[食記] 勝博殿

[missbeantfg (還是單純點比較好)]

   餐廳：勝博殿

   地址：天母東路68號，新光三越A棟7樓 （天母東路、忠誠路口）

   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：230~480之間，加一成服務費


圖文版　http://blog.webs-tv.net/missbeantfg/article/477629


第一次為了吃炸豬排來到天母，在西洋亭和勝博殿之間猶豫了半天之後選擇了西洋亭，但
是幾天過去、心中依然對高知名度的勝博殿念念不忘，所以昨天還是衝了。這篇食記也是
想比較一下兩家的豬排誰高誰下。


到達目的地時大約五點四十分，門口已經有近十個人在排隊等候。我和玉麒坐在外面的椅
子上翻菜單，還沒決定要吃什麼、就有服務生在帶位了，但因為我們還沒點，所以被留在
門外……好像是一定要先點餐然後才可以入座的樣子，感覺不是很好，我們決定得很匆促


我點的是勝博殿套餐（炸蝦+腰內+里肌）（$370），玉麒則是腰內炸蝦套餐（$320）


一入座之後，服務生旋即送上玄米茶、芝麻和高麗菜絲，一點時間都沒浪費。玄米茶聞起
來很香，和我曾經在日本喝過的相同，喝起來溫潤、沒有味道、不會澀。黑白兩色的芝麻
磨碎以後香氣撲鼻，應該有開胃的作用吧。一大碗高麗菜絲可以續，但我們到最後也沒吃
完，不過搭配食用的芝麻沙拉醬頗好吃的、不會像油醋一般油膩

西洋亭＞茶很普通、就是熱烏龍茶；芝麻只有白色的，而且量也沒勝博殿給的多；高麗菜
絲鋪陳在豬排旁邊一起端上、已經淋好油醋醬。我認為把豬排和高麗菜分開比較適合。


小菜是黃色的醃蘿蔔和微辣泡菜，兩樣都很普通，蘿蔔沒有「紅」的好吃，泡菜也是SOSO
。之前在報紙上看到介紹說勝博殿的日式小菜很道地，不過我覺得口味應該有改過了（泡
菜算日式小菜@@？），它們並沒有像我在北海道吃的小菜一樣味道怪異得讓人難以下嚥，
不過既然是配角、口味普通也就算了，本來就沒期待小菜會多好吃

西洋亭＞小菜只有一種一小碟，我吃到的是涼拌筍絲，很台式的感覺但比勝博殿的合胃口


坐定不到五分鐘，味增湯、白飯和豬排就上桌了，好快的速度……快的讓人不禁懷疑它真
的是現點現炸的嗎？


味增湯中的料很豐富，有切片的紅白蘿蔔、豆腐和為數不少的黑蒟蒻，味道稍鹹但還可以
接受

西洋亭＞相較之下就顯得寒酸，只有湯汁和碎蔥花、連豆腐都沒有


熱熱的白飯，米粒飽滿分明、QQ的會彈牙，是我在外面餐廳中吃過最好吃的飯，玉麒說它
像池上米，不曉得是不是真的

西洋亭＞說實話我覺得白飯還蠻失敗的，飯粒整個黏成一團，感覺上水加太多、軟軟黏黏
的一點口感也沒有


炸豬排的部分有里肌和腰內肉各一塊、SIZE很小、和女生的手掌（不算手指）差不多而已
，咬下去不會燙嘴（所以應該不是剛起鍋的吧），外皮炸的頗酥但相對感覺油膩。第一口
里肌咬下去我就咬到筋了、而且是硬的咬不斷的那種喔= =！我只好在服務生的視線下很
沒形象的把肉扯開，里肌肉比腰內肉厚、不過也比較硬、帶有一點肥肉，我吃不出化在嘴
裡的到底是肉汁還是油，如果沒有高麗菜、光吃豬排感覺真的蠻油的；腰內……很薄，厚
度大概是0.5公分，沒有肉汁，吃起來比里肌軟嫩，但他真的太小了、吃完有種空虛的感
覺。炸蝦反而是我覺得揚物中最好吃的，大隻蝦子料美實在、肉質新鮮，一口就把炸豬排
狠狠的比下去

西洋亭＞我點的是西洋亭定食，有牛肉起士丸和腰內肉。起士丸的牛肉聞起來很香、肉汁
反而比豬排還要多，很好吃，只可惜起士的份量少了點，我還以為咬下去會牽絲或流出來
但沒有。腰內肉份量頗大、厚度至少有一公分，外皮酥脆（比勝博殿脆，沒那麼油膩的感
覺），吃起來軟軟的很滿足、但美中不足之處是完全沒有肉汁、連油都沒有


餐後甜點抹茶冰淇淋和麥茶一起送上，冰淇淋的口感密實帶有一點苦澀、上面灑了些黃豆
粉中和抹茶的澀味，吃起來很清爽、雖然不像Haagen Dazs和Movenpick那樣棉軟（通常代
表脂肪很多）但重點是不會死甜，真的很好吃，只有一小球實在太少了。這邊的麥茶香氣
濃郁還帶點微微的焦味，也是無糖茶。

西洋亭＞失敗的焦糖布丁！表面因為冷藏的關係變的很硬很難挖，奶味很重但口感不佳、
太甜了，吃到後來會覺得噁心


至於兩家的服務態度，我認為是勝博殿較優，茶水加的很勤，服務生送餐時輕聲細語且動
作輕柔、還會幫忙調整餐盤的位置、讓客人方便用餐，我覺得一成服務費給的心甘情願；
西洋亭感覺就很普通，我去的時候剛好服務人員（比較像是打工學生）在吃飯，雖然不至
於忽略顧客的需求但是感覺上態度沒那麼嚴謹


炸豬排評比，其實就我個人觀點而言這兩家都沒想像中好吃，我當然知道豬排是揚物所以
油一點不為過，但是一整餐吃下來嘴裡的油味真的讓我受不了。勝博殿的份量太小了、豬
排甚至沒炸蝦和甜點出色，價錢卻比西洋亭貴，吃過一次經驗就足夠了、不會想去第二次
；西洋亭的腰內好吃、份量又足，缺點就是稍乾沒有肉汁，如果還找的到評價更好的炸豬
排就暫時不想再去第二次


聽多數美食版版友的經驗，很多家炸豬排專賣店剛開幕時品質都不錯，但人潮一多、時間
一久就很難維持在原來的水準。我去吃的時候都沒趕上開幕那段時間，所以口感會有差（
真的是這樣嗎？）……總而言之、這兩次的食記都讓我有點小小的失望



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◆ From: 218.34.232.31
推 NanFish:上次我去勝博殿點腰內肉吃起來感覺是太乾了耶
→ NanFish:可能是品質不太一定吧
推 Dilbert:評比型食記 推一下
推 HenryYee:那有空請再去嚐嚐勝田 因為我沒吃過勝博殿^^"
→ HenryYee:有勞！
推 keroppi1127:勝博殿剛開的時候，我就覺得肉很小、皮很厚
→ keroppi1127:超容易膩的。
推 missbeantfg:kero 你說的肉小皮厚可能是腰內 里肌還好喔
→ missbeantfg:不過里肌是有點膩
→ missbeantfg:Henry 有空會去試試其他家的^^
推 missbeantfg:網誌新增我朋友的心得 供大家參考