店家資料
上品手工水餃 http://tw.myblog.yahoo.com/u2381/
地址 新竹市中央路181號1F-1（錦華街內）
電話：0935-591391 / 0928-577881
圖文 http://lavie-lorien.blogspot.com/2009/05/blog-post_26.html
這次收到上品手工水餃的綜合試吃包 店家林小姐還跟我說
可以給我兩包 一包拍照一包立即享用 真是很貼心咧
從他們的網站也可以感覺出 產品很適合小孩子享用 都小小顆的啊~
其實水餃我向來喜歡吃大顆皮厚的 總覺得太小顆的水餃是機器冷凍餃的等級
手工包的當然要皮Q料多實在 不過上品改變了我的這個印象
總共有12種口味 每種2顆 不過因為生餃子分不太出來差異
我只好隨意選了15顆左右 實際吃到的口味有八種
綜合包裝一包24顆85元 單一口味2.5~4塊 其實綜合口味比較划算咧
煮好的水餃內餡微微露出光澤 因為比較小顆 水煮只要放兩次水就好
泡菜
韓式泡菜加上鮮肉調製而成 口味其實不辣 顯得很滑潤
裡面的湯汁不多 不過還是可以吃到泡菜葉片脆脆的口感
玉米
黃橙橙的奶油玉米 讓整顆水餃都甜了起來 如果加上玉米湯一定超優的!
(小時候吃玉米湯泡飯老是被罵 如果是湯餃應該就不會了吧:P)
雪裡紅
我一向不愛的口味@@ 雪裡紅是用芥菜作的 味道非常嗆
用蘿蔔葉作的我才敢吃 兩顆雪裡紅口味我都捏著鼻子吞下><
高麗菜
口感不夠脆 或許是小顆水餃的遺珠之憾
葫瓜
葫瓜精緻是店家招牌 有豬肉+葫瓜+香菇 吃起來很清脆
小黃瓜蝦仁
我最喜歡的口味之一
蝦仁和小黃瓜雖然都是清淡口味 搭配起來蝦仁的鮮味就出來了
而且這麼小顆的水餃 包入硬硬的小黃瓜 感覺皮應該很容易破
不過店家處理的很好 我是切開後才發現是小黃瓜的
菇菇
另一個我喜歡的口味 杏包菇+香菇+鮮肉 一整個養生的感覺
紅羅蔔蝦仁
這個我就覺得需要改進了
蝦仁的鮮味無法押下紅蘿蔔的青澀味 反而自己的鮮味也嚐不出來
覺得還是用肉類來搭配會比較好
剩下的9顆 第二天改用店家推薦的煎餃法來料理
皮薄易熟 用煎的方式只要讓水蒸氣把餃子蒸熟
又可以煎出脆脆的底部 好吃又方便
看餃子金黃色的焦皮 我要大快朵頤啦!
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