→ smallerfat:這家不是老店!!老店是面對市場時在十字路口右手邊那間 05/14 21:13
→ smallerfat:就在這間的對面，車子很舊，然後是ㄧ個好婆婆在賣!! 05/14 21:14
→ smallerfat: 老 05/14 21:15
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還記得幾年前，頭一次踩在瑞芳鎮的土地時，在家人的引領下，我品嚐到，他在記憶中，
大學時期最常光顧的一攤龍鳳腿的滋味。之後和朋友聊起時，友人也不吝分享他常光顧的
那一攤，也是他最喜歡的口味，我也順手記在本子裡，等待哪天有機會再訪瑞芳時，可以
嘗試看看。
就在結束了侯硐尋貓蹤之旅，想說趁著時間還早，還可以去其他地方溜達一下，所以並沒
有直接回桃園的念頭，而是搭著電車轉往瑞芳，目的很單純的，就是為了一嘗友人推薦的
味道。
依循手邊的地址找到了這攤，慶幸著今天不是假日，沒有像週末大排長龍的人潮，不過攤
前排著的隊伍還是有一定的長度，但應該還不至於等上太久，尤其看著攤家包裹魚漿下油
鍋的速度毫不拖泥帶水，隱約覺得隊伍前進的速度有加快的感覺。
攤家使用豬網油，熟練的包起拌進蔬菜肉餡的魚漿，技巧很俐落，不一會兒就包完了一盤
，長短大小幾乎都一致，整整齊齊的堆疊，另一側的外膜似乎較厚些，純白透著些許的粉
色感，還真像是大大的潤餅捲。
隨著下鍋後發出清脆的油炸聲，剛起鍋的龍鳳腿，上頭殘留的餘油還發出滋滋的聲響，彷
彿還能聞到一絲香氣似的。
龍鳳腿(NT10$)
打開袋子，那熱氣帶著鹹香醬汁的香氣而上，好想讓人先嚐為快。
與剛剛在攤子上看到，剛包好裹著豬網油的半成品，排列整齊的樣子有些不同，經過油鍋
的洗禮，龍鳳腿不規則的膨脹，每一支的樣子或多或少都有些差異；微褐色的龍鳳腿，沾
染著醬汁的光澤，乍看還真像是一支小雞腿。
入口的口感，比外觀給人的感覺還要軟些，類似天婦羅的柔軟，且帶點彈性，鑲嵌在魚漿
中的高麗菜和蘿蔔末很豐足，在鹹香的醬汁的引領下，讓龍鳳腿彷彿還帶點肉香氣的錯覺
，摻雜著蔬菜的甜味，讓人一口接著一口，不難理解為何友人頗愛此味。
結果起初擔心買太多吃不完的想法，根本就是多餘的，兩人分食，搭佐著鹹香滋味，不知
不覺就把五支給吃光了，這才覺得當初應該買個十支會比較剛好而且還有買十送一，五支
只足夠解個饞而已。
檢視較大的地圖
華記龍鳳腿
店址：新北市瑞芳區中正路65號外(中華電信前)
電話：0963-456666 0928251617
營業時間：9:00~23:00
用餐日期：2011/11/14
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