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Add: 台北市信義區松仁路28號3樓（BELLAVITA 3F）
Tel: (02) 8729-2626
營業時間：Weekday 10:00~22:00；Weekend/ Holiday 10:00~22:30
被媒體報導成貴婦百貨公司的BELLAVITA，
外型裝潢不似百貨公司，
卻像間五星級的高級飯店一般美麗，
更讓人開心的是，
於全球共奪下米其林24顆星星的名廚Joel Robuchon，
也在此設立據點。
5樓的L'ATELIER de Joel Robuchon，
走的風格係以精緻Tapas bar為訴求，
3樓的SALON DE THE de Joel Robuchon，
以甜點、麵包與輕食為主。
第一次的米其林初體驗，
先來嚐嚐價格比較親民的SALON DE THE de Joel Robuchon囉！
一走進SALON DE THE de Joel Robuchon，
就會發現室內以沉穩的黑色調為主，
桌椅則綴以鮮明的紅色，
讓人彷彿走入了甜點的華麗皇宮一般。
店員忙不迭的在幫客人結帳買單，
好不容易得了個空跟他們說明了內用的意願，
才被帶入座位。
跟另外一家也以高級麵包著稱的「Paul」來說，
這家的麵包訂價似乎比較可愛一點，
從幾十塊到幾百塊不等，
種類從一般的可頌、麵包到棍子都有，
不知道是不是店家的氣氛使然，
每一個看起來都挺美味的樣子，
很想把他們通通打包給帶回家。
當然這次的重點還是在對面的蛋糕櫃上。
貌不驚人的檸檬塔是店員推薦的。
老實說我對檸檬塔沒有特別的期待。
吃了一口之後發現還挺不錯的。
沒有多餘的甜味，檸檬那種酸味卻是直搗人心，
中間的鮮奶油稍微平衡了一點，
但是清新的檸檬酸味卻讓人印象深刻。
看上了外面妝點的櫻桃才選上他的。
老實說大概是被檸檬塔的強烈滋味給震懾，
所以對於美麗的櫻桃塔並沒有什麼特別的印象。
雖然如此，但是層次的表現還是很不錯的，
櫻桃配上布丁的柔軟口感，
酸酸甜甜的清新滋味，
有點像是戀愛剛開始的那種微酸微甜。
自從在東京吃了PIERRE HERMÉ的千層派後，
一直覺得找不到同水準的千層派而暗自神傷。
這款芝麻焦糖千層派，吃起來滿口都是芝麻的香氣，
也帶著焦糖的甜膩，餡料滋味是那種會讓人滿足的甜膩滋味。
夾雜在餡料中的派皮倒是讓人十分激賞。
不僅吃起來酥又香，那種脆口的爽快，
令我回味到PIERRE HERMÉ的那種感動。
點了三個甜點，
卻對麵包架上的洋梨栗子可頌的曼妙身段不能自己，
一直躊躇著要不要下手一試。
基於「窈窕淑女，君子好逑」的心態下，
雖然這小小的麵包要價一百大洋，
還是狠下心的點來一嚐。
晶瑩剔透的洋梨在燈光的照射下頗為動人，
可頌的內餡包著栗子泥的內餡，
一者微甜，一者甜膩，
互相映襯著各自的獨特滋味。
作為襯底的可頌雖不是主角，
但是咬下去之後的麵包氣孔好似會呼吸一般，
不拖泥帶水的那種口感，
還帶著些許的麵粉香氣，
真是令人難以忘懷。
雖然這裡的蛋糕訂價真的是略高一點，
但是真的有讓人一分錢一分貨的價值。
吃在嘴中的細膩跟精緻的味覺饗宴，
更是讓人有種身處於日本的感受。
這樣說來，似乎是更物超所值
了。
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也許 我們都太年輕 才會興致勃勃的說
『加油喔』、『要努力呦』、『我會支持你的』
或者類似什麼 『我喜歡你』、『我要永遠跟你在一起』
我們本身都承擔不起的話吧
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