→ russianblue:其實.蒙布朗法文原文是Mont-Blanc 就是白朗峰的意思.. 09/07 12:58
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每一次到Arson家作客，都會為了不失禮數，一定都會帶上伴手禮前往，不過隨著次數的
增加，要送些什麼這檔事，反而讓我苦惱起來，還好前一陣子聽到朋友提起，深藍咖啡館
的Macaron的評價似乎還不錯，剛好南下時，會先和Arson在台南碰面，正好可以到深藍咖
啡館買一些吃的當禮物。
一如以往的裝潢擺設，似乎沒有什麼改變，反而注意到一旁櫥窗掛上的長型海報，那上頭
不正是店家的招牌千層嗎？一整個往上疊搭，彷彿真的要拼上千層，看起來十分雄偉。
當然，這次不再是為了千層而造訪，反而參考起以往我不會注意到的部分，除了選了，還
挑了兩樣蛋糕，一式兩份，一份當作禮物，一份可以自己品嚐。
Macaron[綜合](NT300$)
不知道為什麼，最近有漸漸迷戀上Macaron的感覺，不過怪的事，很多人之所以迷戀上，
都是因為青木定治的魔力，亦或是追隨所謂「少女的酥胸」，我之所以很喜歡Macaron，
或許只是單純的因為，它外觀給人的感覺，和吃起來有著截然不同的感受罷了。
小小透明塑膠圓桶裝盛，裡面擺放了四顆Macaron，從顏色來分辨，該有三種不同口味，
不過似乎很難從外觀得知是什麼口味。
Macaron-古早味
寬扁的外觀，可以很明顯的看到中間夾層，帶有黑色小顆粒的餡料，看起來呈現淡淡的麥
芽色，加上聞起來淡淡的糖香氣，雖然搞不清楚是什麼樣的口味，卻隱約覺得可能會是咖
啡的口味。
一口咬下，才知道跟猜想的咖啡有一大段的距離，Macaron的鬆軟口感，偶爾可以咬到白
芝麻，細細品味帶出的芬芳，加上像是黑糖的香甜，搭配著餡料入口，時而可以感受到桂
圓的芬芳，像是被時間掠走的記憶回來似的，有著中西合璧的感受。
Macaron-玫瑰
Macaron裡面，看起來比較高挺的一個，顏色間於白色與膚色間，聞起來帶著淡淡的麥香
氣，卻也猜不著裡頭究竟是包了什麼口味的餡料。
玫瑰口味果然還是經典。
輕咬一口，酥酥鬆鬆帶有細緻口感的質地，裡頭的餡料冰涼柔順，和唾液混合後，那玫瑰
花的香氣如同綻放開來的花朵，越發濃郁了起來，如同品嚐花蜜般，香香甜甜的氣息，搭
著細緻的口感，甜而不膩口，吃完嘴角還不自覺的上揚。
Macaron-巧克力
光是從外觀的顏色，不難猜出它的口味，比起剛剛的玫瑰花，巧克力的質地，雖然吃起來
也是呈現酥鬆，味道一咬開便呈現出來，不過口感有稍稍的黏牙，初入口的巧克力苦味明
顯，爾後才帶出的甜蜜，苦甜巧克力的洗禮，比想像中還不會膩口。
白朗峰(NT120$)
乍看之下，感覺很像是蒙布朗的作法，不過仔細觀察，其實只是很像而已，上頭的紋路並
不是用擠花擠出來的，感覺比較像是用鋸尺刮出來的，不過為什麼要稱它為白朗峰，還真
是讓人費解。
甜度頗高，一定要佐上茶飲。
上層類似奶油刻紋，吃起來帶有一些些沙沙感，味道類似牛奶糖味，整體味道不重。下層
相當柔軟，內餡分成三層，幕斯、巧克力及底層蛋糕，吃起來相當柔軟，在甜度上雖然不
是很高，但整體都有一種沙沙口感，甜度讓人有一種容易膩的口感，如果沒有配上茶飲，
要吃完一整個有點困難。
栗子香草(NT100$)
看起來像是布丁奶酪的外型，底部還有像是用巧克力雕花的裝飾，一旁還附上兩支牛奶餅
乾，是要搭著一塊兒吃的。
裡頭果然藏著栗子的風味。
用餅乾挖了一口，表層介於奶酪和幕斯的口感，濃郁的奶香搭上細緻的口感，嘴裡似乎還
抿著香草的香氣，再往底下吃的時候，才知道是類似提拉米蘇的作法，比奶酪略甜的口感
，搭著栗子的香氣，和著杯面上的巧克力，讓栗子的清爽又帶點沈郁。
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深藍咖啡館
店址：台南市府連東路55號
電話：06-2387722
營業時間：8:00~22:00
官方網站http://www.deepblue-cafe.com.tw
用餐日期：2010/06/04
※店家提供宅配，方法請見官網
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