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沒有華麗的招牌、沒有招搖的外表
只是以一種自立而獨樂的姿態隱身喧騰中
在台中生活許久的我從來不知道這間店的存在
直到那天看了板上網友的分享
除了驚為天人之外
最主要的原因其實很冏
(請看最後)
後來馬上爬了幾篇食記後
就打了電話預約隔天的美食之旅
其實隱藏在小巷弄中的 J-Ping 真的很容易被忽略
地點是主要因素之外
從外觀看來這根本不像一間餐廳
若不是偶然抬頭看到二樓玻璃窗內的桌椅
大概很難注意他的存在
話說我們在這片門前猶豫很久
其實推進去就對了!
進入店內的入口處擺著一張長矮櫃
擺著一盞燈和一些文宣
水泥式建築的沉穩點綴淺色系的優雅
整體空間舒服而寬敞
J-Ping 是預約餐廳 也就是只做預約客
最屌的是一天只做晚上的四小時
雖然開放一二樓 不過當天似乎只有四桌預約客
每桌的位置安排已經妥當
餐巾、一般檸檬水的玻璃杯、義大利進口水的高調高腳杯、還有MENU
以及雕花燭杯中閃動的火光
看起來非常普通
但在營造氣氛卻大有幫助
接下來就看看 2008 年 4 月的MENU 吧!
攤開就是簡單的 A4 大小
封面是有金屬光澤的雪銅紙
強調季節與時令
有什麼就做什麼我相信是很多人都大激賞的
基本上今天變化的只有三道菜色
兩種前菜以及濃湯
目前餐點價格都在 980-1380 元之間
這個價位對我們來說偏高
主菜有六種可選
點好菜後服務生就會送上刀叉
有別於多數的餐廳 一開始就擺好了六七支餐具
J-Ping 每上一道菜才會附上需要的餐具
這點我覺得也很不錯!
用餐中大概換過六次餐具
以下是不負責品嚐心得!
菜色名稱我全忘了 所以很多都是瞎掰的
【開胃菜/乳酪冰淇淋佐蝦卵】
乳酪的氣味卻是一種介於冰沙及冰淇淋的口感
非常妙!搭配紅蘿蔔、蝦卵、橄欖油
服務生說橄欖油有點辣
不過我吃不太出來 可能是我已經嗜辣成性
份量很少 但那細緻的味道很棒!
【沙拉/章魚佐青蘋果】
今日的兩道沙拉都不一樣
各來一份剛剛好 我對章魚一向沒有好感
實在很怕那種像吃橡皮筋的痛苦
沒想到這醃漬過的章魚
鹹鹹的滋味很開胃
那QQ的彈牙肉質更是美味關鍵
【沙拉/生牛肉佐紅酒醋生菜】
上桌時擺盤真是氣勢逼人
裝著著生牛肉末 杯底則是頂級橄欖油
享用前請先以手微溫一番
讓橄欖油增加口感的溫順
卻又不會破壞生牛肉的質感
另外生菜部分應該有使用紅酒油醋
其中有一種是常見的紫色生菜
這種菜嚐起來有點苦澀感
搭配 sauce 和生牛肉很棒!
【海鮮濃湯、麵包】
MENU 上本來是玉米湯
今日則是海鮮濃湯 與炭烤餡料麵包一起上桌
深米色的濃稠感透過視覺傳達了一種期待
嚐一口果然是美味美味
份量非常少 但海鮮料卻是十分大方鮮美
而麵包經碳烤過後的焦苦味
搭配的是我很喜歡的簡單餡料
橄欖油、番茄、羅勒 完美無缺!
【頭菜/南瓜蔬菜燉飯】
這燉飯超讚的
濃而不膩的奶味和軟軟的米粒
搭配的青翠爽口的蘆筍
整體口感頓時好跳
份量也不多但卻是剛剛好
不會讓人感到意猶未盡
反而有一種深深期待主菜的感覺
這點能在和諧的用餐節奏中
增加享受的情緒
【頭菜/節瓜鮮蝦耳朵麵】
這道的表現雖然未若頓飯的完美平衡感
不過也還不錯!耳朵麵的頗有口感
而本身就蠻有味道
再加上旁邊黑黑的松露粉
可惜就有點太鹹了!
準備上主菜囉!這時服務生端上了一個圓盤
原來是清口氣用的冰沙
這是芒果、百香果口味的
水果香甜的滋味 加上冰沙的口感
吃完真的有種清爽口氣
【主菜/碳烤自然豬/980 元】
這道菜共有四塊 兩塊是較肥的地方
服務生建議瘦肥參半食用
的確是有點肥 雖然那種油膩感不噁心
但我還是怕怕的!
另外附上一小球芥茉子
淡淡的芥末味卻不嗆口
搭配豬肉一起享用不但不搶味
反而更能把豬肉的質、味帶出來
【主菜/羅馬風燙手指煎羔羊排/1180 元】
這名字也太有趣了!
服務生建議直接用手拿取享用
那還真是名符其實的燙手指呢!
其實到這裡我才有種自以為的義式豪邁感出現
這是我吃過最美味的羊排
也可是羔羊本身腥味較淡吧
原汁原味就很棒!
不管是豬肉或牛肉切開都呈現粉嫩嫩的肉感
由於豬肉已事先調味殺菌
所以料理達七分熟
配菜部分除了芥末子之外
還有蘆筍、蕃茄、醃漬物
而羊排的配菜很優秀
最特別的是用茄子做的布丁
其實我覺得用意應該是像牛排佐鵝肝的道理
那味道、口感真的讓人產生錯覺
算是非常有創意的料理!
用完餐後服務生就未我們點甜點和飲料
甜點有提拉米蘇、北義巧克力布丁、手工冰淇淋
飲料有伯爵紅茶、濃縮咖啡、美式咖啡
【甜點/提拉米蘇】
從沒吃過如此美味的提拉米蘇
上層細緻又綿密 搭配咖啡粉微微的苦
下層的蛋糕充滿水分
但卻不會破壞口感、味道
真是很完美的甜點!
有機會一定一定要嘗試!
【甜點/手工牛奶冰淇淋】
我很愛冰淇淋 所以對我來說這是必點
尤其當我聽到是搭配綜合苺果、焦糖核桃
冰淇淋本身不會太甜
配酸甜好味的新鮮果醬
而核果更在細緻綿密中增添了口感!
【飲料/義式濃縮咖啡、伯爵紅茶】
飲料部分我就比較失望了
我不喝咖啡 所以沒有研究
超濃縮所以超苦的咖啡
我只有舔一小口 真的是苦苦苦啊~
沒有喝濃縮咖啡的人實在不要輕易嘗試
而伯爵紅茶對我來說味道不夠
不管是伯爵味或紅茶味實在都很淡
最後引爆我衝動的原因
其實就是 J-Ping 的廁所
沒錯!就是我對 AESOP 的品牌執念
看到分享我就心瘋了!
就連洗手乳也大大方方的是 AESOP
整體來說我是很推薦這間店的
主要就是跳脫台灣餐廳
沙拉、麵包、濃湯、主餐、甜點、飲料的標準模式
每一道的份量實在不多
但大食量的羅先生吃完也有八分飽
重點當然是店家料理的細膩度
至於服務生感覺也非常專業
對餐點的認識充足
口條也很清楚 只是可能我們不是常客吧【?】
禮貌有餘,熱情不足
不過這仍是一間我有極高意願再度光臨的店
本日花費兩人 2376 元
個人淺見、僅供參考!
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◆ From: 220.131.98.164
店名:J-Ping cafe
地址:臺中市中興街 122 巷 4 號
電話:04-23023580
時間:PM 6:30 - 10:30
可刷卡/一成服務費/需預約/停車場
推薦指數 ★★★★★
【圖文版】