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回到民宿小憩一番後，聽從民宿老闆娘的建議，晚上便到花蓮比較熱鬧的中正路上走走，
聽說那條路上及支線，有不少花蓮知名的小吃都位在那附近，不只可以填飽肚子，應該可
以買一些紀念品或伴手禮回家，是個有得吃又有得逛的地方。
騎著小綿羊在中正路上閒晃，熱鬧的程度雖然不及大城市的市區，不過卻多了一份悠閒的
感覺，最後選擇把車停好，到處走走，才覺得步調漸漸慢了下來，連腳步都顯得輕盈許多
。在路旁看到一間扁食店，招牌雖然不醒目，卻有不少人擠在裡頭用餐，不知不覺的，我
們也軋了一腳。
牆上有許多張黑白的舊照片。
店內給人一種很樸實的小吃店感覺，位置剛好處在中華路和中正路交叉形成的三角區塊內
，所以我們算是從後門進去，牆上掛著錶了框，裡頭貼了大大小小，許多張泛了黃的舊照
片，如果沒有看錯，裡頭應該就是蔣經國的剪影，另外還有許多店家相關的報導，除此之
外，他就是一間很平凡的店家。
扁食(NT60$)
裡頭賣的很簡單，而且就只有一樣，也就是扁食湯了，心想一碗扁食湯應該不會佔去多少
胃容量，於是我們兩人各點了一碗，沒想到一碗的份量還真不小。
不一會兒就送上的扁食，容器是用很家庭式的，唯媽常拿來盛絲瓜湯的湯碗公盛著，澄透
的湯，有著非常淡的琥珀色，能夠清楚的看到碗裡面的餛飩，以及餛飩皮在湯裡面飄逸的
樣子，我並沒有細數裡頭有幾顆，約略是10顆吧！湯面上點綴著芹菜珠和少許油蔥，樸素
中還帶著傳統的感覺。
扁食漂亮的皺摺起伏。
將餛飩盛在湯匙上，還沒佔滿整個湯匙的大小，餛飩皮呈現扇型的模樣，猶如挽上絲綢般
的薄透衣裳，加上肉餡皮上的緊縮皺摺，透著粉紅內餡，有著非常漂亮的外型。
肉香氣濃郁。
餛飩吃起來，肉質吃起來較細嫩，加上肉本身的咬感，帶著簡單樸素的肉香氣，搭著外皮
的滑溜，口感上很棒，讓人忍不住一口接著一口。
和餛飩比來，湯的香氣就顯得十分的清淡，搭上淡淡的油蔥香，感覺雖然陽春，卻也嘗得
出湯汁的鮮味，淋上一些烏醋和香油，更是加分不少。
檢視較大的地圖
戴記扁食
店址：花蓮市中華路120號
電話：03-8350667
營業時間：7:00~24:30
備註：提供團購、宅配的服務
用餐日期：2010/04/21
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