有兩張圖跟無數廢話的blog版本
http://bluepapillons.blogspot.com/2008/04/le-chocolat-de-h.html
其實Le chocolat de H 是這次我最期待的，因為沒吃過。
採買者特別強調他們不會經過自由之丘，所以掰掰
Mont St. Clair、Dalloyau......
（妳明明就吃過Dalloyau的蛋糕跟macaron了！）
是的，我也是聽過博啟的威名的。
所以，我追加了這家的macaron。
le chocolat de H 的小圓餅餅殼跟青木定治的類似，比較
薄，可以很漂亮的在嘴裡鬆開，不黏，表皮的硬度喜不喜歡
見仁見智，是偏硬的。
（所以吃到這裡我可以確定，這絕對不是日本人口味調整的
問題，PH的日本小圓餅真的內部潮濕的很過火，反而le
chocolat de H 的乾濕度比較像是在巴黎吃的。）
不過內餡又出現鮮奶油系列，我討厭鮮奶油......
巧克力內餡的部分，則讓我直覺得聯想到上次吃的某家瑞士
巧克力，很甜，但巧克力本體沒有什麼驚人豐富或是纖細的
香氣，柔滑柔順，但要更柔滑柔順的巧克力餡也不是太難找
，所以吃完真的沒有什麼印象......
（還是放在Jean Paul Hevin 後面吃就是個錯誤？）
我其實比較喜歡他們家的普通口味macaron......
來到巧克力，外皮很薄很薄，巧克力本體沒有什麼豐富香氣
（好吧至此我承認我不喜歡他們家的巧克力豆），不甜，應
該可以一次吃一大盒，內餡滑順，又有些細微口感的變化，
內餡的味道又比Jean Paul Hevin的明顯，卻很雅致，有些
大膽的嘗試，讓我覺得很驚奇，原來這些特性很強的食材，
味道也可以這麼這麼的典雅。
我喜歡它的巧克力滋味與口感，整體營造出的感覺。
（這裡反而是糖份跟巧克力本身的香氣，不會出來搶戲......
很典雅婉約的作品，有著法國巧克力的技藝跟日本人特有
的心思）
Le chocolat de H
Tokyo
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