圖文網誌版:
http://mengfulee.pixnet.net/blog/post/22597135
============================================
鼎旺麻辣火鍋
台北市大安路一段251號
02-27044172
02-27072289
平日上午11:30~下午14:00 / 晚上17:10~22:30
午餐是賣麵，晚餐就賣鍋囉，但是假日沒有單賣麵
============================================
牛肉麵一直是我家餐桌上常常出現的料理，爸爸喜歡吃麵也喜歡吃牛肉，
雖然世代都是農家子弟，爸也沒什麼禁忌的愛吃牛肉，
李家超級牛肉麵(XD他自己取的)是他的拿手好菜，我們也樂得開心~
這幾天因為一些因素，讓我開始找起台北的牛肉麵，
在自己的個板上洋洋灑灑的名單一串，昨天晚上在找資料的時候，
又讓我想起鼎旺鍋底的好味道，央求啾寶這天中午陪我去吃。
搭上22號公車，往信義區出發，在信義大安路口下了車過了馬路，走到對街去，
鼎旺晚上是賣麻辣鍋，中午因為附近上班族很多，午餐時間則是賣起了麻辣麵，
價位就跟晚上差許多，小逸說:有錢美食版的狂吃鍋 我們這些窮學生吃麵。
真是太貼切了~XDDDDDDDDDD
看了看菜單今天決定吃吃--麻辣牛肉鴨血豆腐麵(小) 150，
又另外加點了一隻雞腳，啾寶則是點了麻辣鴨血豆腐麵。
碗內大約有四到五塊我掌心一半大的牛肉，厚約0.8~1公分，帶點筋的腱子肉，
牛肉非入口即化，帶一點點咬勁，我個人偏愛入口即化型的，避免肉絲攪在矯正器上。
是非常入味的牛肉，但是沒有非常合我胃口。
湯頭就是鼎旺麻辣鍋的麻辣湯，辣度還ok可以直接喝的辣度，不會辣得不舒服...
但是非常非常非常鹹，就算辣度可入口，但是鹹度就太過分了，
我加了兩杯紙杯的白開水，還是覺得太鹹，
除了太鹹之外，湯頭本身是很不錯的，非常的香。
他用的麵是細麵，不太有咬勁，做了功課的結果，有人說麵每次硬度都不太一樣，
今天去點菜時特別註明麵硬一點，果真照完相到吃快完，麵也不至於軟爛。
碗裡除了牛肉之外，還有3~4塊不小的鴨血，以及3~4塊5x4x4大小的豆腐，
鴨血簡直太棒了!!!口感像是布丁跟果凍的綜合，水嫩水嫩的，
豆腐外皮都已經浸成湯頭的淺咖啡色，不入味哪還說的過去?
應該說是太入味了，吸收的湯頭的鹹，雖香但卻讓我對鹹味有些吃不消。
另外，千萬別錯過的還有他的雞腳，真想吃他個十根八根，
可惜一根要價30，我還是吃一隻填填牙縫就好。雞腳滷的有夠軟爛的!!
放到嘴巴裡面完全不用用力喔...骨頭就可以吐出來了說~
八角的味道非常香~為什麼他要這麼貴呀???
一定還會再去吃，因為今天看到他的乾拌麵感覺很不錯，超級香!
下次去跟啾寶應該會點一人一碗乾拌麵，另外再一起喝一碗鴨血豆腐湯，
此外還要一人一根以上的雞腳，端看當時的經濟狀況XDDD
若是說到"牛肉"麵，我想之後應該不會特別跑來這邊吃牛肉，
但是鍋底也太好吃了一點XDDD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.206.128