圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=3634237
話說這一個多月來，fred與朋友密集的慶生聚會吃好料，生活果真有夠「充食」。
Ollie生日前幾天，Xavier與fred正愁著不知道該去哪吃好料，替鬱卒的Ollie解悶，突然
fred想到這兩年常光顧的西堤、陶板屋以及原燒等王品相關企業，最近好像又多了些新花
樣。與Xavier討論後，決定了在日式的懷石料理店－ikki替Ollie慶生。
王品最近開的兩間店，包括ikki與夏慕尼，都走較高價的路線。ikki的懷石套餐有兩種，
創作懷石$1,200╱小懷石$800，兩者其實差別不大，主要是創作懷石多了一道生魚片料
理，以及主食較高級且選擇較多。這次點餐，除了讓壽星Ollie點用創作懷石外，Xavier
與fred都只點用小懷石，反正哥兒們感情好，所有端上桌的餐點統統一塊兒享用。
隨著價位的提昇，王品旗下的餐飲企業愈來愈重視用餐的環境氣氛。ikki雖是日式的懷石
料理，卻捨棄了原燒一般綠色自然的色調；從入口典雅的黑色水池開始，自動門打開就是
一陣昏暗，所有的裝潢都是黑色，只有地板黯透出紅光。
招待的涼拌魚皮。Q軟香甜的魚皮搭配洋蔥絲，酸酸甜甜讓fred味蕾大開。
先付（前菜）：創作海鮮沙拉 & 北寄貝蘋果沙拉 & 照燒牛筋沙拉。都是外觀精緻，口味
也精緻的單品。煮熟軟嫩的牛筋包上生菜入口即化，而蘋果沙拉的醬汁則讓fred忍不住多
啃了兩口裝盛用的大紅蘋果。
季節刺身。應該從清淡的白肉魚開始吃到口味重的紅肉魚，但因只點了一客創作懷石，所
以一份三人分食，讓fred印象深刻的是第一次吃到生的干貝，滑嫩不帶腥味，口感類似鮭
魚卻不油膩。
揚/煮/蒸物：黃金軟殼蟹。這個真是太過癮了！軟殼蟹外殼炸得酥脆，裡面的蟹肉則是香
甜鬆軟，整隻螃蟹喀到完還意猶未盡，底部舖滿甜美的蕃薯泥一併清光光。
揚/煮/蒸物：水針魚天婦羅 & 泉煮象拔蚌。天婦羅fred只吃到蔬菜，而大家以為是湯品的
象拔蚌，原來只要吃內容物，濃郁的芡汁只是佐料。
吸物：水雲醋。果醋裡滿滿的都是海菜，用來消除前一道揚物的油膩感。首先飲用的fred
為了吸入滑溜的海菜不自覺得發出”窣窣”聲，Xavier笑過之後沒想到自己吸得更響亮。
強肴（主食）：鹽烤海鱺。烤得香嫩的海鱺直接就可以吃出魚肉的甜味，搭配海鹽跟檸檬
更搶口。
強肴（主食）：牛肉朴葉燒。將朴葉為底的沙朗牛肉至於石板上烤至七分熟（剛上菜
時），沾著醬汁十足美味，而石板直接上桌，即使過了半小時依然吃得到燙嘴的牛肉。
強肴（主食）：石燒羊肉。將羊排烤熟後切片，並搭配日式沾醬食用，同樣的也放有保持
熱度的石塊。羊肉軟嫩順口又帶有嚼勁，幾乎沒有騷味，不沾醬就很好吃，是當天fred心
中的冠軍。
湯物：豚骨濃湯（右圖左）& 山藥海鮮濃湯 & 海鮮清湯。跟前面的主食比起來，算是比較
普通的料理，幾款湯品雖然都有水準以上，但比起原燒或陶板屋的大碗夠份量，仍是差了
一截。
食事：鮭魚季飯 & 時雨牛肉飯。飯就差更多了，可能懷石料理本身偏就精緻清淡，但食材
的份量及口味都有帶加強。大家不約而同懷念起原燒料多味美的石鍋飯..
果物 & 甘物（甜點）；飲料：山藥蘋果汁 & 石蓮鳳梨汁。甜點是紅豆提拉米蘇，小小一
杯但口感極佳。飲料果汁的食材確實是健康養身，fred第一次喝到山藥打成果汁，酸甜濃
郁很爽口，缺點還是同樣的份量不足。右圖是為壽星特製點上蠟燭的拼盤，服務員還很貼
心的圍桌唱生日快樂歌並送上小禮物，現在王品餐飲應該都有這種special的服務，大家別
忘記用餐前要先交代。
這就是壽星Ollie啦！看他一臉滿足的表情…這天還分享了令人感動的小短片呢！三個人聚
在一起品嚐美食，當然又是驚叫連連（多半是Xavier發出來的），往後大家的生活交集會
更為密切，相互增肥的機會想必也跟著大大提昇..
ikki懷石創作料理
( 02 ) 2719-1927
台北市敦化北路 207 號 B1（敦化北路、民生東路口）
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