餐廳名稱：金蓬萊遵古台菜餐廳
地址：台北市士林區忠誠路二段172巷2號1樓
電話：(02)28711517，(02)28719266
營業時間：11:30 ~ 14:00 ， 17:00 ~ 21:00（週一公休）
價位範圍（每人）：約$400，桌菜$5800起
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/sabrinacloud&article_id=3757853
十一月十二日是老媽這邊家族一年一次的正式聚餐，一共12個人，地點就選在天母運動
公園對面的「金蓬萊」。
金蓬萊的菜色是標準的台菜，早期北投天母一代林立著許多酒家菜餐廳，而金蓬萊在整
個酒場文化裡更享有極高的評價。目前我所知道的「蓬萊」系列餐廳一共有三家，一間
是北投的「蓬萊排骨酥」，一間是中山北路七段的「興蓬萊」，而另一間就是我們家經
常造訪的「金蓬萊」了，據說也是因為兄弟分家的關係才會有這麼多蓬萊料理，不過菜
色大同小異，口味也相去不遠，但就用餐環境而言，金蓬萊和興蓬萊是比較好的選擇。
早在兩個星期前先打電話預約了包廂6點的位子，不過由於有旅行團造訪的關係，老闆娘
說明只能用餐到7點45分，希望我們儘早前去，這是例外狀況，平常訂位倒是不會遇到這
樣的情形。原本我們就不喜歡在餐廳久坐聊天，所以接受了，於是順便預定了$6800的桌
菜（飲料另計，不收服務費）。
桌菜價格$5800起跳，一共有10道菜，依照價位不同菜色也有所差異。
$6800的菜色有「白片放山雞」、「五味九孔」、「佛跳牆」、「紅燒刺參」、「枸杞蝦」
「紅蟳油飯」、「金錢蝦餅」、「排骨酥」、「五柳枝魚」和「干貝骨髓肚鍋」，另外贈
送一盤炒青菜和水果，而我們又加點了一份也是招牌菜之一的「香炸芋條」。
坐定之後，菜色陸陸續續上桌了，有別於一般辦桌，上菜的速度滿快的，也許因為是酒家
菜，配酒時總要有多種菜色搭配起來才有那種豪氣的感覺吧。
「白片放山雞」推薦！
金蓬萊的招牌菜之一，肉質鮮嫩帶點嚼勁，今天的雞肉似乎剛煮好不久，微微的溫度讓雞
肉更加可口，不論是原味，或是沾點蔥蒜辣椒醬油品嚐，滋味都很不錯！份量也很大方，
平常單點的價格是$350/半隻，桌菜則是全雞，光看份量就很過癮呢！
「五味九孔和鮑魚沙拉」
原本菜單裡只寫了五味九孔，沒想到端上來時還搭配的鮑魚沙拉，這道是一般辦桌常見的
菜色，九孔和鮑魚沙拉都很新鮮，不過口味普通。
「佛跳牆」推薦！
金蓬萊的招牌菜之二，甕的外觀看起來小小的，不過裡頭料真的非常多，十二個人每人都
可以呈上兩碗多的份量。食材有白菜、香菇、金針菇、炸鵪鶉蛋、芋頭、排骨、栗子等，
以炸蒜頭、紅棗和扁魚等提味，湯汁集結了所有食材的滋味，而每種食材又吸收了湯汁的
鮮美，蒸煮的很入味，每次來點都沒讓我們失望。
「紅燒刺參」
份量一樣給的不小氣，切的大塊的刺參、鮮香菇、魚板、筍片和油條，周圍用青江菜排盤
看起來似乎有點油膩，不過卻意外的爽口。我不太敢吃海參之類的，不太了解到底哪種好
哪種不好，只嚐了一小塊，入口軟Q滑嫩，蠔油芡汁的味道也搭配的剛剛好，不會過鹹，
中規中矩的味道。
「香炸芋條」推薦！
這是我們加點的，是招牌菜之三，原本$6800的桌菜中沒有這道，換成一樣是招牌的金錢
蝦餅。之前來點過芋條，大家都滿喜歡的，於是顧不得撐死的危險，還是點了一份。
有別於一般的芋棗，這芋條的口感和麻糬類似，芋頭味比較淡，但是外皮炸的香酥，裡頭
QQ的口感還是令人回味。
吃到這兒，在啤酒的加持下，大家都有了八分飽意，不過菜色還沒結束呢…店家繼續送上
了其餘的菜色…
〈to be continued...〉
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