【澳門】在地人都推薦～潘榮記金錢餅
（總店：澳門賣草地大砲台街1號B 攤子：澳門噴水池議事亭前地 PM 1 - 6）
消費時間：2011/2
誠心推薦圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/27636922
好心杯杯帶我們到福隆新街時行經議事亭前地
當時我順口問，什麼東西好吃？
杯杯看著左側的小攤子，「這個！10元而已。」
順著杯杯的眼光望去，潘榮記～嘿，有印象呢！
從福隆新街一路吃吃吃回到了議事亭，當然要品嚐杯杯特別推薦的潘榮記
就在噴水池前的騎樓，攤子一擺、大傘一張，聞香而來的客人群集而來
寡言的師傅一語不發，遇上不排隊的客人利眼一瞪，對方便乖乖走進行伍裡
由潘杯杯自創的減蛋金錢餅，以蛋黃、麵粉、牛油及糖為材料，人工香料全無
所謂減蛋，指減取蛋白、只取蛋黃，為使金錢餅蛋香更濃郁
鐵板木炭麵糰，無須特殊工具，靠得是師傅的技藝
金黃色澤的圓餅，錢幣一般源源不絕湧現
只見師傅將麵糰捏成小球，放在木炭加熱的鐵板上
鐵板闔上，麵糰自然被擠壓成圓餅狀彼此依偎
時間差不多了，打開鐵板，徒手將餅挪挪位置，蓋上鐵板，翻面再烤
稍事等待，香氣四溢的金錢餅便誕生囉
一磅盒裝MOP 60元，也可以稱重最少買個10元，來個10元試試先
剛烤好的金錢餅香～到一個無法無天
美好到不行的奶油味，氤氳中飄漾著甜香，是個光聞就有幸福感的樸實小點
深深深呼吸後，送入口中品嚐吧
由於帶著熱度，口感算硬脆，雖不是偏愛的喀啦作響，卻也有著咀嚼的韌性
有那麼點像軟些的煎餅，卻絕非“潤”掉的掃興質地
說甜，是有那麼點，卻是純樸的甜味，並不膩口
論口味、論口感，合該不是不嗜甜又是虎姑婆的我的菜
可實在太涮嘴，一旦吃了就很難停嘴呢
吃了幾片後，往當天的重頭戲葡國料理邁進，餅就先收著了
等到晚餐後到旅遊塔看夜景，拿出涼透的金錢餅，卻仍是甜香無敵
以為涼了就會變硬，其實不然呢，Q中帶韌，煞是奇妙
想不出完全可以跟它相媲美的口感，只能說，這是澳門才嚐得到的簡單幸福啊
隔天上午到大三巴玩耍，意外發現位於岔路上坡的潘榮記總店
湊近一看，昨天的師傅也在其中，還有一對老夫婦
顯然店鋪由老夫婦主持，兒子在店裡備好料，再推到議事亭前地做生意
看著兩位佝僂著身子的長者忙東忙西
瞥見工作台旁請勿使用閃光燈的標示，突然覺得有點心酸啊
再看看挺直身子煮製麵糰的師傅，又有點安心 - -
只要一家人在一起，就是幸福了吧
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