台南‧永樂燒肉飯 Since 1995
網址：http://0rz.tw/ZyGWa
地址：台南市民族路3段16號
電話：06-2281516
營業時間：11:00-20:00
公休日：周三
在台南現在幾間比較有名的台式燒肉飯裡，民族路永樂燒肉飯、
金華路佳味燒肉飯、成功路台南燒肉飯、海安路京肴燒肉飯、
民族路民族燒肉飯、民族路明卿蝦仁飯、永康大廟口燒肉飯裡，
永樂10多年的歷史不算特別長，大家也都知道隔壁的
張 老店合豐排骨飯店齡比較久，但又怎樣呢?
時勢造英雄，結合超商便當廣告，一舉成名天下知，
就是現在這樣大排長龍的模樣了。
永樂最早跟水仙宮燒肉飯，這家是真正燒肉飯老店，已搬到成功路尾，
有技術教導上的關係，而水仙宮燒肉飯又源自高雄周燒肉飯，
所以是可以推論永樂燒肉飯技術根源自高雄周的。
台南燒肉飯另詳文章。
燒肉是選用帶薄油花的嫩肩里肌肉，但目前是用自動瓦斯烤爐烘烤
目前生意能好到用自動烤爐的，也只有永樂而已…少了那股炭香味，
好不好吃就見人見智了。永樂燒肉飯有燒肉飯一碗、
配菜為筍乾、味噌湯一碗、沙拉一碗，一樣55元，
隔壁的合豐，一樣的東西，一樣的價錢，
當然啦，合豐是排骨(應該稱為爌肉飯，它價目表旁有附註)，
很多人說合豐比較好吃…其實我是覺得不同的東西是不能比較的，
如果平平是牛肉，一樣的配菜，有的人就會覺得沙朗好吃，
有的人覺得菲力好吃，有的人覺得肋眼好吃，各有各的市場。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.168.94
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 05/11 00:16