推 kimiya:這家我吃過 整體我給三顆星 你的blog我給六顆星 滿分!!! 09/16 14:17
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久違了！Skylark！
猶記多年前Skylark進駐基隆誠品，因為食材精美、環境優雅且價位不高，包括fred在內的
一堆大學生都趨之若騖，把這裡當成聚餐的首位據點。
Skylark連鎖店應該算是北部推出這類平價西式套餐的始祖。在基隆誠品店關了之後，fred
印象中還在台北的其他分店吃過一兩次，不過近幾年來台北類似的各式店家林立，愛嚐鮮
的fred一直沒機會再看看Skylark變成了什麼模樣。
這天下午來到台北沒什麼特別行程，只好到IKEA逛逛，看有沒有什麼小東西可撿。逛完了
也正值晚餐時間，中午只吃了個叉燒菠蘿的fred肚子餓得緊，便催促著同行的友人快點找
地方用餐。
好巧不巧，fred發現捷運站旁的先施百貨樓上有間Skylark，在門口翻了翻menu發現菜色已
大不相同，不過價格卻與當年差不多，一行人便決定來回憶一下懷念的老味道。
店內的風格與當年無異，仍是鮮花、木質桌椅以及歐式的裝潢格局，不過這間分店因為場
地寬廣，空間的應用感覺更豐富，也還有其他的包廂選擇。
依主餐的不同，套餐價位在$290～$500之間，另加一成服務費。主餐以排餐、義大利麵為
主，另外也有焗飯、烤飯等選擇。我們今天點的主餐包括西班牙海鮮烤飯（$350）、印度
風辣味雞排（$310）、歐陸雙拼（$360）以及香煎魴魚排（$300），包含各項附餐分別介
紹如下：
Antipasto / 開胃菜：
依序為「季節鮮炒時蔬」、「季節水果沙拉」、「義大利沙拉」及「凱撒沙拉」。
整體而言都還有一定水準，但稱不上多美味。蠔油現炒的炒時蔬香味四逸，在西式餐點出
現也算個驚喜。而季節水果沙拉只有香蕉、芭樂、鳳梨再淋上沙拉醬稍嫌單調。
義大利沙拉只是在生菜上面舖滿切丁的白煮蛋，醬汁酸甜還算好入口。凱撒沙拉聽說就不
妙了，醬汁味道太淡，用料也只有生菜，不夠大方。
哈斯麵包（附水果起士醬）。
沒了往日可口清甜的水果雜糧麵包，只剩下烤的香脆的法國麵包與牛角，不過酸酸甜甜的
水果cheese醬搭配著吃非常爽口，fred連牛角都一併塗了吃。
Soup / 湯：
分別為「蛤肉巧達湯」、「派皮蘑菇湯」及「海鮮酸辣湯」。
當初大家最愛的蛤肉巧達湯縮了水，脆餅不見了蛤蜊也只剩兩顆。
派皮蘑菇的湯頭最好，鹹鹹的醬油味搭配蘑菇香，派酥扮入更加順口。
而海鮮酸辣湯配料豐富，大量的蛤蜊與小卷，搭配酸酸的香茅檸檬湯頭，十分開胃。
Main / 主菜：
西班牙海鮮烤飯。
這道真是出乎意料的好吃，米飯以番紅花及海鮮湯汁熬煮，非常鮮甜入味，再配上大量的
海鮮，清爽可口不油膩。
印度風辣味雞排。
先浸漬過香料的大塊雞排，再經油炸後燒烤，非常入味。雞肉還算嫩，不過似乎有點炸過
頭，肉質較乾，另外搭配有蕃茄義大利麵。
歐陸雙拼。
就是結合了上述印度風味雞排，加上蕃茄起士牛排的雙拼。還好蕃茄起士牛排不大塊…肉
質乾硬又薄的牛肉，包覆著一切開就脫落、口味不佳的蕃茄cheese外皮；fred只能說，單
點「蕃茄起士牛排」的朋友真是勇氣可嘉。
香煎魴魚排。
這個也不錯，偏向美式作法的香煎魚排肉質軟嫩，上面的炸薑絲頗具創意。沾醬意料外的
不是清爽的酸甜醬，而是油膩的調味橄欖油，令人傻眼。另外還附有同樣油膩、皮很厚的
炸洋蔥圈，以及蕃茄義大利麵。
Dessert / 甜點：
甜點是大家今天最滿意的部份，我們共點了「蘋果塔」、「焦糖香蕉慕斯蛋糕」與「布朗
尼巧克力蛋糕」三種。
蘋果塔大驚奇！下層是凍得粉脆的蘋果，而上面則為橘子慕斯，口感非常清爽；驚喜之
餘，大家都在猜這道點心要怎麼完成。
看似「百葉豆腐」的焦糖慕斯味道香濃沒話說，吃到一半途然有濃郁的香蕉味，仔細瞧只
有薄薄一層香蕉泥夾在中間；再搭上旁邊白色的酸甜奶油，甜而不膩。
巧克力布朗尼當然也有水準之上，濃郁厚實的巧克力塔下方搭配慕斯蛋糕，一同入口超滿
足，不過布朗尼實在太甜膩，吃到後來有點吃力。
Drink / 飲料：
飲料分別是「冰荔枝紅茶」、「鳳梨蜜柚果汁」、「冰咖啡拿鐵」及「玫瑰奶茶」。
飲料就頗讓人失望了。杯子太小份量不足，吸管裝飾也都省略，且口味普通。
荔枝紅茶與鳳梨蜜柚汁感覺都是大量香精的濃縮果汁所調成，而冰拿鐵的咖啡味道也太
淡。
勉強及格的大概只有熱玫瑰奶茶，只不過奶精稍嫌太多，玫瑰香氣也不足。
不知是不是大家好料吃多，嘴巴也更挑了，對Skylark的評價已經不若以往。不過整體而
言，以這樣的價位跟用餐環境，fred仍是推薦…偶爾嚐嚐熟悉的老味道，挺不錯的！
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距離上次來這間先施百貨的Skylark還不滿一個月，fred又帶了老爸老媽來這兒用餐。其實
台北這麼多餐廳，會特別帶他們來這裡是有原因的，因為多年前（應該有四、五年前了
吧）爸媽跟朋友來基隆看fred的時候，基隆的Skylark還開得好好的，生意興隆，而基隆除
了海產店又沒幾間像樣的餐廳，理所當然的fred就帶他們去Skylark用餐。從此之後，老媽
偶爾就會提起Skylark的餐點「很不錯呢」，三百元左右的套餐價位讓節省的他們津津樂
道，但Skylark一直遲遲不到高雄開分店，所以這次就趁著帶他們到Ikea的機會，順便來這
裡「重溫舊夢」一下。
因為前陣子才來過，這篇食記只補充上次沒點過的餐點。補充的幾道菜色如下：
Antipasto / 開胃菜：
涼拌雞肉沙拉
香草炸鮮蚵
加上之前的四道，這裡的開胃菜都點過一輪了。涼拌雞肉沙拉fred沒嚐到，看起來份量不
多，老媽也說還好，普普通通。炸鮮蚵老爸覺得不怎麼樣，但fred覺得還不錯，主要缺點
是份量太少；吃得出蚵仔的鮮甜軟嫩，薄薄的外皮炸得酥脆但不油膩，fred還吃到一塊感
覺像杏鮑菇的東西，不知道是不是錯覺？
Main / 主菜：
香辣咖哩海鮮炒飯（套餐價 $300）
老媽說不想吃肉巴巴的主菜，所以點了個飯類，原本fred是建議上次吃過的西班牙海鮮烤
飯，不過老媽大概是考量價格才點了這道。除了米飯炒得太乾、太硬外，這個重口味的炒
飯還算不錯，咖哩味道濃郁、辣味十足，配料也是大方的用上一堆蝦仁、透抽、蛤蜊等海
鮮，後來點排餐的我們也搶著分食。
芥末起士雞排（套餐價 $330）
在老妹的建議下點的這道雞排，看得出形狀的cheese條在雞排上沒完全融化，搭上蕃茄、
芥末醬，與煎得有點老的雞排肉一起入口，酸、奶的味道沒有想像中的層次，稍嫌油膩之
外，勉強還可以。配餐的青豆奶油斜管麵也不怎麼樣，淡淡的白醬味道普通。
義大利雞排（套餐價 $310）
外表的義大利香料看起來不是很起眼，但味道有醃進肉裡，酸酸鹹鹹得很開胃，烤的時間
可能較短，肉也嫩一點；而配餐同樣是青豆奶油斜管麵。老妹自己點覺得還好，但fred跟
老爸都一致認為比芥末起士雞排好吃，吃到一半fred所幸跟老妹交換，各取所需。
Dessert / 甜點：
烤起士蛋糕
上次來的經驗，這裡最棒的就是點心部份；這次除了老妹嘗試新的起士蛋糕外，老爸老媽
都在fred的推薦下選了之前點過的東西。烤起士蛋糕在水準之上，cheese口感濃郁，搭配
底下香脆的餅乾與鮮奶油，一起入口真是享受。
Drink / 飲料：
分別是「綜合果汁」、「大吉嶺香柚茶」與「綜合水果果粒茶」。
綜合果汁真如同menu上標榜，6種水果打的純汁，裡面纖維、果渣一堆，且fred敢斷定完全
沒有加糖，因為酸得要命…不過除了檸檬還是喝不出有啥水果。香柚茶味道還不錯，只是
老媽嫌太甜（調好的）；奇怪的是水果茶則是自己另外加糖，老妹調到一定甜度後品嚐，
果酸的香味濃郁，深紅的汁液喝起來很舒服，味覺、視覺、嗅覺都滿足了。
烤麵包的料理台
Skylark的現烤麵包很過癮，只不過現在都不能無限取用了。
這天後來帶老爸老媽去Ikea逛逛，除了逗趣的「$49元三杯咖啡」故事外，老媽看到一堆琳
瑯滿目的家飾、廚具也很開心。過陣子高雄Ikea應該就開了，先觀摩一下以後好血拼…
之後又跑到小巨蛋參觀，常來這裡的fred到現在還沒進去過；裡面有商店街、餐廳，還有
滿大的溜冰場。這天舉行的相撲比賽fred沒啥興趣，倒是希望以後能有機會來這裡看演唱
會，這麼棒的場地聽live一定很讚！
Skylark 加州風洋食館，慶城先施店
02-25147828
台北市慶城街1號3F（先施百貨3F）
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