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前幾天逛夜市的時候，看到一攤專門在賣北港大餅的攤子，本來想買幾個肉餅嚐嚐的，結
果因為Arson不感興趣而作罷，之後才因為沒有滿足嘴饞而後悔，沒想到閒晃在北埔老街
，居然又被我看到一攤專門在賣餅的攤位，看來美食永遠不會背棄我的，二話不說，當然
先走近點瞧瞧。
還有賣大一號的餅。
這攤賣的餅很多，有大得如傳統的喜餅，也有小的跟圓形的scone一樣，口味也從以前的
咖哩、肉鬆、蛋黃，增加到紅豆麻糬、烏豆沙、鳳梨餡等口味，試吃了幾種，還是堅持原
案，買了幾個小的肉餅。
這攤賣的餅種類真多。
要不是在這攤買，也許我還不知道，原來自己喜歡吃的肉餅，也被稱作竹塹餅，「竹塹」
二字其實是新竹的古名，有依說法是和新竹的地形有關，另一說法則是和古時平埔族的歷
史相關，我想也應該算是新竹特有名產吧！
肉餅[竹塹餅](NT20$)
外觀看起來，似乎烤得極為酥脆，其中一面有著一般大餅的外觀，感覺有些油亮，另一面
則是鋪滿了白芝麻，一樣烤得酥酥的樣子，聞不太出麵皮烤過的香氣，反而有油脂烘烤後
的芬芳。
外酥鬆內紮實的特別口感。
吃起來的口感，和外觀一樣，酥酥脆脆的口感，入口有白芝麻香的引領，內餡的口感很特
別，裡頭吃得到分佈均勻的油脂小丁，口感不軟不Q，卻能明顯感受到咬下時，油汁和油
香擴散在嘴裡的氣味，或許當下會有些罪惡感，不過想到勤儉的客家人，偶爾才能吃到的
重口味的大餅，格外充滿鄉土情懷，要不是有白芝麻的存在，我應該吃了半塊就膩口了。
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阿滿姑古早味手工餅
店址：新竹縣北埔鄉北埔街22號
電話：037-665583 0923195351
營業時間：10:00~17:00
用餐日期：2010/02/14
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