推 hljay:推蝦仁炒飯也很贊 03/30 21:03
http://0rz.tw/343Nd
地址 :台南市民族路二段264號
電話 :06-2256338
價目表 :http://0rz.tw/ac3S7
有一陣子,廣東粥也大舉在府城流行過,
目前就剩下立口、食神和不餓門的三大連鎖體系。
民族路的這家不餓門,老闆姓張,有丙級執照,
店內除了賣廣東粥,還有飯麵及現炒類。
皮蛋瘦肉粥 http://0rz.tw/573Qg
滑蛋牛肉粥 http://0rz.tw/443QT
粥是當天新米先煮熟再加入大骨湯轉小火慢熬,
熬煮同時還不間斷地以湯勺將米粒磨碎,
嚴格說來是先煮好一大鍋再維持恆溫,
客人點時再打蛋花加配料,
廣東粥最重要的就是要煮出稠而不膩、綿潤的口感
皮蛋瘦肉粥另附一盤油條,蘸著粥吃,
不論是浸到軟爛或稍吸湯汁就著吃都很棒,
滑蛋牛肉粥的牛腩塊給的十分大方,
足足有6、7塊之多,男生吃也很飽足的份量。
不過或許該這樣說,這家掛名廣東粥,
但最好吃的要算現炒,而最為人推薦的是燒肉炒飯,
鹹香燒肉配著粒粒分明的炒飯,
跟明卿的燒肉飯都是民族路一絕。
南台附近,八方雲集店外有一媽媽是推著小攤車在賣的,
廣東粥是現煮的,雖然要等些時分,
不過香綿滑潤的口感十分的好吃。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 03/25 23:06
台南‧不餓門廣東粥
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