台南圓環頂菜粽
（府前路一段48號，近東門圓環 營業時間AM5-PM1）
圖文: http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=1341&prev=-1&next=1331
1962年創業的圓環頂菜粽是台南人想吃菜粽時會聯想到的店家
點了來自台東的月桃葉包的菜粽、以及竹葉肉粽
有著飽滿花生粒的菜粽，糯米部分就是純粹原味的半透明乳白色
偏好糯米呈現綿軟口感的我，覺得這裡的糯米略嫌緊實，吃起來不是很輕鬆
花生倒是綿密鬆軟
外面淋著的獨家純豆麥釀造的醬油膏，口味帶甘甜
至於月桃葉的香氣…well…鼻子不太好的我聞不太出來耶…
相較於原味的糯米，肉粽的糯米吸飽了肉汁，呈現出迷人的淺褐色
切開要拍斷面時，看到閃著金黃油光的鹹鴨蛋，不禁開心的起來
好吃的鹹蛋黃必須富含油脂，這裡的蛋黃是少數我吃過的粽子裡達到這種程度的
（想想吃稀飯時金黃的鹹蛋油脂滴在雪白的米粒上的鮮美啊！）
不過說實話，鴨蛋本身的鹹與鮮度普通，就是溫和的口味
肉粽吃了一半，還沒看到肉塊
終於在另一半找到顏色偏暗紅的五花肉
這裡的肉塊五花的比例較低，豬皮、肥肉層較薄，所以少了些肥嫩有勁的滋味
肉本身如果肉汁豐富些會更棒
嗯…雖然工作人員都非常親切熱心
但是我比較喜歡高雄的菜粽李，台南劉家粽子也比較合我的口味耶…
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.176.157