推 chaulin:我吃過花蓮的,很好吃~加蛋也才20元喔! 04/20 15:09
http://www.wretch.cc/blog/boylondon/12998236
地址:台南市西門路、和緯路口,小北成功夜市
電話:0960274039
營業時間:13:30-22:00
公休日:周二,周五則移至港口村
花蓮本店網站:http://tw.myblog.yahoo.com/yahoo-johnny779988/
我沒吃過花蓮的本店,是從電視節目看到的,藍色發財車,
特殊作法,美味傳承40多年,很吸引人,
去年經過小北成功夜市時就有看到這間下午開始賣的台南分店,
但一直找不到機會去吃,今天剛好經過時也有空就去買了,
其實它選這位置很讚,有大片空地,西門、和緯路人車多,
我在等待的同時觀察,幾乎和緯路騎機車過去的都會特別留意這一家
價位也還ok,加蛋25元,其實它用炸的,
比一般用煎的還快,所以有時排的人很多,
但消化速度也快,不用擔心像古曼那種一排2個小時,
而且這老闆還兼賣醃芭樂,買一袋來邊吃邊排也ok,芭樂還不錯吃喔
它的做法就是把一團團的麵粉團丟下鍋油炸,
然後蛋打破後盛在小容器裡,也倒入油鍋炸,
因為油溫很高的關係,會一直冒泡
炸蛋蔥油餅到手了,如果可吃辣的可叫店家加點辣,
它會把辣醬刷在外層,咬下去卡滋卡滋的,蛋還會爆漿喔,
美味的關鍵處就在老闆控制的油溫啦,
它跟另一家名店古曼蔥油餅不同,古曼是用煎的。
這家炸的當然油很多,怕吃油的就別嚐啦
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 04/20 08:11
台南‧花蓮老牌炸蛋蔥油餅
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