【高雄】黑白壽司黑輪之黑白吃一吃
真相圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=7234&prev=-1&next=7203
（新田路204號，仁德街交口，介於中山路與中華路之間 AM9-PM6 週日店休）
前一陣子看到幾篇推薦這家壽司的食記，相當感興趣
但這裡只營業到傍晚六點，週末出來玩耍的話，用餐的時間多半都超過六點了
姐妹們的聚餐拉到這個沒冷氣的路邊攤對她們也不太好意思
所以選在中午用餐時間自己出來嘗試
店面位於一家傳統超商的騎樓
沒有店名，只有白底黑字寫著「壽司‧黑輪」
(想來黑白壽司的店名就是這樣來的)
除了攤子正前方可以坐兩位客人，騎樓放了兩張摺疊桌 (可依客人數加桌子)
中午時段，人潮一直沒斷過，外帶的比例較高
菜單就是這張簡單的敘述
毫無頭緒的我只能趁著老闆忙碌的空檔，詢問各式壽司有何口味
(強烈建議老闆直接列在菜單上，可以節省彼此很多時間及精力)
壽司50/80元，就是常見的海苔壽司、花壽司及豆皮壽司
一個20元的握壽司有鮪魚、鮭魚、旗魚、花枝，鮭魚卵則是30元的
30元的手卷有蘆筍、蝦，50元的是鮭魚卵，至於40元的 ~ 不明…
由於老闆實在太忙，連珠砲似地說出答案，我根本沒聽清楚，又不好意思多問…
點了一份小份壽司，花枝鮪魚握壽司各一，及蝦手卷，便在一旁坐下來
生意實在太好，好不容易抽空的老闆先送上不需時間準備的壽司，並附贈味噌湯
7個50元的壽司，絕對不算便宜，只能說是平價
口味呢…也是一個普通
醋飯的酸甜滋味有到位，但不令人驚豔
我常吃的豆皮壽司會灑上滿滿的白芝麻，增加口感與香氣
這裡的幾乎沒有芝麻…所以就是以略帶甜味的豆皮與酸甜的醋飯決戰
勝負呢？--好像…未能打動我耶
芋頭壽司比較特殊(其實好像也沒太特殊啦…)的
就是這個壽司外層抹上柔軟的芋泥
挑了一點嚐嚐，芋頭的醇香很迷人
味噌湯的味道很溫和，即便不喜歡味噌的人應該也能接受
配料的細洋蔥絲仍保有爽脆的口感
等了10分鐘，握壽司終於上場
新鮮花枝不但切花處理，還用噴槍上色
(不過炙過的部份吃起來倒沒有啥特別的滋味)
花枝富彈性，口感佳，是當天吃到覺得比較值得推薦的
鮪魚有點冰過頭，初入口的冰涼嚇了我一跳
而且，鮪魚的新鮮度好像有點…
新鮮的鮪魚應該是紮實緊密有彈性，要花些力氣才能切斷魚肉緊實的纖維
可是呢，我才咬一口，鮪魚就輕易地從中間斷開來，怎麼會這樣捏…
兩個握壽司，三口就解決了…
接著，10分鐘又過了，好像沒啥客人了，怎麼一個手卷捲了半天呢？
忍不住回頭看老闆的我正好和他四目相交 - -
一會兒後，老闆略帶歉意的走過來，「妳好像有點手卷啊？不好意思，我忘記了…」
原來如此啊…
手卷很快地上來了
新鮮的材料從外層的海苔能證實
海苔及容易受潮，不能久放
但這裡的手卷每一口都有清脆的喀啦聲點綴，很棒喲
海苔先鋪上一片生菜，加上適量的飯及各式配料，當然主角-蝦子-是一定要的啦
份量不大，兩口就可以解決
算一算，待在這兒20多分鐘，真正吃東西的時間（拍照除外）恐怕不到幾分鐘
大嘴一張，還不到20口就解決所有的東西了
而且，吃了三樣使用到醋飯的東西，我確定了一件事 - -
這裡的飯偏軟，並非粒粒分明、飽滿晶瑩，所以吃起來口感並不突出
很快就解決手卷的我收拾好東西、正要起身時
老闆端了地瓜片來招待我跟同桌的另一組客人（當時攤子只剩我們兩組客人 - -
不是因為我們點很多、吃得慢，而是因為點的東西一直沒有出來…）
這是我第一次看到紫地瓜耶！色澤潤紫飽滿，非常美麗，映襯著銘黃色的地瓜
完全是高級料亭會出現的菜色
蒸過的地瓜未經調味，冰進冷凍庫
可能因為溫度低，地瓜的滋味並不明顯，但綿密的口感相當特別
花了110元，好像不算多，但是吃完後還是肚子空空
心想：好險是自己來吃的，要是聚餐來這兒，那可就…
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