用餐日期：2010 年 10 月
店名：KUMA SUSHI 熊鮨創作壽司舖
地址：台中市西區中港路一段 257 之 3 號
電話：04 - 23264362
時間：AM 11:00 - PM 10:00
可刷卡／無服務費／機車方便／室內一樓／有冷氣
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/15433629
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跟好久不見的友人來去吃壽司，我們選了誠品後面的熊鮨，
這家也是我期待很久的店，不過一直找不到適當的時間來光顧，總算能如願。
回到正題，店家為在勤美誠品後面的 CMP BLOCK，
一片白色的竹林【？】建築好醒目，不過感覺有點陽春、刻意就是了。
進入店內會先看到賣哈根達司的花車，接著才是用木條與布簾區分的熊鮨。
店內裝潢挺簡單的，因為當天已有不少客人，沒訂位的我們被安排在櫃檯座位區。
桌上都已擺好餐具，是很制式的感覺，另外也會附上熱茶無限享用。
服務生招待我們坐下後，就送上 MENU 及小菜，
藍灰色封面，簡單地印著小小的「熊鮨」，略有厚度相當有質感呢！
而小菜是毛豆，清淡的味道吃起來普普，不過很餓得我還是一直吃。
翻開內頁則是非常漂亮的壽司水墨畫。
一旁還印著「9% 的鹽份 正是令人感到美味的最佳比例」，
這大概是只可意會不可言傳的箴言吧？！
接著是最令人關心的餐點價位，其實還蠻一般般的，
我原本以為會很貴鬆鬆，沒想到三貫 100 元還可混搭蠻親民的！
不管是軍艦或握壽司基本款都在單貫 40 元、三貫 100 元，
當然也有一些比較貴的，端看個人是小失血或大放血囉！
而當天也有十貫特價 250 元的綜合握壽司，店員一直推薦就試試囉！
總之我們瞎點一通後，就是等吃時間，以下為個人不負責品嘗心得！
ˇ炙壽司：干貝、鮭魚肚（三貫 160 元）
首先是干貝炙，好好吃啊！軟嫩香甜搭配上一小片檸檬皮更加分。
而鮭魚炙是米花享用的，不曉得滋味如何，
不過我覺得從外觀看起來有點薄就是了。
ˇ味噌湯（80 元）
有點貴的味噌湯，裡頭大概有三、四種魚吧？
搭配上海帶芽、嫩豆腐、蔥花，味道雖然好，但感覺價位可以在低些。
元手壽司 比較小碗，但是用料也蠻豐富的，重點是只要 30 元，
兩相比較之下就覺得熊鮨有點太貴！
ˇ綜合握壽司（250 元）
接著是近期優惠的十貫綜合握壽司，內容物是看師傅如何搭配，
看起來非常非常漂亮呢！以視覺來說真的沒話說。
這十貫都實蠻常見的食材，不過我覺得真的普普，
像是鮭魚吃起來沒有什麼鮭魚風味，也有點乾乾的；
還有不知名的魚握，脆脆的口感沒戳中我愛吃魚的我；
蟹肉握也不太有驚豔感；算算一握只要 25 元，其實也沒甚麼好嫌了！
但值得一提的是我覺得他們的醋飯還蠻好吃的，米粒不會過黏，酸度也是我喜歡的。
ˇ和風生牛肉（220 元）
而友人還大手筆的點了頗貴的生牛肉沙拉，搭配上的洋蔥絲、和風醬，
牛肉的份量比我預期的還多，不過也太冰了吧！
一開始根本吃不出牛肉的美好滋味，只覺得口感有點像冰沙，
沒有表現出那份美味的質感。
ˇ鮭魚芒果捲（120 元）
最後是我很想吃的鮭魚芒果捲，如圖也是非常漂亮喔！
絕對是會讓女生心花怒放的視覺效果，一份總共有六小捲，
中間包著白色的應該是起士，味道淡雅好吃，
上頭或淋上芒果醬、或淋上紫蘇梅醬，還有灑上蘋果丁的，
外頭的鮭魚實在有點小氣，整體吃起來我還蠻喜歡的，不過就是芒果味完全搶過鮭魚。
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＊ Reines ay ＊
1、餐點部份我覺得視覺大勝味覺，魚料的下手感覺都不夠大器，品嘗起來就有差囉！
2、店內環境還不錯，但我覺得服務生可以再加強點細緻度，感覺會跟舒暢。
3、店家提供刷卡，且目前不收服務費喔，我覺得這點還不錯。
本日二人花費共 830 元
個人淺見、僅供參考！
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