推 sokkuli:價位與桌椅落差太大？ 08/28 04:39
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周遭的網友和朋友，常在討論吃吃喝喝的話題裡，談到有關於永康街的一些經驗，儘管自
己一直沒有機會去那晃晃，聽她們東提一下，西碰一下，也能由此猜出，那裡的熱絡，應
該不會給夜市才對，心裡也暗自下了決定，有機會一定也要去那裡覓食。
在我有意無意的在Arson耳邊多提幾次，他總算首肯，要帶我去著名的食區開開眼界，不
過不要誤會，並不是我有影響力，而是他自己也很好奇的，為什麼周遭的同事，好像也常
提到這個地方。
好大一個招牌。
徒步走近永康街的周邊，越來越能感覺到熱鬧的氛圍，不過因為車子停在稍遠的地方，徒
步走過來也餓得差不多了，繞進小巷裡，準備尋找看看有沒有自己感興趣，也沒有吃過的
店家。
剛好一旁大大的招牌吸引了我的目光，以日文為主的店名，儘管念得出口，卻不知道什麼
意思，不過印象中，「つけ麵」好像是沾麵的意思，充滿日式風格的店面讓小唯很感興趣
，決定進去試試看，於是決定進去冒險。
充滿塗鴉的牆面。
店內的裝潢設置，並沒有我想像的那麼具有日式風格，「平鋪直敘」的設計，加上少許的
日本元素，給我一種年輕的感覺，牆上還有提供放置自繪木板，只要你敢動手畫，可以索
取新的木板自己塗鴉，牆面當然是一整個滿滿的囉！。
小朋友圍兜兜？？
店內賣的料理不會很複雜，主要以沾麵和拉麵為主，另外還有雞塊、飯糰、煎餃...等小
品可選，比較特別的，應該是辣度的部分，從不辣到100倍的辣度，可供對吃辣很有自信
的人挑戰。我們點了一碗拉麵和冷沾麵，還加點一份炸雞塊，辣度的部分，雖然自己是屬
於敢吃辣的族群，不過因為「卒仔」，只有點2級小小辣的辣度。
炒香的白芝麻。
在等著沾麵上桌之餘，自己還真是閒不住，看看有什麼新鮮的事物，看到一個小巧的木缽
裡，裡面裝著鬆鬆的白芝麻，感覺應該是乾炒過，聞起來的香氣很濃郁。
和風炸雞塊[五個](NT120$)
炸成金黃的炸雞塊，有一兩塊的麵衣還看得到油光，肉的部分不是完整的一塊，似乎有為
了方便熟透，劃上了幾刀。
肉質很多汁。
沾佐一旁附上的胡椒鹽，雞肉吃起來很多汁，和一些油炸的油脂，多汁帶著雞肉香氣的表
現，表現還不錯，不過如果能少點油脂，應該會比較清爽點。
豚骨叉燒拉麵(NT220$)
Arson點的豚骨叉燒拉麵，上頭的配料和一般常見的拉麵差不多，豆芽菜、筍干、蔥花，
搭上好幾片的叉燒，還散發出豬骨湯頭的香氣。
帶著油脂感的叉燒。
湯頭喝起來很濃郁，味道總覺得有那麼一點熟悉的感覺，仔細回想了一下，湯頭的表現和
赤坂的豚骨非常相近，不論是油脂感還是濃郁度，感覺都還蠻像的，差別在於少了洋蔥丁
的提味和油脂感的濃厚。
拉麵的口感略訓冷麵一籌。
拉麵吃起來很有彈性，聞起來還帶著湯頭淡淡的香氣，小唯很喜歡；叉燒的部分有點薄，
不小心就會被筷子給弄散，肥瘦參半的叉燒，吃起來雖然有些油膩，不過入口滑嫩還挺好
吃的。
廣島沾汁麵[冷麵-中](NT180$)
冷麵的配菜，用的是水煮的高麗菜、黃瓜絲、水煮糖新蛋和幾片肉片，肉騙的顏色有點泛
紅，和Arson拉麵搭的叉燒肉有點不同，感覺很有夏天的氣息，十分的清爽。
酸香的冷沾醬汁。
小嘗一口沾汁，裡頭加了不少焙炒過的白芝麻，搭著烏醋酸酸的氣息，其中隱約帶著麻油
的香氣，和冷麵的清爽相得益彰。
冷麵的質地比拉麵還有彈性，帶著麵體本身的香氣，沾上清爽的醬汁，小唯很喜歡這樣的
表現方式，加上清脆的高麗菜和黃瓜絲，整體真的很不錯。
肉片吃起來很特別，吃起來很有彈性，味道卻有類似火腿的香氣，有淡淡燻過的味道，十
分特別。
心想挑戰極辣的，應該都是被陷害的吧？XD
吃完這盤冷沾麵，讓我想起求學時期，常常跑到台南後站的小街上，同樣也是很好吃的沾
麵，沾完的湯汁還可跟店家索取高湯，熱熱的喝，十分過癮，每天幾乎都高朋滿座，不過
不知是歇業還是搬家，前幾年已經改建成其他用途了。
【後記】一旁聽到很多常客，都在說著自己已經挑戰到多少級的辣度，感覺很多愛吃辣的
饕客，似乎很喜歡這家變的表現，由於不知道自己的份量在哪，僅點了兩級的辣度，不管
是拉麵還是冷麵，好像都沒有太大的感覺，看來下次光顧的時候，可以嘗試5~7級的試試
看，或許拉麵湯頭的部分，會更過癮些。
檢視較大的地圖
廣島沾麵本舖(爆彈屋)
店址：台北市大安區永康街14巷4號
電話：02-23968357
營業時間：11:00～23:00
官方網站http://www.bakudanya.net
用餐日期：2009/04/04
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