推 bestpower:推一個... 60.251.157.103 04/09 18:10
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地址：台北市忠孝東路五段15巷14號
電話：2764-4788
自從上次吃過宋廚之後~
一直有再訪的念頭~但是懶得等那麼久
某天下午~接到老媽來電說晚上要不要去吃烤鴨
查了一下給我的地址~原來就是宋廚~
這個天下掉下來的禮物~怎麼樣都要排除萬難到場XD
不是我訂的位 ~ 當然不用傷腦筋點菜
因此菜色好像跟上次吃的差不了多少 XD
這次一樣有松柏長青這道菜做為招待
內含香菜、花生、白菜絲還有豆乾絲等
拌著酸酸的醬汁~十分的清爽~
比較少人叫的拉皮~
其實就有點像是涼麵之類的東西
只是吃起來咬勁十足
配上蛋絲~火腿絲跟木耳
還有店家特調的醬汁
帶點小嗆的芥茉味
基本上個人覺得還不錯~
鍋塌豆腐看起來貌不驚人
但是入口之候卻是滿的的香氣
不知道是肉的香濃滋味還是什麼
嘴中咀嚼著滑嫩的豆腐
不小心就一口把一大塊的豆腐給吞下肚
酥炸里肌肉~油瀝的還算乾
因此上桌的時候不會有油餿味
因為是里肌肉的關係
吃起來有種特別的咬勁
個人以為吃起來還不錯咧~
糟溜魚片~似乎是用酒糟做底
魚吃起來沒有腥味~肉質不錯鮮嫩
可惜的是夾起來有時候都會不小心碎掉~
酸酸但是醇厚的口感~讓人不小心多吃了幾塊
沒有預訂韮菜盒子~只好叫上蔥油餅
不知道是肚子餓還是怎麼樣
今天熱熱的蔥油餅覺得還ok~
裡面放的蔥也還算多~
厚實的餅皮吃起來也挺香的~
烤鴨準備上桌~許多零碎小物要先出場
蔥段的青白~看起來是晶瑩剔透~
在尾端還做出造型~還挺美的 XD
甜麵醬大大的一盤~看起來也不賴~
包烤鴨的外皮也是整整齊齊的
剛上桌時還冒著熱氣
熱呼呼時吃起來十分的柔軟
決定不做成鴨架湯
所以這次改成炒鴨骨
用大蔥跟九層塔~大火炒鴨醬
上桌的時候香氣濃厚
不過吃起來的味道好像沒那麼入味就是
片完的鴨肉分成兩邊
一邊是鴨肉~另外一邊則是脆皮
鴨皮被烤的油亮油亮的~色澤很美
脆脆的鴨皮吃起來口感很不賴
鴨肉的薄片吃起來也不錯
當然沾上甜麵醬~捲上大蔥
包上脆脆的鴨皮跟鴨肉
吃起來是十分享受的~
九轉肥腸是頗受好評的菜色之一
肥腸吃起來的口感很軟嫩厚實
醬汁吃起來有點偏甜~卻不會太過
吃起來是十分入味好吃~
拔絲地瓜依然是跟上次一樣美美的出場
不過不知道怎麼著~總覺得這次外面裹的糖太厚
都是吃到麥芽糖的甜味~地瓜本身的鬆軟甜都被蓋住了
黏呼呼的~雖然口味還可以~但這次就沒那麼驚豔~
聽說~現在宋廚的訂位方式已改成
每個月的一號訂下個月的位置
這樣等待比較不會遙遙無期 XD
其實現在的烤鴨也不少
也許換家吃的滋味也不錯就是了 :P
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也許 我們都太年輕 才會興致勃勃的說
『加油喔』、『要努力呦』、『我會支持你的』
或者類似什麼 『我喜歡你』、『我要永遠跟你在一起』
我們本身都承擔不起的話吧
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