→ Jerhyn:粉肝是一絕,粉粉嫩嫩的外觀,吃起來十分軟嫩又鮮甜 12/24 01:58
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之前在部落格裡,分享台南香腸熟肉的食記時,有網友推薦,他比較喜歡另外一間的味道
,當下也記錄在口袋名單內,只是沒想到在找米糕時,竟然這麼湊巧的,這間香腸熟肉居
然就開在隔壁,同樣是用鐵皮屋架起的,看來多少和數年前的幾次火災有關吧!
與隔壁的米糕店互通。
既然在米糕攤隔壁,除了點米糕,也順便切了一盤香腸熟肉。這裡的香腸熟肉,和阿龍香
腸熟肉較不相同的地方,我想應該是點菜的方式,前者是直接點個拼盤,由老闆幫你作搭
配,這裡則是以菜單列出品項,想點些什麼,哪些要多一點,都可以自己決定,除此之外
,這裡還吃得到蝦捲喔!。
食材都放在玻璃櫃裡。
除了必點的粉腸(香腸熟肉)、菜頭、豬肝、豬肺外,米血和鯊魚皮似乎也不賴,於是東點
一個、西點一樣,就有兩盤那麼多了。
醬汁的部分,都由店家幫你調好,除了醬底的油膏,還有蒜泥和哇沙米,如果不太敢吃後
面那兩樣,可以跟老闆要個單純的油膏。
香腸熟肉拼盤(NT120$)
鯊魚皮冰冰的,吃起來軟軟QQ,沾些醬,吃起來十分順口;豬肝的部分處理的不錯,吃起
來不會粉粉的,質地不會老,軟嫩的口感,Arson也讚賞有加。
這裡的豬肺,和之前幾次吃到的不太相同,看起來略厚,吃起來沒有軟嫩帶點肺孔脆感,
反而有點軟而厚實,像是的糕粿的口感,蠻特別的。
豬肝處理的很棒。
蘿蔔切成不規則的小塊,剛好一口一個,吃起來不會苦,清甜的口感,另外佐盤的醃製白
蘿蔔,搭著豬肺和豬肝,爽脆的口感很不錯,也叫不膩口。
魚卵外皮硬了點。
魚卵吃起來還不錯,只是外皮的部分略硬,入口有點卡卡的;比較讓我期待的粉腸,個人
覺得較普通,和米血一樣,沒有太特別的感覺。
檢視較大的地圖
阿財香腸熟肉
店址:台南市中西區中正路106號(沙卡里巴內)
電話:06-2246673 062110781
營業時間:11:30~19:30
公休日:不固定
備註:提供宅配專送服務
用餐日期:2009/12/28
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