-----
完整圖文部落格版
http://araiyui.idv.tw/archives/4898
-----
本來只是打算到東區逛逛，順道造訪那間，位在巷子裡的Lomograph，其實之前就想找個
時間去那瞧瞧了。彎近了巷子，讓我有點訝異的是，儘管已經習慣週末鬧區的台北，到處
都是逛街的人潮，今天似乎更顯熱鬧，這才發現Lomograph的正對面，是之前朋友提到的
那間，從日本知名拉麵來台灣展店，難怪小小巷子，店家前面候位的人如此多。
和家人討論，心想晚餐還沒有著落，不如就湊湊熱鬧，雖然知道可能會等上一些時候，還
是登記候位，果然等了好一下子才入座。
從門面看來，一席神秘黑色調，搭配大片的玻璃窗，門口的的樓梯彷彿在引領似的，就以
拉麵店而言，如此的設計還頗為大膽，不過夜裡的台北，乾淨的玻璃映照著招牌和周邊的
燈光，似乎又挺有鬧區店家的風格，換做是白天，陽光透過窗子灑落的用餐環境，感覺應
該也是挺不錯的。
有別於門面的裝潢設計，走進店裡，呈現的是一貫日式料理店家，富現代感的日式裝潢，
搭配白熾燈光明亮的感覺很舒服。
吧檯的座位可以看到半開放式的廚房，有人知道上頭的電視在轉播什麼嗎？猜猜看！
二樓的座位，簡單的擺設和陳列，更有日式和風的情境，可惜桌和桌間靠得有點近，不免
給人有些擁擠的感覺。
我很喜歡這種橫置平躺式的筷盒，比起一般筷桶的感覺好多了。
在外頭等候的時間，其實就已經討論好要點些什麼了，就座後便可以點餐了。畢竟是來自
東京池袋的味道，菜單上呈現的，是以東京風格的拉麵和沾麵為主，續以依湯頭的不同，
分為豚骨、味噌、麻辣，以及日本風靡一陣子的魚豚(介)豚骨口味，沒有大小碗的區別，
點餐時加麵是不加價的。
スタミナ焼肉[元氣燒肉](NT130$)
按照以往的習慣，兩人分別點了拉麵和沾麵，還點了些搭配麵食的小菜。
或許是剛開幕和假日人潮的之故，上菜的速度有些慢，或許也因為肚子餓不耐等吧！好不
容易等到小菜先上桌，才緩了我們飢餓的脾胃。
彷彿是上了盤白燒的豬肉上桌，搭佐著青花菜、蘿蔔片和鳳梨，以豆芽襯底，上桌時，店
員才接著淋上薑泥醬汁。將醬汁與肉片拌勻，帶著少許油花的五花肉片，佐上薑燒風的醬
汁十分夠味，或許真的餓了，當下好想來碗白飯，就這麼扒著吃飽，也很幸福，薑氣帶著
鹹香，很能引領食慾。
冷奴[冷豆腐](NT30$)
一樣用少許薑末提味，但不多，主要還是以柴魚片，倒上些許醬油，與方才薑燒豬肉相比
，著實清淡許多，味道中規中矩，倒是薑末幫了不少忙，彷彿置身夏天清爽了味覺。
東京とんこつ ラーメン[東京豚骨拉麵](NT160$)
一貫拉麵常見的佐料，筍片和吸了湯汁溼潤的海苔，半熟糖心蛋，以及拉麵少不了的叉燒
，整個拌開，彷彿可以看見豬背油脂，在豚骨湯面上游走，乘白煙而起的香氣更是不言而
喻。
好愛豬背脂熬煮賦予的濃郁湯頭，入口滑順潤口，卻意外的不覺得其油膩，乳脂感豐厚，
連麵條都被這份油脂和香氣裹住。體貼的是，服務生還會詢問鹹度是否合宜，可以選擇加
入白湯，調整自己能接受的味道，不過這對我來說，這味道較接近日本的口味。
看起來捲曲有彈性，入口咀嚼的彈性也很到位，喜歡順勢吸入豚骨湯的濃厚滋味，叉燒軟
嫩的肉質，不會一夾就散的質感，吃起來也不會肥膩。
魚豚つけ麵[魚豚豚骨沾麺](NT190$)
堆得像座小山的的沾麵，頂著可愛的用海苔司點綴，當然也少不了半熟的糖心蛋，麵條給
的份量似乎還不少，對於飢腸轆轆的我，正好是美事一樁。
一旁的沾汁，海苔彷彿點綴在帽緣的羽毛，初嚐的味道，如豚骨拉麵的湯頭般濃郁，綴上
蔥花和些許辣油，乍看樸素陽春不少，其實叉燒和筍片都隱沒在湯裡頭。
麵條在適當長度做好分段，取用時麵條不會糾結，加上冰鎮後，拉麵彈性更勝，單喝湯頭
，除了濃郁，還多了份魚類海鮮鹹鮮的味道在裡頭，口味雖偏鹹，但用在沾麵上，隨麵條
入口的口味算是恰到好處。
叉燒肉厚薄適中，不會因為筷子挾起而整片散碎開來。
我和家人都還挺喜歡東京豚骨湯頭的滋味，底味穩，口味重，卻也不及死鹹的程度，雖然
已經不是第一次會把拉麵湯喝光，不過如此濃厚和鹹度是我能接受且喜愛的，所以和家人
合作，看到碗底漂亮的LOGO。
結帳時再次看到這碗拉麵，其實從入門的時候，就注意到了這日本泡麵，就像是裝飾品一
樣，點綴在店內各個顯眼處，不知道是不是也有在販售，不然還真想帶一包回家嚐嚐。
檢視較大的地圖
屯京拉麵 (屯ちん)
店址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：0227317897-
營業時間：11:00~23:00
(最後點餐時間22:30)
用餐日期：2011/10/22
--
dream about yui
我的生活誌
http://araiyui.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.106.229