱錫蘭紅茶，不過這樣的天氣
喝熱飲，這是我辦不到的。
冰錫蘭紅茶
Arson點的錫蘭紅茶是冰的，當然要喝個一口囉！喝起來果然比一般紅茶的味道強烈許多
，不過喝錫蘭，記不加牛奶砂糖，也沒有檸檬片，味道果真硬了許多。
薰衣草奶茶
薰衣草的味道很濃郁，不過和之前喝過的感覺差不多，沒有非常特別。
找錢的零錢盤。
平常幾乎都是和Joanna出去吃飯敘舊，很難得連Arson都在場，不知不覺的打開話匣子，
聊聊彼此的現況，直到時間有點晚了，Joanna還得趕電車回新竹，才結束了這次的聚會。
【後記】
或許早已習慣以新香料為主的烹調方式，起初還不太習慣店家真才實料的作風，不過漸漸
的，我倒是可以體會的到主廚的細心和苦心，雖然有些小部分不太合小唯胃口，不過整體
來說還算不錯，環境感覺也很棒，挺適合中小型的家庭或朋友的聚會。
聽店家說，除了主餐之外，前菜即有標上店家特選的餐點，每天的菜色都會有變化，光是
這部分，其實就有吸引小唯再訪的可能，期待起下次的前菜，會有哪些的特別之處。
檢視較大的地圖
義斯特時尚創意料理
店址：桃園縣中壢市中台路15號
電話：03-4264142
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
公休日：每個月第三個星期三
官方網站http://www.EST.htm.tw
用餐日期：2009/03/26
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