作者boylondon (倫敦男孩)
看板Food
標題[食記] 台南 味道樂串燒酒場
時間Mon Jan 16 08:33:10 2012
台南‧味道樂串燒酒場 since 2011, Dec
網誌:
http://boylondon.pixnet.net/blog/post/85885464
地址:台南市南區建南路27號
GPS:120.11.39 22.59.5
電話:06-2221702
營業時間:18:00-03:00
消費時間:2012.01
停車:路邊停車
公休日:無
價目表:網誌有
臉書:味道樂串燒酒場
在台南幾大夜市,像大東、小北、武聖及花園夜市都有的
日式雞肉串專賣店,味道樂,以獨特的風味及有特色的日式屋台攤位外觀起家,
我去夜市時都會買來吃,去年年底開了實體店面,位在水萍塭公園旁,
隔壁就是富士山日本料理。
味道樂串燒酒場店址本來是一家pub,接手後將一樓門面換掉,
改用木作裝潢,營造出日本風味,晚上十分顯眼。
店內一樓一側為燒烤台,由曾在日本工作過的父親主理燒烤台,
其他店內服務人員還有他的女兒及兒子,目前夜市攤則交由親戚打理,
另一邊則為座位,晚上來時都坐滿了。
服務生帶我們上樓後,2樓的視野不錯,可往外看到公園,
在介紹餐點時也有先告知我們因為燒烤台就只有她父親,所以上菜速度沒辦法太快,
我們就先點了個湯鍋、雙白湯地雞鍋、地雞茶泡飯、烤飯團等較易飽的食物。
它的白湯地雞鍋,湯頭甘醇,看來是用了不少雞去熬才濃縮出來的精華。
其他涼拌的點了雞胗洋蔥醋、胡麻野菜沙拉、松阪豬肉片佐溫泉蛋,
它的雞胗有炸過,很脆但很好嚼,加上提味的洋蔥醋,蠻特別的一道下酒好菜。
燒烤類的就慢慢的依序上了桌,它燒烤用的醬汁、胡麻醬都是日本進口原料,
再自己調味,並依食材本身特性去調整醬汁刷烤的濃淡度,火候及風味都很有日式精髓。
無骨牛小排,牛肉蠻特別的,除了選用的是安格斯牛外,還有經低溫熟成。
嫩肩牛肉串、松阪豬、培根麻糬、明太子美奶滋馬鈴薯、醬燒雞肉丸、
雞胗、雞肝、明太子雞翅、超士燒雞腿肉串、明太子雞腿肉串、
雞心繫管、櫻桃鴨胸。
店內另外有些有趣的飲料,像可以自行畫上幾筆並許願的達摩汽水、
可寫上希望賺多少錢的招財貓汽水,餐點價位若跟台南同樣標榜日式路線的相比,
是同等級,雖然不便宜,但是好吃。
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◆ From: 111.255.5.251
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 01/16 08:33
※ erichueng:轉錄至看板 Tainan 01/16 14:24
→ polopala:價位不親民~~東西量很小~~ 01/17 23:59
推 SWEET8041:超好吃 服務態度也不錯 01/20 03:21