雙色抄手 辣個過癮!!
地址 台北市士林區天母東路22巷21-5號 (新光三越後方)
電話 2874-7448
網址 http://tienyun.eatingout.com.tw/
圖文 http://lavie-lorien.blogspot.com/2009/06/blog-post_07.html
小時後姑姑家裡開麵店 扁食口味學自台中第二市場著名顏家肉包/餛飩湯
常常把材料帶回阿嬤家自己包 小小一顆餛飩 塞滿新鮮肉餡 有一股自然的甜味
不管是餛飩湯 或是乾拌肉燥 都是簡單又令人喜愛的手工小吃
後來姑姑不自己做生意了 我們也就很少有機會吃到料好實在的扁食
老實說 台北的扁食 皮煮的太爛 餡太少
有時肉的味道一咬就覺得不新鮮
大餛飩還好一點 小顆的扁食真的都讓人很不滿意
重點是 很貴!!! 一碗35~50左右 竟然只有6~10顆
以前姑姑家賣的可是一碗12顆一顆不少阿~
當然台北/台中物價有差 而且也過了快10年了
這天考完試 特地跑來天母嘗試好久沒吃的台北扁食
其實店家的手藝來自苗栗 用第一代老闆的名字為店名
這次因為是使用口碑券 不用點餐店家直接送上菜色
所以餐點組合與菜單上的略有不同
口碑券內容 點<紅綠雙餉餐>送<翠玉紅寶餐>
紅綠雙餉餐 紅油抄手+魚丸湯+小菜
翠玉紅寶餐 彩色扁食湯+炸扁食+滷肉飯
總共125元 以原價來說 "紅餐"的價位有點高 因為魚丸湯很普通
"翠餐"則很超值 滿推薦這個組合的
我們到時大概六點多 店家生意正忙 不過還是很熱情招呼
先跟我們打聲招呼說出餐會稍微慢一下 然後端上滷肉飯
實際上也沒有慢很多 這一點讓人覺得挺貼心的
滷肉飯的肉燥比較大塊 上面肥肉其實不少
不過和瘦肉充分攪勻 也看不太出來 更何況小麥覺得肉燥要肥才會好吃
小瑕疵是今天我們吃的飯水放太多 飯粒比較沒有粒粒分明的感覺
(我想應該是個失誤 因為一般店家不會把飯煮那麼軟)
不過鹹度適中 香噴噴的滷肉飯 一上桌就征服我們了:P
選的小菜是鹹蛋苦瓜 冰涼的苦瓜 因為切的厚 顯得更苦
本來還想說選錯了 沒想到吃到後來都用苦瓜在解辣@@
紅油抄手隨即上桌 兩種口味分別是紅麴鮑魚及菠菜干貝
搭配新鮮辣椒的辣醬 及麻辣醬 兩種都很辣
抄手本身餡料很實在 不僅是干貝or鮑魚
豬肉餡如同丸子般的咬勁 可以感覺的出在調製內餡上的用心
不過醬料就覺得還好 很"麻辣" 可是沒有把紅油的香味保存好
吃完只覺得很辣很辣 反而掩蓋了干貝和鮑魚的味道
兩碗湯隨即上桌 彩色扁食湯除了前述兩種扁食 還多了原味的
口味還算一般 道是湯太大一碗喝不完
炸扁食最後上桌 皮薄酥脆 原味的內餡柔軟
畢竟是炸物比較油膩 搭配甜洋蔥和番茄醬 吃起來清爽開胃
一盤大概也是有10顆 真是份量充足
如果不是有口碑券 真的很難晃到這裡來吃晚餐
不過我們享用的半小時內人潮不斷 看來很多在地人已經知道這間好店了!
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