推 maikof:我在伊通總店吃過兩次，感想：偏台味，有點失望 01/05 22:00
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陪Arson去一間，他新找的理容院，整理他許久未剪的頭毛，本來打算結束之後，就直接
前往他先前上網找的一間義式餐廳用餐，沒料到店家因內部整修，暫時停止營業，不過又
不太想到附近，人潮擁擠的士林夜是用餐，打開之前列在手機的口袋名單，中山北路的那
間拉麵，我們都還沒嚐過，於是改搭捷運前往。
位於八條通由於這裡有許多日商和日本人駐足，也因此少不了符合他們口味的日式料理，
而這間店剛好就是位在八條通的小巷子裡，因為店家的招牌是以日文為主，一開始還沒注
意到，差點就走過頭了。
很有日本推車攤販風。
偏日式為主的裝潢，一走近店家，一旁就設有個日式小吧檯，類似居酒屋和流動小攤販的
設計，有不少人會選擇這裡的位置。
暖色系的小燈。
喝著服務生送上的麥茶，參考手邊的菜單，一張主要是以拉麵為主，除了最基本的味噌、
醬油、鹽味底的拉麵，在台灣不常見的咖哩拉麵、中華拉麵和日式擔擔麵都有，甚至也有
提供炒麵和涼麵，符合大眾的口味。
桌上的小調味料架。
另外一張是以關東煮和小菜為主，另外還有餃子和日式便當，關東煮的部分可以選擇綜合
的，不過綜合的是不可以自行選擇配料，而只有制式的規格。我們除了點兩碗拉麵，還外
加一份綜合關東煮當配菜。
綜合關東煮(NT220$)
關東煮很快就送上了，常見的高麗菜捲、菜頭、油豆腐，還有一塊鱈魚山藥片和甜不辣捲
。從配料下的深色湯汁看來，似乎和一般琥珀色的湯色不同，這裡的湯色偏深，味道是偏
重的柴魚昆布風味。
先從自己喜歡的高麗菜捲下手，一口咬下，高麗菜還保有些許脆度，帶著鮮甜的味道，裡
面的肉餡，不像先前曾吃過，混著魚漿的餡料，而是吃得到絞肉的，味道還不賴。
高麗菜捲的表現不錯。
菜頭和油豆腐就好像是滷過一般，顏色非常的深，菜頭的高湯風味很濃，完全入了味，不
過口感的部分，吃得到老的部分，不太合我口味，油豆腐的外皮吸附了不少味道，搭配軟
嫩的豆腐，中規中矩。
這裡的甜不辣捲，看起來像是炸過的竹輪，中間還包有很有口感的肉條，味道普通；最後
剩下一個比較大塊，看起來有點像是豆腐，吃起來有類似百頁豆腐的軟嫩口感，還帶著些
許魚漿香氣，和Arson都很喜歡這味，後來瞄了菜單才知道是鱈魚山藥片。
醬油拉麵(NT150$)
看起來有點陽春的拉麵，乳黃色略顯混濁的高湯上，灑了不少的蔥花，一旁佐上滷筍絲、
叉燒和豆芽菜，稍微將拉麵拌開，裡面還有高麗菜，還有少許紅蘿蔔片和洋蔥。
先喝了口湯，初入口的鹹味突出，帶著高麗菜的鮮甜味，搭著厚重的醬油香氣，底味十分
的沉穩，不會死鹹，呈現的味道算是重口味的，但與過去啖過的拉麵湯底相比較，這裡的
醬油底還屬於清淡小品。
麵條有勁道。
油黃色的拉麵，入口的口感，似乎比以往吃過的還粗些，吃起來很有彈性，感受得到麵體
的勁道，入口搭上豆芽菜和高麗菜，吃起來很順口。
厚實飽滿的叉燒。
叉燒肉雖然只有一塊，不過厚度很豪邁，一口咬下，吃起來軟嫩，以及肉質的彈韌性，油
脂和肉汁混合的味道，吃起來很過癮，和一般入口即化，容易咬開的不同。
鹽味拉麵(NT150$)
Arson點的鹽味拉麵，配料和醬油拉麵一樣，主要是湯底的差異。偷A了幾口湯喝，入口馬
上可感受到濃郁白胡椒香氣，緊搭著蔬菜自然甜味，底味沒有醬油來得明顯，味道也沒有
那麼重。
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樂山娘(どさん娘)
店址：台北市中山區中山北路一段135巷22號(八條通)
電話：02-25622829 02-25115605
營業時間：11:30~14:00 17:30~22:30
用餐日期：2009/12/14
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