【台南】圓仔就吃這一味～八寶彬圓仔惠
（總店：中西區國華街二段99號 分店：中西區金華路四段771號
AM 9 - PM 10 隔週休週一）
圓仔王圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/10769564
消費時間：2010/7
早已耳聞50年老店、傳至第三代經營的圓仔惠有著極品芋頭
它在我的台南美食名單中待了好～久～了
覺得此般老字號會像老情人似默默等待，就放心的到處遊玩
終於，在炎熱中酷暑幾乎變成烤焦布丁了，趕緊投入圓仔惠的懷抱
偌大的店面沒有多餘的裝飾，反正大夥兒就是來吃走過半世紀的冰啦！
一旁的架子放買了備用的湯圓粉角等素材，可見的消耗量多大
右牆上滿是店家相關報導
各式配料新鮮飽滿，光澤亮眼
為了保留原味，芋頭、地瓜都是去皮、不切塊、完整地調理
等待客人點選時才新鮮現切
毫不猶豫地選了芋頭、地瓜及手工湯圓，剉冰必備的紅豆也要來一下
最後一味嘛，突然想起友人推薦的蜜蓮子
暗忖不嗜甜的我可能吃不慣，但基於沒吃過就想嘗試的冒險精神，就是它了吧
一小碗40元，自選五種配料，真不能算是便宜的價位
只好當作品嚐50年淬練出來的美味所需付出的小小代價囉
挫好冰、淋上糖漿，特別之處在於還會加上芋頭糖水
正面、側面看起來，外型都像是小蘑菇，可愛極了
剉冰的質地也像是棉花糖似的膨鬆，我喜歡
本日觀察重點：芋頭
綿密緊實口感佳，但如果能更Q彈軟糯些我會更愛
芋頭的好朋友：地瓜
煮的鬆軟，沒有多餘的人工甜味，不需施力、入口輕鬆的地瓜醇甜
每早現做的手工湯圓真是一極棒啦！
將糯米磨漿、脫水、結塊後，以指頭捻成小塊入鍋煮
口感軟Q但嚼勁滿分，越嚼糯米的黏性越發延展開來，嘴巴完全停不了
蜜漬蓮子口感緊實，雖然不會死甜，但對於不能吃甜的我還是稍負擔
身為剉冰最佳配角的紅豆飽滿鬆軟，甜度極低，搭配冰涼的剉冰完全是絕配啊
要給這兒的調味拍拍手！明明加上兩種糖水，卻絲毫不甜膩
瞧這清澈的糖水啊，這就是消暑解渴的保證啦
完食心得：圓仔惠的圓仔確是一絕，芋頭地瓜也很可口
不過，對於愛吃又愛計較的我來說，還是修安大碗又滿意，比較合我意啦
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