http://www.wretch.cc/blog/reines/15215660
*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
今天要來介紹我個人非常喜歡的一家店,位在崇德路上的「太極麻辣燙」。
現在到處都可以看到個人式的麻辣燙小火鍋,然而這間對我來說可稱為極品。
之前在這附近走跳時就觀望很久,也聽人推薦過幾次;
後來有回大概晚上快九點想吃,結果因為湯底已經賣完只好作罷。
這次我們可是不到五點就先在店門口等,反正就是一定要吃到!
果然,真的沒讓我失望,我覺得真是非常有質感的好店。
店內裝潢簡單雅致,放送冷氣讓人不會邊吃邊揮汗如雨。
桌面上都已經擺好小瓦斯爐和餐具。
MENU 樣式簡單,如果是第一次來會有服務生親切地介紹。
除了麻辣鍋之外,還有養生鍋和日式涮涮鍋,
套餐附菜盤、肉、主食,價位在 160-180 元之間。
另外也可以單點鍋底(50 元),再搭配上單點也 OK。
只是店內有低消,一個人 150 元。
後來我們合點了一份麻辣燙套餐,再加點幾樣單品,滿 300 元就 OK。
以下為個人不負責品嘗心得!
ˇ麻辣燙套餐│180 元
鐵鍋裝盛的麻辣湯底看起來很深,陣陣香氣好迷人。
麻辣的辣度可以選擇,除了小、中、大之外,還可以去油呢!
不過我覺得去油就沒意思了,那層辣油可說是麻辣鍋的靈魂。
我們選了中辣,很來勁,不過那辣一點也不「礙」胃,
但建議普羅大眾還是從小辣點起,除非你也是嗜辣一族。
湯底本身的藥膳味恰到好處,我雖然喜歡藥膳,但也超怕整鍋只有那一味。
吃的過程的確夠麻辣,讓人直呼過癮!不過吃完後又不會讓人猛喝水或很痛苦!
而搭配麻辣燙的沾醬也很讚,酸酸的帶著麻油香氣,搭配少許蔥花很優!
接著是麻辣燙的主角,店家使用的是凍豆腐,張大的毛孔吸飽湯汁,
享用之前稍為壓一下,再輕清掃過浮在鍋上的辣油;
或者不敢吃那麼辣的人也可以搭配 sauce,解辣又不失美味!
我猜店家的鴨血應該是大塊下去滷後才切片,所以吃起來特別軟嫩美味。
菜盤的部分有兩種蔬菜、金針菇、豆皮、少許火鍋配料,
而肉有牛、羊、豬、雞可選,份量大概是四片,吃得出來是好肉。
主食則有白飯、冬粉、王子麵可選,我最愛王子麵了!
不要煮太軟,撈起來後乾拌上純辣油超美味。
ˇ米血│30 元
一份有六條,吃起來沒有怪味,而且軟而不爛。
連不愛米血的友人也吃了點頭稱讚!
所以我個人還蠻推薦的,喜歡米血的人不妨試試看!
ˇ大腸頭│65 元
這是店員推薦的菜色,他說這是店內自己滷製的,
因為用小碟裝盛所以上桌食感覺不多,但其實分量很有誠意。
建議上桌時就趕快下鍋,吃起來充滿藥膳香氣,混合麻辣滋味超讚!
而且口感軟硬適中,吃起來沒有油膩噁心感,大推薦。
ˇ檸檬魚丸│50 元
最後也是店家特製的檸檬魚丸,一份有五顆,平均一顆 10 元。
所謂檸檬就是在魚丸中直接添加檸檬皮,吃起來味道獨特。
至於魚丸的口感完全不Q,所以我個人覺得還好,見仁見智囉!
----------------------------------------------------
* Reines ay *
1、整體來說我個人蠻喜歡這家店的,環境雅致、服務親切。
2、更重要的是餐點平價又美味,麻辣湯底那恰到好處的藥膳味很剛好,辣油也很棒!
3、其實單點或套餐都不錯,另外推薦米血、大腸頭,都很好吃。
4、店內低消 150 元,週二公休,雖說是營業到 10:00,但湯底賣完就休息囉!
本日花費 325 元
個人淺見、僅供參考!
-----------------------------------------------------
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.127.178.60
店名:太極麻辣燙
地址:臺中市崇德路一段 240 號
電話:04 - 22313535
時間:11:00 - 14:00、17:00 - 22:00(週二公休)
現金消費/無服務費/機車方便/室內 1F/有冷氣
【圖文版】