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作者: reines (reine's ad) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 阿樂燒酒雞
時間: Tue Dec 14 19:16:57 2010
用餐日期:2010 年 12 月
店名:阿樂燒酒雞
地址:台中市昌平路一段 432 號
電話:04 - 22423189
時間:PM 6:00 - AM 12:00(五~九月每週三店休)
現金消費/無服務費/機車方便/室外、室內一樓/無冷氣
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/15468518
----------。略修改文字版。-------------------------------------------------
今天要先介紹的是阿樂燒酒雞,我想很多人都應該知道這間,
店家已經有 40 年的歷史了,很多報章雜誌都介紹過。
店址位在賣鞋的昌平路上,店面不大,晚上 6:00 才開門要吃早點到囉!
而店裡賣的東西非常簡單,不像潮州羅燒酒雞有很多選擇,
不過牆面張貼著「藥膳專家」,感覺就超讚!
來看看 MENU,雞鍋有七種,燒酒、人參、杜仲、何首烏、十全大補、補腎、冬蟲夏草,
分成半隻價和全隻價,最便宜的半隻 400 元,
不要覺得貴喔!因未完全就是真材實料,從藥膳到雞肉都很讚!
另外還有燙青菜,主食、配料之類的,種類不多、價位也蠻親民的。
而店裡提供一般啤酒、飲料,店家怕酒醉鬧事,
所以 請不要自行帶藥酒、高梁之類的來喝喔!
最後我們點了半隻燒酒雞,配上一些副食,
點好後服務生會送乾淨的碗筷、胡椒鹽,以下為個人不負責品嘗心得!
ˇ雞油拌飯|20 元
超好吃!必點必點!不點會後悔啦!
一碗的份量就像外面小碗滷肉飯的那種碗裝,
看起來很陽春,白色的米飯上焦糖色的淋醬,就這樣感覺很一般。
不過一拌開後,整個也太讚了吧!看起來油亮油亮,但其實一點也不膩。
混合的深沉的蒜香,我覺得可能是店家拿來炒雞肉的油再爆香蒜頭,
那種絕不能過頭的否則就苦了的火侯很有深度,
樸實的醬香味,淡淡鹹味醇厚絕妙,引發出我鄉下人澎湃的回憶。
ˇ麵線(大)|50 元
接下來則是口感一級棒的麵線,我很愛吃麵線,因為有很多小時後的回憶,
不過去外面店家吃到的麵線口感都比較軟,一不小心就爛糊了些,
但這家完全不會,我們點大份的量也真得很有誠意,
那一入口就是Q彈極了,配上與雞油拌飯相似的味道一樣很讚!
ˇ燙地瓜葉|50 元
又是一個大份量,我蠻推薦大家點地瓜葉來吃,
因為店家處理地相當不錯,我媽也愛吃地瓜葉,每回吃都要「絲」半天,
有處理過的媽媽小姐們應該都懂我的意思,總之就挺麻煩的,
如果偷懶了口感就沒那麼嫩,所以我一向都不會點,
沒想到這家真不錯,味道、口感、份量都很讚!
ˇ燒酒雞鍋(半隻)|400 元
因為是第一次來所以我們就先從燒酒雞鍋來下手,半酒、全酒都有其美妙,
我覺得不一定要吃全酒,因為一樣都要煮過將酒精揮發那湯才好喝!
鍋裡除了滿滿的雞肉之外,就是藥材,沒有菜或料,
店家也不提供豆皮、豆腐、金針菇、丸子、、、之類的,
不過還是有以下五種選擇:生高麗菜、米血、雞心、雞胗、雞屁股。
我覺得這鍋四人吃也沒問題,因為我們已經一直吃一直吃最後還剩不少打包。
接著來說說雞肉,這肉質絕非一般肉雞可比擬,
肉塊的部分應該先炒過,所以吃起來有個不一樣的香氣,
我一般不吃雞皮,但這家不一樣,吃起來一點也不噁心,膠質超豐富啦!
紮實的肉質沾點店家提供的胡椒好好吃。
另外,我們還加點了米血(小)|30 元,也不一樣啦!
一吃就知道那傳統手作的好滋味,久煮也軟而不爛,也不會有怪味,推薦。
最後我們剩了半鍋有,打包回家就對了!
店家還貼心地在附上一小包胡椒,加點青菜,來把冬粉也很享受。
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。 Reines ay 。
1、我們都大推薦這家,真材實料,冷冬進補必去餐廳之一。
2、店家的用餐環境乾淨清爽,我覺得這點相當不容易,讚讚讚!
3、半隻燒酒雞 400 元,肉多品質好,另外必吃的還有雞油拌飯和麵線。
4、店家營業時間從晚上 6:00 才開始,生意很好,建議趁早入坐囉!
本日二人花費共 550 元
以上,個人淺見、僅供參考!
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