台南‧靚咖哩 since 2007
網誌 ：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13090761
地址 ：台南市海安路3段121號，近公園南路路口
營業時間：11:30-14:30; 17:30-22:00
公休日 ：周二
電話 ：06-3500993
停車 ：公園南路、海安路、臨安路分隔島收費停車場
消費時間：2010.10
網站：http://tw.myblog.yahoo.com/kenting-603
備註：10% plus
價目表 ：網誌有
位在海安路上近公園南路、海安路、臨安路口的靚咖哩，
老闆本身是台南人，跟太太兩人原本家裡都是做飲食業的，
不過一開始並未做餐飲，反而因為工作的關係調到墾丁，晚上利用閒暇還在大街擺攤，
結婚後則是台南、墾丁兩處跑，後來就跟太太2007年時在墾丁創業賣咖哩，
直到小孩陸續出生，為了就近照顧，又在2008年時搬回台南。
晚上營業時間時，鵝黃色的燈光打在黃色牆上，
感覺十分溫暖，加上木門及裝飾窗框，門面佈置簡單中帶有異國情調。
推開門進去，玄關放了不少香料瓶，空氣裡充滿了咖哩的香味，第一印象不錯。
店內廚房、座位區均在一樓，座位數還算多，而且多人聚餐時可機動調整，
裡面的牆也是刷成橘色，舉目所見就是黃澄澄的一片。
餐點分一般跟套餐，套餐多了沙拉及甜點，今天的沙拉配的是蔓越莓汁，
很特別的調味，擺盤上也很用心。
套餐濃湯，湯料裡有馬鈴薯及玉米粒，濃稠度適中。
漁夫海鮮黑咖哩飯，餐點是將咖哩與主食米飯分開，
一般咖哩均是用肉品搭配，因為肉味與咖哩味很搭，
老闆為了讓海鮮搭配咖哩，做了不少嘗試，極黑咖哩很少見到，
不過它成功的留住了海鮮味，並包留了咖哩的甜味，讓人愛不釋口。
紅酒牛腩咖哩飯，肉質細嫩的牛腩肉，略帶酒香，入嘴滿是咖哩香味，Q彈可口。
老闆在創業的過程中，也不斷的去試吃各種賣咖哩的餐廳，並參酌客人意見改進。
野菜牛腩咖哩飯，靚咖哩的印度咖哩辣度有4級，最高級據說會直衝腦門，眼泛血絲，
我還沒有勇氣做如此嘗試，這道點的是小辣，吃咖哩還是要稍微有些辣度才好。
這家咖哩的作法採熟成處理，做好後沒馬上用，還需靜置幾天，
但相對的也蘊育出那種有深度的味道，餐點端上來，咖哩香味是第一層，
舀一匙來嚐，流入嘴裡喉間，在肚子裡有那種溫熱的暖流，最後那種印度香料的後味，
獨有的香味夾雜些許的苦味又從鼻子裡溢出來，一波一波的像打在灘上的浪花般激起，
然後化為泡沫褪去，前、中、後味層次分明。
野菜嫩雞咖哩飯，野菜系列的還多加了新鮮青蔬，咖哩也完全的與雞肉味道交融。
炸豬排咖哩飯，豬排份量足，用的炸粉也是麵包粉，單單不淋咖哩醬，
吃進嘴裡就會流出鮮美肉汁，鎖的很好，不輸日式專業炸豬排店的功力。
淋上咖哩醬時，肉汁又融合香濃微辣的咖哩醬，又是另一重味道。
餐後甜點、餐後飲料，甜點的奶酪是老闆娘自己做的，很可口，飲料有靚奶，
是類似港式的鴛鴦，香濃好喝。
靚咖哩跟忠義路的洋蔥咖哩比起來，兩家價位差不多，套餐約都在250-300上下，
都有收服務費，不過純就咖哩來說，靚咖哩的咖哩量較多，相對來說顯得超值些，
口味上洋蔥偏日式風味，靚咖哩則是印度香料咖哩，不過也有提供日式口味。
兩家的咖哩醬都是買香料自己調的，不是只買品牌咖哩粉或罐頭稀釋的那種淺度。
菜單種類上靚咖哩還有火鍋提供給不吃咖哩的人，洋蔥咖哩則還有些焗烤類料理。
洋蔥咖哩 http://www.wretch.cc/blog/boylondon/12215738
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