推 catmen:這家的外觀跟內部裝璜很特別，重點是你拍得很棒，可以跟你 09/04 10:05
→ catmen:要嗎? 是否可開放下載一段時間，感恩 09/04 10:06
推 winfredlin:已開放網誌按右鍵圖片下載了，請取用..謝謝誇獎囉！ 09/04 13:19
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=4539622
在基隆住久了，可以發現這裡稍微有氣氛的餐廳不多；可能是因為居民的結構組成，基隆
的餐飲業多為中式料理，而其中又以觀光為訴求的海鮮餐廳最多…這可苦了我們這些年輕
族群，每每想吃頓好料都得大老遠搭車到台北。於是fred在網路上查了又查，想在基隆找
幾間像樣的店品嚐；沒想到最先查到的，就是在基隆地區以烘培出名的Bonjour朋廚。
在市區附近閒晃時，常被Bonjour廟口店撲鼻而來的麵包香所吸引，不過大家都知道，這裡
賣的東西不便宜；好吃有質感，但單價硬是高出其他烘培店許多。Bonjour在基隆有兩間店
面，除了廟口大家熟悉的烘培坊外，另一家就是信二停車場對面，位在中正公園山腳下的
Bonjour Cafe。經過時，fred常抬頭仰望這座新舊風格交融的米白色建築，但都因為聽聞
單價過高而從未光顧；這次下了決心，來這裡試試看它的餐點表現如何。
整個建築的外貌；因為是延山壁而築，造型獨特。一樓是後來成立的Bonjour烘培坊，咖啡
廳則位於二樓。
室內的空間實際上有點狹小，但格局規劃得當，反而營造出另一種特有的質感。裝潢非常
有特色，以白色為主的基調，搭上fred覺得很棒的吊燈，窗明几淨，氣氛相當好。
餐點的部份並不便宜，套餐幾乎都要NT$300以上；除了主菜，套餐都有附今日濃湯、前菜
、麵包、飲料及甜點。平日中午來用餐似乎划算許多，只有前菜改成沙拉，但整體套餐售
價以原價優惠NT$100。
今日濃湯
今天的濃湯是南瓜湯，味道實在普通…濃稠度並非南瓜本身熬煮，感覺像勾芡而來，口味
也略嫌太淡，fred弄外還加了點鹽巴、胡椒。
餐前麵包
Bonjour不愧是烘培起家，這個麵包就很過癮了。兩份套餐共附4塊麵包，每塊口味都不同
，但都非常好吃，口感、味道都很棒。左邊的是巧克力雜糧麵包，巧克力醬與穀類麵包結
合，咬起來很香；中間則是水果麵包，可以吃得到各式甜甜的果醬，視覺效果佳；右邊的
是鹹口味的咖哩麵包，而中後方的則是甜而不膩的紅豆麵包。
前菜
端上時我們都嚇了一跳，畢竟只是咖啡廳簡餐，這樣的裝盤實在很有創意。最前面的是焦
糖烤香蕉，在香蕉片上燒出硬硬的一層焦糖衣，只有一口的份量，但甜味、口感十足。中
間是烤得香脆的黑麵包（幾乎算是餅乾了），上面加上墨西哥口味、酸酸的蕃茄丁醬料，
這個最好吃，味道、口感都非常棒，fred一問之下，下層果然是Bonjour著名的墨魚麵包。
最後面的火腿cheese黃瓜卷就比較沒那麼特別，但香香鹹鹹的也還不錯。
主餐：
迷迭香烤豬肋排（套餐價NT$380）
讓fred有點驚訝的是排餐竟然還附飯，雖然已經刻意的使用雜糧蕃薯飯來增加質感。肋排
烤得還不錯，但有點過硬，有些瘦肉的部份已經感覺像豬肉乾。醬汁味道甜甜的、香氣足
，但醃久一點讓味道更入味會更好。整體肋排份量有點太少（豬肋排感覺就該豪邁點，大
快朵頤），配飯吃是會飽，只是有點小遺憾，不夠滿足。
香煎牛肉漢堡排（套餐價NT$350）
這個漢堡排還不錯，牛絞肉、蔬菜跟洋蔥搭配得當，軟嫩入口即化；與紅酒醬汁搭配飯吃
剛好。缺點同樣是份量太少，有點像兩顆大一點的獅子頭。套餐旁邊的蔬菜很清爽，燙過
的大黃瓜、西洋芹、馬鈴薯及紅蘿菠，澆上一層薄薄的芡汁，味道很清淡，吃得出蔬菜的
原味。
甜點 & 飲料
甜點是焦糖烤布蕾，烘培專賣做出來的當然有一定水準，上層脆脆的焦糖與裡面濃郁的布
蕾，相當滑嫩順口，只是小小一杯有點意猶未盡。咖啡比fred想像得好一點，非廉價的沖
泡式，味道還可以，而奶精、果糖自行添加也較具質感。
室外區也規劃得不錯，從玻璃屏幕往裡面看，燈光打得耀眼，與青綠的小植物相互輝映，
稍嫌狹小的空間也很明亮舒適。
說也奇怪，一直感覺每道菜的份量不足，但吃完還是頗有飽食感。整體說來，部份餐點的
口味、份量有待加強外，Bonjour的環境真的很不錯，fred很佩服兩位店長能在有限的空間
資源下，營造出絕佳的用餐環境；而服務員的態度也相當好，是基隆少見的水準。下次
fred想再來嘗試一下這裡有名的英式下午茶…甜點的部份，Bonjour的表現應該會更棒才
是。
Bonjour 朋廚，信二店
02-2424-0188
基隆市信二路284號
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