→ Bioexplorer:我覺得這家是有牛肉的家常麵... 140.112.5.54 05/10 07:02
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地址：台北市金華街111號之14
電話：(02)2351-7065
營業時間：a.m.11:00～p.m.8:30 (Monday off)
本來是要去公館的~邊跟男友騎車邊聊天
就這樣說到他同事說有一家賣清燉牛肉麵的小店
據說滋味是相當的不錯~而且只有清燉口味
於是兩個人在中途就換了方向往金華街去~
才發現原來是我們很少經過的臺北市區塊
道路的兩旁從公寓逐漸變成了平房~
沒想到看起來不甚起眼的店家
不到六點就已經是高朋滿座了~
價目表很簡單~
牛肉麵~牛肉湯~牛骨湯跟香菇肉燥麵四個選項而已
也不用研究太久的就知道該點什麼了
找座位的時候才發現有許多白了頭的老伯伯
或許在假日時分吃著家鄉味~配罐酒~跟陳年老友聊天
這樣就是人生一大樂事了吧 :D
小菜也是現場現點現切~沒想到豬耳朵賣完了~
只好換成豆乾跟豬頭皮
兩樣都被不錯的刀工切的很薄很細
感覺不到豬頭皮的肥膩~還不錯
淋上點醬油~香油提點味~就是簡單的好味道
皮蛋豆腐乍看起來與一般無異
不過這的皮但似乎大顆了點
或許是自己對這到小菜情有獨鍾
所以即使是貌不驚人~吃起來還是挺開心的
酸菜這到牛肉麵店少不了的配菜
似乎在這種牛肉麵專賣店都是放一大鍋任君採用
看不到辣椒或是多餘的油亮光澤
就這樣清清淡淡的~試吃了一口沒有很重的酸味
口味不如想像中的那麼重~
只是不想兩個人都牛肉麵這麼無聊
所以點了香菇肉燥乾麵~對他不是很有期待
等到東西上桌~看到青菜與香菇豬肉絲
滿滿的把碗的表面舖滿~香氣逼人~
吃了一口香菇肉絲~比想像中的香甜了一點~
配上麵條~上層大概沒吸到湯汁所以吃不到啥特別的滋味
越吃越到下面反而越吃越讚
下面的香菇肉絲跟醬汁的香甜跟味道的精華
香菇吸滿湯汁~肉絲可以說不柴~
加上手工~吃起來有咬勁的寬麵條~
讓人停不住筷子的一口接著一口
換給男友吃的時候還提醒他我等等還要吃
這個緊張的表情讓他好好笑了我一番 :P
既然店家光以這清燉牛肉麵走跳江湖多年
想必這一味一定是有他的獨特之處~
果然喝了一口湯~滋味頗為醇厚的~
比起一般的紅燒湯頭硬是少了惱人的醬油味~
牛肉塊吃起來不會太過老硬
吃起來鬆軟好入口~想必是花了一番功夫達到的境界
說實在的~孤陋寡聞的我~要不是這番一時興起
這不起眼的店家我可能會裹足不前~
幸好讓我有緣一睹他的廬山真面目~
廖家牛肉麵的確是我吃過覺得挺不賴的牛肉麵店家之一
雖然我最愛是他的香菇肉燥拌麵就是 XD
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也許 我們都太年輕 才會興致勃勃的說
『加油喔』、『要努力呦』、『我會支持你的』
或者類似什麼 『我喜歡你』、『我要永遠跟你在一起』
我們本身都承擔不起的話吧
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