【台南】強力重砲！安平呷懷念懷舊餐廳
（安平區安平路260號 AM 11 - PM 2 PM 5 - 9）
懷念圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=21706&prev=-1&next=21697
看到網友介紹走懷舊路線的呷懷念，讓我對這家店充滿好奇
其實懷舊式中餐不是我的菜，但地瓜芋頭拔絲完全是我的愛
便踏入了完全不是我的路線的懷舊餐廳
（復古裝潢請見網誌照片，此處不詳加敘述）
決定菜色如下：豬油拌飯（15元）、地瓜飯（15元）、蒜泥白肉（90元）
宮保蝦仁（130元）、可選擇炒或涼拌的過貓菜及芋頭地瓜拔絲（均80元）
除了拔絲外，都是大火快炒的菜式，沒有等待太久就上桌了
（題外話：聽到後方廚房鏗鏘的鍋鏟聲、配上四溢的香氣，超開心的！）
飯乍看很大碗，其實深度頗淺，份量約莫一般飯碗
米飯還算粒粒分明，若能更有嚼勁我會更愛
本以為地瓜飯是將切丁地瓜和著生米一起煮
不只地瓜蒸煮的甜度盡出、柔軟鬆綿，周圍的飯粒也會染上香氣
結果看到四塊乾澀的地瓜躺在表面，不禁有點傻眼
算了，吃吃地瓜吧 - -
啊～的確是符合預料的乾澀啊…
豬油拌飯醬油的比例高過豬油許多，拌勻了吃挺順口的
片得薄透的白肉脂肪部分只有柔軟、沒有油膩，瘦肉則毫不乾澀
瞧它晶亮潤澤的光芒啊！
蒜泥配上了略微濃稠的醬油膏，味道十足，配起肉片更夠味，拿來拌飯也很開胃
可是呢…鹹度重，蒜味更重，明明沒有沾很多，滿口的蒜味整晚縈繞不去
宮保以大火快炒洋蔥、蘿蔔片、當然還有重點的乾紅椒，綴以花生仁增添口感
可惜紅椒的辣度沒有逼出來，宮保都不宮保啦！
不過，雖然辣度不足，但口味還是很厚重，非常下飯，卻也非常令人嗜水
背部片刀的蝦仁翻滾出美麗的弧度，彈性不錯
男友過貓選擇用炒的
（雖然當下覺得應該用涼拌比較適合，但不敢說出口，怕被ㄘㄟ）
果然，以豆豉、醬油快炒，失去了山蔬清爽健康的口感，成了重油重鹹的口味
費功夫的拔絲等了十多分才上桌
滾燙出爐的地瓜、芋頭塊燙嘴的哩！
得浸到冰水中，糖漿瞬間冷卻，才會形成玻璃糖層
外層裹覆著得焦褐糖衣，入口後如玻璃碎裂的清脆聲響悅耳極了
地瓜本身質地潤澤柔軟，這款我喜歡的
相較之下，芋頭就乾澀些，糖層也沒有那麼爽脆
不過啊～實在太甜了，忍不住沾蒜泥白肉醬中和一下
鹹鹹甜甜的，一點也不奇怪，算是不同的口味
吃完後，我們一致同意：
好吃沒錯，但是味道真是重！感覺上比較偏客家口味
對不習慣重鹹的我們還真是一大負擔啦
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