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前幾天，Arson在趕公司的報告時，沒來由的問了一句「我們還有沒有哪間壽喜燒沒吃過
的嗎？」難得他會主動提出想要吃壽喜燒的請求，不過也難怪了，這幾波寒流肆虐，這種
天氣最適合吃鍋物了，加上好一陣子沒有吃壽喜燒，就連Arson的癮頭都犯了，於是請他
上網搜尋一下。
用餐時間非常多人。
由於天氣冷，也不太想特地跑到大台北覓食，所以請他盡可能找比較不遠的地方，很巧的
，他找到一間位在桃園的壽喜燒，位置處於中正路較後段的區域，先打電話訂晚上的位置
，才知道晚上的位置已滿，只好延到隔天的中午。
連用餐區隔用裝潢，也很有設計巧思。
和櫃臺提出登記的姓名和電話，在服務生的帶位下得以入座，一坐上位置，餐點服務人員
還沒有馬上前來，只好呆坐在位置上，四處看看。
超挑高的用餐環境。
這間壽喜燒專賣的裝潢，大量以木質的架構和擺設為主。極度的挑高，感覺像是日式的元
素中，摻著西方宴會廳的感覺，加上幾個偏日風的燈飾作搭配，感覺得出設計者的用心。
桌與桌間的隔版。
座位的部分，除了入口兩邊，是少見叫私密的包廂，適合家庭用餐人多的時候，其餘的位
置並沒有那麼的隱密，座位和座位間會設有固定間隔，上頭的裝飾也是別出心裁。
很像是用來煎牛排的鑄鍋。
這裡的鑄鍋很淺，深邃黝黑的感覺，鍋底還有間隔條紋，如此有質感的鍋具用來煎牛排，
我想應該也是很合適的吧！
一旁的醬汁和佐料。
靠牆邊的部分，除了湯匙和夾子外，還有個一黑一白的杯子，我想應該是壽喜醬汁和水，
很自行調整鍋內醬汁濃度，在後來服務生介紹，證實我所想的。
入鍋乾炒的洋蔥。
男服務生似乎有受過訓練，不管在介紹餐點的用法、醬汁的調配，或是熱鍋乾炒洋蔥，以
及遞上餐點的部分，都有條有理的，也不會因為緊張而吞吞吐吐，對此印象很好。
無限暢飲飲料吧。
這裡的壽喜燒，是屬於吃到飽的，飲料的部分也包含在內，不需要另外加點，和部分需要
加點飲料的壽喜燒比起來，如此貼心許多。
佐餐的汽水飲料。
基本菜盤
向頂黑色帽子的呈盤，是這裡的基本菜盤，常見的高麗菜和青江菜，搭上地瓜片、南瓜片
、茄子片和紫山藥，最後配上小香菇和杏鮑菇片，每一種都只有一點點，不過後續在推車
上都可加點。
屁屁有印記的洗選蛋。
用來調製壽喜沾汁的雞蛋，雖然沒有看起來沒有什麼特別的，不過在但屁股的部分有個章
，我想應該是洗選過的標記。
蛋黃的部分很立體。
將蛋打散，習慣加上一些壽喜醬汁，一如許多專賣店一樣，很少提供蘿蔔泥和蔥花，雖然
可以灑上七味粉提味，不過依照自己的嗜好，單純的蛋汁加醬汁就足夠了。
韓式泡菜
小小一碟，看起來紅通通的韓式泡菜，出入口冰涼帶點酸的口感，還感覺不到辣，咀嚼之
後才瞬間散開來，辣的後勁短，不過很開胃。
和風沙拉＆千島沙拉
沙拉分成和風醬汁和千島沙拉醬，主要的配料是一樣的，簡單的生菜葉、蘿蔔絲、紫高和
大黃瓜刨片，以及在韓國常見的脆藻，吃起來帶有柴魚風味，爽翠的口感還不賴，Arson
的千島風，因為自己忙拍照沒有嘗，不過他說千島的味道偏淡，吃起來跟和風醬汁的一樣
清爽。
美國U.S Best Prime牛肉
這裡使用的，也是使用U.S Best Prime牛肉，對此其實不陌生，之前也在壽喜燒一丁也曾
嘗過，按照慣例，倒三角形的牛肉，分成三個部分，各部位的口感和特色都不同，這次的
送上的，幾乎都是中上段的為主，沒有吃到「脂」感較重的下段。
一番地味自慢壽喜燒
上等豬五花
顏色上略比牛肉還淡些的豬肉，卻是比一般豬肉的肉色還深些，肉片片得厚薄適中，用筷
子挾的時候，便感覺的出來。
帶著粉色的八分熟。
鍋內小滾後，按照以往個慣例，都會先小嚐一下鍋底的醬汁，這裡的醬汁很特別，既不偏
鹹口，也不偏甜口，些許的鹹味，帶著鮮味和甜味，感覺很中庸。
快速涮著牛肉片，趁著鮮紅的顏色，瞬間轉為灰色前夾起，肉片還帶著粉嫩的粉紅，肉質
口感吃起來偏紮實，並帶有些許的嫩，在不沾蛋汁的前提下，肉汁還算充足，涮過蛋汁更
顯滑順好入口
更能吸取湯汁的美味。
全熟的豬肉片，看得出肉質的精實，吃起來口感也是如此，油脂的口感雖不多，紮實感更
勝牛肉，加上更能沾附醬汁的香氣，不沾蛋汁，吃起來也很過癮。
讚岐烏龍麵
一開始便送上的烏龍麵，標榜是用讚岐的手工烏龍麵，冷凍的麵塊，旁邊還搭著一小撮蔥
花。後來看了桌上的立牌才知道，原來這裡也有提供越光米飯，不過服務生沒有提到，我
們也沒有在加點了。
壽喜風烏龍麵。
煮熟後撈起，灑上蔥花後，在搭上一片剛涮好的豬肉，一整個就是壽喜風的烏龍麵，麵質
入口Q軟有彈性，雖然醬汁為能深刻入味，不過口感加上少許聰香，味道真的很棒。
蔬菜推車
推車提供的，除了剛剛基本菜盤看到的，還有少量豆製品、花椰菜，以及在壽喜燒專賣店
常看到的山茼蒿(春菊)，比較特別的，蔬菜部分還有提供大陸妹，和冬天才看得到的茼蒿
，當然也要叫些來嚐嚐。
菇類與肉的搭配。
一直很喜歡豆皮和壽喜的搭配，吃起來香氣和味道都具足，另外也少不了山茼蒿，特殊的
香氣和口感，趁熱搭著牛肉一起吃，是我吃壽喜最常見的吃法，另外煮透的白蘿蔔，清爽
鮮甜的蘿蔔香，搭上醬汁的味道也很棒。
難得可以在壽喜專賣店裡看到茼蒿，Arson見獵欣喜，連點了好幾次，經過醬汁的喜歡，
搭上茼蒿特有的香氣，並不會不搭，確有一種難以形容奇妙，台式加日式的混搭吃法。
紅砂糖檸檬片
和牛肉一樣，在壽喜燒一丁用餐時，最後的甜點也有這麼一盤紅砂糖檸檬片，看著Arson
夾了一片入口，道貌岸然說著不會酸，這才放心的也拿一片入口，果然，吃起來的確不會
很酸，入口的砂糖的甜味，消失後，檸檬淡淡的酸味才出現，不過苦味也隨之出現，也沒
打算吞下去，作用應該是去除口中味道用的。
紅豆抹茶冰淇淋
或許是經過糖漬檸檬片的去味洗禮，口中殘餘的酸度，讓冰淇淋入口的甜味明顯，半溶的
抹茶冰淇淋，香氣還蠻明顯的，卻也忽略了一旁少許紅豆醬的表現。
無肉令人瘦，果然很貼切。
吃飽飯足，吃了甜點緩和一下味蕾，準備結帳時，才看到上頭的幾行字「無竹令人俗，無
肉令人瘦」，心想這也算是《無肉不歡》的人的寫照吧！
日式造景。
到外頭四處晃晃，才發現門口兩旁頗具設計趕的裝飾，一邊是類似噴水池的設計，一邊是
日式造景風格的設計，可惜如此的景色，只有坐在包廂的顧客，可以一邊吃一邊觀賞了。
檢視較大的地圖
一番地味自慢壽喜燒
店址：桃園市大興西路二段86號
電話：03-3019500
營業時間：11:00~22:00
收費：平日午餐NT298$ 晚餐&假日NT398$
用餐日期：2010/01/17
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