網誌版:
http://blog.pixnet.net/mengfulee/post/17281917
星期六晚餐是跟妹妹的約會，說好了這天男人們都不准跟，是兩個人的秘密交換時間，
深怕最近超火紅的燃會沒有位子，在好幾個禮拜前就訂位了，不過這天沒有坐滿。
妹從中壢上來找我，而我們這一天還有另外一個任務，得去買弟弟考上大學的禮物，
沒有上台大機械的他有點難過，不過還是有上成大電機準備去當爸的學弟，
是要繼承衣缽嗎??XDDDDD
總之我們是看準了Tough的皮夾要送他，將近二十年來沒送過他什麼好東西，
雖然這些錢也是爸爸給我們的零用錢，但也是平常省吃儉用省下來的，
應該還是可以算是我們兩個送的吧~~ 哈哈，之後再寫一篇介紹它好了，
我們兩個都滿喜歡這錢包，希望弟弟也會喜歡^^
逛完中山衣蝶就快要五點了，搭了捷運到國父紀念館站，據說"燃"就在華視後面，
我們一下下就找到，到的時候太陽還沒下山，店也掛著準備中，
但是老闆就要我們先進去坐坐，再等他們一下下把炭燒好。
店外的招牌還被太陽曬的火紅火紅時我們就到了，
西曬下的小店格外可愛，木頭的裝潢感覺很親切，尤其還有好客的老闆們。
牆上的大黑板畫著牛的各部位對照表。
店內也放了許多的酒瓶與酒，可惜我跟妹妹都不喝酒，所以看看就好^^
先點了飲料之後，還得再等個十多分鐘炭才會好，我們就四處看看，
妹妹一眼就看到這張平面圖，不愧是天天與這個為伍的XDD
而且後來老闆(不是沖繩那一個)還問我的學校，看到妹妹一直在看這圖還有看管線，
他就問"你們一個唸牙醫，一個唸建築喔?"真是觀察入微的一個人。
後來還問"咦~阿你們兩個怎麼會認識" 妹:因為我們父母是夫妻XDDDDDDDDDD
飲料先上桌，我們兩個喝的都是葡萄柚汁，剛開始喝有點太甜，
不過等到冰塊稍微溶一點就很剛好。
菜單非常可愛，肉的品項不多，但是都有標出是牛牛的哪個部位喲~
炭終於燒好了，我們也可以準備點菜了。炭一上桌，我們兩個就大叫好熱阿~~
點好肉以後他們就開始切切切了，我們繼續等...
說說今天點了什麼好了，左看看右看看，二話不說先點了份澳洲和牛板腱牛排，
還有一份牛肋條 一份霜降牛五花 一份霜降豬肉 肉品的部分就先這樣。
此外還有一份海帶芽沙拉 與辣牛肉湯泡飯 後來又加點了一杯雪碧，大致就這樣。
那就上菜吧!!!
海帶芽沙拉是為了均衡飲食而點的，新鮮的美生菜淋上和風醬汁很清爽，
酸甜開胃，海帶芽也很香滑溜口感很棒，海帶芽沙拉就是吃燒肉必點!!
在我們飢腸轆轆時終於上來第一盤肉了....
首先拿來祭五臟廟的是海鹽澳洲和牛牛肋條~大塊的油花是好吃的保證...
剛開始我們不太會烤，烤了兩個之後老闆看不下去就過來幫忙，
也是因為今天店內人不多，所以後來很多都是老闆幫忙烤的~~
順便過來聊聊天，切成百頁狀的牛肋條不僅易熟，內層的油脂也會被層層釋放，
所以底下的炭火不時想要發爐，肉到哪裡火就跟到哪裡。
底面差不多在變色微微縮起來時，就可以用滾動的方式翻面，
七八分熟在油脂完全融化的邊緣，一口咬下，肉汁與油脂在舌頭上翻滾.....
美味~~~~~~
其實我是喜歡一次兩片肉慢慢烤的，一烤完就馬上吃掉，
休息滿足一會兒再開始下另外兩片肉，這樣慢慢的消磨美味時光極滿足，
也正因為今天人不太多，我們又來的早，才有這樣慢慢吃的閒功夫呀~
接著是烤肉醬美國霜降牛五花來轉換一下口味，
比起澳洲和牛可以明顯看到美國牛比較瘦，油花分布較少，
但相對的肉質就會比較有嚼勁，應該是人各有所好吧~
他們的烤肉醬比一般清淡卻有味，這美國牛五花確實肉質比較緊實，
所以點不一樣的肉，嘗試不一樣的口感也是很有趣的一件事。
跟牛肋條油脂爆發的感覺完全不同，這牛五花可以充分享受咀嚼所帶來的快感，
肉香在一次次的咀嚼中釋放，與烤肉醬的香甜氣味融合在一塊，我也滿喜歡的。
接著就是今天的重頭戲澳洲和牛板腱牛排，上桌的時候比我想像中小一點，
約莫我的手掌寬再小一點點7~8公分左右，長的話應該是沒有超過15公分，
厚度就頗令人滿意，有2公分厚呢~~
今天的牛排有翼板與板腱可以選，我們選擇了比較油一點的板腱肉，
話不多說，先請老闆來幫烤一下吧.....
排排站......就在此時，我覺得這一塊塊牛排好像家裡煎的芋粿巧阿 哈哈哈哈
而且我和妹妹都同時覺得超像的，烤好之後會更像....
齁齁...激美味!!!!!!!!!!!!!
真的爆炸好吃，肉嫩到一個極致又香，熱燙燙的丟進口中，
也太 幸 福 了 吧......不知道要怎麼形容...就是嘴巴閉起來嚼嚼嚼，
眼睛瞇起來帶著笑意滿臉幸福樣就對了。
三盤牛肉都吃完，才想到剛剛好像是忘記點辣牛肉湯泡飯，就再加點一下，
是誰跟我說這不會辣的!!!!!!! 明明就很辣，
我對辣的忍受度應該跟一般人差不了多少阿...
可我還是覺得好辣又鹹，但是真的很香很香是沒話說，
大量的蔥段與雞蛋再撈兩口泡得鹹香熱辣的飯，肚子馬上就飽起來，
這一大鍋六個人吃還差不多....真的是很香，但是下次還是點不辣的好了..
不然肚子吃不消阿~
我們一個人吃了三小碗就不行了....還有一大鍋~好可惜....
希望他們可以出比較小碗兩人份剛剛好的，不然我覺得這樣好浪費，
否則就是要揪一個六人團才行~~
其實是差不多飽了，不過還想繼續坐著聊聊天吃點小東西，
就再點了一盤綜合蔬菜，有茄子洋蔥青椒香菇跟玉米~~
這就整盤都老闆幫烤的啦~~原來青椒烤一下下就熟了呀~
汁多味美，以往在家烤的一定都是烤太乾(筆記起來)
還有玉米事先煮熟，這樣一來烤的時候就不用害怕不熟，只需要烤香就可以了，
而這樣的烤茄子也是我第一次吃，以往都沒有想過可以這樣烤呢...
烤到表面有些微焦就可以了。
辣過了頭，再點一杯雪碧來消消辣好了....
最後一道肉是霜降豬肉，應該就是所謂的禁臠，
豬肉與牛肉所要品嘗的滋味完全不同方向，
牛肉嚐他的油他的嫩，這豬肉則是嚐他的焦脆，而這脆又與一般脆不一樣，
它的脆是特有的Q脆，稍微有一些硬，但是肉香十足。
烤到金黃酥脆最為美味，但是妹總是等不及......哈哈
太早翻面了啦~~~記得豬肉得烤到全熟。
最後滿意的吃飽喝足跟老闆道再會，一定還會再來吃的..
不過就等我銀彈蓄飽了再說吧~~
店名:燃 MOE 日式炭火烤肉
地址:台北市光復南路116巷24號1樓
電話:02-27311750
時間:17:00~23:00
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.206.128
※ 編輯: mflee 來自: 140.112.206.128 (05/06 19:25)
※ 編輯: mflee 來自: 140.112.206.128 (05/06 19:25)