推 wowogirl:以前唸書常去買,現在只要回台南一定去買來喝 10/05 18:59
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還記得幾年前還在台南讀書時，較要好的幾個同學，知道我特愛杏仁那特殊清爽的香氣，
總是會輪留的在不同天，在逛街回來時，替我帶一杯杏仁茶回來，那杏仁的香氣與溫醇帶
有點稠度的口感，是和市面上那些，等比例摻著奶粉的味道，是截然不同的，至今我仍懷
念著。
後來得知，在保安宮附近，有著這麼一攤杏仁茶專賣，雖然他不像是台南眾多老店一樣，
經過悠長的歷史醞釀，卻也讓我盼著有機會能一嘗這攤的滋味。
遂而，一次在保安路上覓食時，碰巧發現了這杏仁攤子，只見當時攤家才正準備開始營業
，食材和甜湯也才開始張羅著，可惜礙於時間，無法多做停留帶上一杯，只好先列入口袋
名單內。
這次的台南隨性吃喝，總算能把它排上，吃完剉冰後一路漫步走來，遠遠的就可以看到，
桃紅色的燈光下，有幾個竄動熱絡的影子在流走，不時可以聽到人聲嘻笑，金屬色的攤車
外，有幾張幾張矮桌與小凳子，來的時候早已經坐滿，而剩下站在一旁的，則是像我一樣
，準備外帶拎著走的人，在攤車前等待著。
透明的玻璃櫥窗裡，放的是甜鹹燒餅，和其他中式的點心，從立牌的菜單上，還可以看到
和杏仁茶最麻吉的油條，如果在冬天，捧著暖呼呼的杏仁漿，搭上油條一定很夠味，可惜
目前暑氣正旺，還是喝冰的好了。
杏仁茶[大-冰](NT50$)
杏仁茶的濃度和稠度都很高，使用吸管都還有點難把杯子裡的杏仁漿給吸出來，別於一般
市面摻了一定比例的奶粉，所泡出來的杏仁茶，口感都會較稀，且帶有沙沙的纖維質感，
這裡的杏仁茶濃郁滑順的口韻，細緻好入口，的確是我所懷念的那一味，如果真要說有什
麼缺點，那應該就是光是要把杏仁茶吸入口，都有些費勁兒呢！
如果有機會，還真想在寒冷的季節的伴隨下，來這喝上一碗熱熱的杏仁，當然，少不了絕
妙搭配的油條和燒餅了。
【後記】聽朋友提起，這攤子所賣的品項，依著季節分得可清楚了，約以清明中秋作為冰
品和熱飲的分界，所以這也是暗示著，我該準備安排下一次和杏仁的邂逅了嗎？
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阿卿傳統飲品‧冰品
店址：台南市中西區保安路82號
電話：06-2262799
營業時間：14:00-24:00
用餐日期：2011/06/11
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